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23-12-2014, 14:30
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#961
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Banned
Qui dal: Mar 2011
Messaggi: 5,525
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I limoni si addolciscono, con la cottura?
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23-12-2014, 14:34
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#962
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Esperto
Qui dal: Oct 2011
Ubicazione: Mantova
Messaggi: 3,395
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Quote:
Originariamente inviata da Alice74
Devo provarla, accostamento originale!
Ma qualche ricetta?? 
Tipo quella dei cantucci...?  |
Certo.
Ingredienti:
500 gr di farina
350 gr di zucchero
200 gr di uova intere (circa due, ma per essere sicura parti con una)
180 gr di burro
250 gr di mandorle non pelate
5 gr di lievito
2,5 gr di sale
1 bacca di vaniglia
Procedimento e cottura:
Si inizia ad impastare il burro con lo zucchero, poi tutto il resto degli ingredienti tranne le mandorle che le aggiungi alla fine.
Poi formi tre bei rotoli e li metti sulla teglia con la carta da forno, distanziati tra loro perchè poi si abbasseranno e poi cuoci a 200°.
Ma non è finita qua!  Falli raffreddare e poi tagliali in diagonale e reinforna a 180° per 5 o 10 minuti, finchè non saranno dorati.
Buon appetito
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23-12-2014, 14:38
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#963
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Esperto
Qui dal: Oct 2011
Ubicazione: Mantova
Messaggi: 3,395
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Quote:
Originariamente inviata da Angus
I limoni si addolciscono, con la cottura?
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No, anzi diventano amari ed anche le arance. Quindi è meglio: o cuocerli e poi toglierli così resta il sapore, oppure metterli su dopo la cottura. Il sapore aspro viene smorzato dalla mozzarella e dall'impasto della pizza.
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23-12-2014, 16:25
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#964
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Banned
Qui dal: Jan 1970
Messaggi: 893
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Edit
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Ultima modifica di cancellato13317; 24-12-2014 a 12:58.
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24-12-2014, 04:03
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#965
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Principiante
Qui dal: Dec 2014
Ubicazione: Roma
Messaggi: 81
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Quote:
Originariamente inviata da NoSurrender
Certo.
Buon appetito
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Grazie!!! 
Li proverò durante le feste! Non vedo l'ora.
Intanto buone abbuffate natalizie a tutti
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28-12-2014, 23:46
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#966
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Esperto
Qui dal: Oct 2011
Ubicazione: Mantova
Messaggi: 3,395
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03-01-2015, 00:00
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#967
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Esperto
Qui dal: Oct 2011
Ubicazione: Mantova
Messaggi: 3,395
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Torrone morbido (un po' troppo) con frutta candita.
Non so perchè, ma non si è indurito molto...beh pazienza, era buono lo stesso!
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07-01-2015, 16:31
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#968
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Esperto
Qui dal: Oct 2012
Messaggi: 893
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Mio Dio, come ho fatto a perdermi questo thread fino ad oggi! 
Io adoro cucinare  quasi quanto mangiare ... 
Queste sono le girelle di mozzarella ... soffici e vaporose, delicatissime!
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07-01-2015, 16:40
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#969
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Esperto
Qui dal: Oct 2012
Messaggi: 893
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Ed aggiungo ...
Calamaro ripieno di couscous alle verdure su vellutata di cavolo romanesco ... aoh!!! 
Vista in sezione ...
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Ultima modifica di T.A.R.D.I.S.; 07-01-2015 a 16:46.
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07-01-2015, 16:54
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#970
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Esperto
Qui dal: Oct 2011
Ubicazione: Mantova
Messaggi: 3,395
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Quote:
Originariamente inviata da T.A.R.D.I.S.
Io adoro cucinare
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Eh ci credo, tu non hai mica un ristorante?
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07-01-2015, 17:13
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#971
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Banned
Qui dal: Mar 2011
Ubicazione: Paris, Rue de la Merde
Messaggi: 4,562
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Quote:
Originariamente inviata da T.A.R.D.I.S.
Calamaro ripieno di couscous alle verdure su vellutata di cavolo romanesco ... aoh!!! |
Audace
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07-01-2015, 17:13
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#972
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Esperto
Qui dal: Oct 2012
Messaggi: 893
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Quote:
Originariamente inviata da NoSurrender
Eh ci credo, tu non hai mica un ristorante?
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Posso fischiettare facendo finta di nulla?
Comunque io non sono lo chef, gestisco la parte organizzativa/burocratica, tutto quello che cucino me lo faccio a casa, l'unica sera a settimana in cui non rusco e più lontano possibile dal lavoro ... é un tipo di cucina molto diverso da quello che offre il locale!
Cucinare mi restituisce un po' di serenitá! 
Permettimi di ringraziarti per questo Thread!
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07-01-2015, 17:16
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#973
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Esperto
Qui dal: Oct 2011
Ubicazione: Mantova
Messaggi: 3,395
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Quote:
Originariamente inviata da T.A.R.D.I.S.
Permettimi di ringraziarti per questo Thread! |
Beh anche io allora devo ringraziare te per partecipare e sopratutto per la foto del calamaro ripieno, mi piacciono molto i piatti colorati e quel ripieno mi piace molto!
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07-01-2015, 17:16
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#974
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Esperto
Qui dal: Oct 2012
Messaggi: 893
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Quote:
Originariamente inviata da Odradek
Audace
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Confesso che il cavolo romanesco era "da fare fuori", non sapendo come utilizzarlo ci ho fatto una crema!
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08-01-2015, 17:03
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#975
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Esperto
Qui dal: Oct 2012
Messaggi: 893
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Girella ripiena di pasta-nocciola al miele ...
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10-01-2015, 04:03
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#976
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Banned
Qui dal: Jul 2014
Ubicazione: Isolationville (Limboland)
Messaggi: 5,181
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Quote:
Originariamente inviata da T.A.R.D.I.S.
Girella ripiena di pasta-nocciola al miele ...
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Mmmm la prepari anche con farciture diverse?
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10-01-2015, 04:53
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#977
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Esperto
Qui dal: Oct 2012
Messaggi: 893
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Quote:
Originariamente inviata da RemoDiSpalle
Mmmm la prepari anche con farciture diverse?
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L'originale sarebbe con la nutella (banale) ma sta tutto alla fantasia (e alla dispensa ) del cuoco!
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10-01-2015, 04:59
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#978
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Esperto
Qui dal: Oct 2012
Messaggi: 893
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Quote:
Originariamente inviata da NoSurrender
Beh anche io allora devo ringraziare te per partecipare e sopratutto per la foto del calamaro ripieno, mi piacciono molto i piatti colorati e quel ripieno mi piace molto!
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Più colorato di così, si muore ...
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11-01-2015, 18:01
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#979
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Esperto
Qui dal: Oct 2012
Messaggi: 893
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Milky Sponge-cake!
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11-01-2015, 18:54
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#980
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Esperto
Qui dal: Oct 2011
Ubicazione: Mantova
Messaggi: 3,395
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Quote:
Originariamente inviata da hope23
speriamo che questa discussione non la veda joe bastianich
Vabbè che a tutti direbbe la stessa cosa: "questo non lo mangia nemmeno mio cane. Se lo mangio muoro"  |
No dai, con noi non lo farebbe!!
Quote:
Originariamente inviata da T.A.R.D.I.S.
Più colorato di così, si muore ...
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Grandioso!!!! Ottimo, la cucina Giapponese non è facile!
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