La Cucina del Forum

[NoSurrender]

Originariamente inviata da dintei166

Li hai provati i testaroli al pesto?

No...cosa sono?

[NoSurrender]

Sembra la torta livornese o cecina, che viene dalle stesse parti.

[NoSurrender]

Originariamente inviata da dintei166

So che in altre zone della Toscana cambiano nome, può essere che siano la stessa cosa

Non credo perchè la torta livornese o cecina è fatta con la farina si, ma di ceci.

[Madeleine]

Originariamente inviata da dintei166

E' una pasta semplice, tipica della Lunigiana e dello Spezzino, farina e acqua, cotta alla piastra. La trovi già tagliata oppure in formato di disco da tagliare poi a pezzi, come nella foto.
Si condiscono con il pesto, con la salsa di noci o anche olio e parmigiano.

Buoni

Che bontà esagerata questa pasta! Io adoro farla con olio e parmigiano.

[Madeleine]

Oggi ho fatto dei bucatini con pesto di broccoli, noci e pomodorini.

[Sognatore_S]

affoghiamo i dispiaceri nel Profiteroles

[SUBurbe]

Originariamente inviata da Sognatore_S

affoghiamo i dispiaceri nel Profiteroles

quella è la dose per uno o posso affogarmici pure io?

[Sognatore_S]

Originariamente inviata da SUBurbe

quella è la dose per uno o posso affogarmici pure io?

buttati che è morbido !!!

[Madeleine]

Oggi ho fatto un gustoso risotto alla zucca con aceto balsamico.

[Stefania90]

Io oggi ho fatto una ricetta di mia invenzione (almeno credo) peperoni ripieni di crema al tonno e peperoni. La crema si fa frullando i peperoni grigliati e il tonno insieme a pane "duro" (raffermo) aglio, cipolla, prezzemolo olio, pepe e sale e giusto un filetto d'acciuga (io ci metto anche il parmigiano grattugiato, ma so che il pesce con il formaggio ad alcuni non piace, io ne vado pazza ) e poi si riempiono i peperoni tagliati a forma concava (a barchetta) e grigliati con questa crema, si spolvera con del pane grattuggiato e si mette in forno, o si friggono a seconda dei gusti. Io uso questa crema anche per fare dei crostini, può sembrare una schifezza ma è una meraviglia.

[Madeleine]

Oggi ho fatto la buonissima pasta alla Norma...

[Madeleine]

Oggi ho fatto un risotto con gorgonzola e cipolle caramellate. Una vera delizia!

[daenerys89]

non so se ce gia una ricetta ma l'altro giorno ho fatto i sofficiniiii

dunque,per l'impasto servono:
-100g farina
-100ml latte
-1cucchiaino di olio
-sale

per la panatura:
acqua e farina di mais

ripieno fate a piacere,io li ho fatti con zucchine e provola!

allora,in un pentolino mette il latte con l'olio e il sale,quando bolle spegnete e mette tutta la farina e mescolate,si formeranno dei molliconi,allora li mettete su una superficie piana e impastate con le mani,stendete la pasta e fate dei cerchi mettete il ripieno in mezzo e chiudeteli,poi bagnate la superficie dei sofficini con acqua e passateli nella farina di mais,friggeteli o fateli al forno!! erano popo boniiii!!!

[Madeleine]

Oggi ho fatto i passatelli con salsiccia, pomodorini e funghi...

[red dragon]

Originariamente inviata da dintei166

La piadizza la fate mai?

Prendete una piadina, spalmate il pomodoro, ci mettete sopra quello che vi pare, la passate due minuti e mezzo/tre nel microonde e ciao.

Alta scuola di cucina.

gordon ramsay approves

[suicida]

Originariamente inviata da dintei166

La piadizza la fate mai?

Prendete una piadina, spalmate il pomodoro, ci mettete sopra quello che vi pare, la passate due minuti e mezzo/tre nel microonde e ciao.

Alta scuola di cucina.

la facevo con le tortillas che in messico costano un cazzo. pomodoro e mozzarella finta, poi le schiaffavo in padella. rientrando alle cinque del mattino, fuori come un culo, era veramente alta cucina.

[Madeleine]

Originariamente inviata da dintei166

La piadizza la fate mai?

Prendete una piadina, spalmate il pomodoro, ci mettete sopra quello che vi pare, la passate due minuti e mezzo/tre nel microonde e ciao.

Alta scuola di cucina.

Oh, sì, molto buona!

[zoe666]

Originariamente inviata da suicida

la facevo con le tortillas che in messico costano un cazzo. pomodoro e mozzarella finta, poi le schiaffavo in padella. rientrando alle cinque del mattino, fuori come un culo, era veramente alta cucina.

la mia versione speciale era invece così:
prendere una piadina, metterci sopra prosciutto crudo e mozzarella, arrotolarla e via nel forno.
Veniva una cosa enorme e squisita

[~~~]

Ho visto le foto Che meraviglia, scusate

[qwerty93]

Esperimento: pizza fatta in casa