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Vecchio 26-06-2018, 15:52   #76181
Esperto
L'avatar di varykino
 

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Originariamente inviata da M_B Visualizza il messaggio
potresti scrive come preparare la carbonara per dummies

magari qualcuno che oggi volesse farsela potrebbe trovarla utile
ma l ho scritto lol nn sei attento , era dietro a quello che avevi scritto te , l ho tipo fatta mille volte e una volta l ho tipo spiegata lol .

cmq se vuoi la narro : in un piatto mettere 2 rossi d uovo e un bianco metterci pepe tanto e parmigiano tanto quanto basta per rendere l impasto un po denso , aggiungere un goccio di latte tipo 2 cucchiai , girare tutto fino a che nn vi siete rotti il cazz .

in un pentolino a parte soffriggere il guanciale tagliato a cubetti o pancetta gia fatta con olio di semi cipolla tagliata a pezzettini e uno spicchio d aglio , lo spicchio d aglio va levato dopo 10 min e buttato, il resto invece lasciarlo cucinare fino a che la pancetta diventa croccante

bollire l acqua col sale e la pasta poi scolate e aggiungete la pancetta con tutto il resto e poi l impasto d uovo girate nella pentola contate fino a 10 e poi servite nei piatti , aggiungete parmigiano sopra e un tocco di pepe ... e poi addio.
Vecchio 26-06-2018, 15:56   #76182
Esperto
L'avatar di badwolf
 

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Originariamente inviata da varykino Visualizza il messaggio
ma l ho scritto lol nn sei attento , era dietro a quello che avevi scritto te , l ho tipo fatta mille volte e una volta l ho tipo spiegata lol .

cmq se vuoi la narro : in un piatto mettere 2 rossi d uovo e un bianco metterci pepe tanto e parmigiano tanto quanto basta per rendere l impasto un po denso , aggiungere un goccio di latte tipo 2 cucchiai , girare tutto fino a che nn vi siete rotti il cazz .

in un pentolino a parte soffriggere il guanciale tagliato a cubetti o pancetta gia fatta con olio di semi cipolla tagliata a pezzettini e uno spicchio d aglio , lo spicchio d aglio va levato dopo 10 min e buttato, il resto invece lasciarlo cucinare fino a che la pancetta diventa croccante

bollire l acqua col sale e la pasta poi scolate e aggiungete la pancetta con tutto il resto e poi l impasto d uovo girate nella pentola contate fino a 10 e poi servite nei piatti , aggiungete parmigiano sopra e un tocco di pepe ... e poi addio.
Ma mica ho detto che serviva a me

ma a una "ipotetica" persona

che non ha l'olio di semi :S e userà quello di oliva
Vecchio 26-06-2018, 15:58   #76183
Esperto
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Originariamente inviata da M_B Visualizza il messaggio
Ma mica ho detto che serviva a me

ma a una "ipotetica" persona

che non ha l'olio di semi :S e userà quello di oliva
con quello d oliva che usavo sempre prima , diventa un po piu pesante io ho sempre usato l olio di mia nonna fatto a mano ma effettivamente è piu pesante e per cucinare la pancetta c è rischio che si bruci facilmente perchè l olio d oliva nn regge le alte temperature e brucia facilmente , ed è pure tossico ad alte temperature .... l olio d oliva lasciatelo per le insalate condite XD
Vecchio 26-06-2018, 15:59   #76184
Esperto
L'avatar di badwolf
 

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Originariamente inviata da varykino Visualizza il messaggio
con quello d oliva che usavo sempre prima , diventa un po piu pesante io ho sempre usato l olio di mia nonna fatto a mano ma effettivamente è piu pesante e per cucinare la pancetta c è rischio che si bruci facilmente perchè l olio d oliva nn regge le alte temperature e brucia facilmente , ed è pure tossico ad alte temperature .... l olio d oliva lasciatelo per le insalate condite XD
e il burro ?

ma l'olio di oliva non era il migliore per friggere ?
Vecchio 26-06-2018, 16:00   #76185
Banned
 

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Originariamente inviata da zucchina Visualizza il messaggio
se aumentassi quello schifo di farmaco come in passato non starei così male
E perché non lo fai? A me mi sa che l'accoppiata Abilify e sertralina sta pure distruggendo la libido ma avendo la POIS non la considero una cosa così grave.
Vecchio 26-06-2018, 16:02   #76186
Esperto
L'avatar di varykino
 

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Originariamente inviata da M_B Visualizza il messaggio
e il burro ?

ma l'olio di oliva non era il migliore per friggere ?
no il burro per niente , manco devi nominarlo lol .... no l olio d oliva brucia a basse temperature e diventa tossico , per friggere il top è di girasoli anche se puzza la frittura viene leggera e difficilmente brucia ..... poi se friggi con quello d oliva mica che è cattivo solo che risulta piu pesante e facilmente bruci la roba , quello d oliva è il top a crudo
Vecchio 26-06-2018, 16:03   #76187
Esperto
L'avatar di varykino
 

il burro va bene per i ravioli burro e salvia e il riso fine XD
Vecchio 26-06-2018, 16:08   #76188
Esperto
L'avatar di badwolf
 

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Originariamente inviata da varykino Visualizza il messaggio
il burro va bene per i ravioli burro e salvia e il riso fine XD
e fra il pane tostato e il salmone
Vecchio 26-06-2018, 16:09   #76189
Esperto
L'avatar di varykino
 

Quote:
Originariamente inviata da M_B Visualizza il messaggio
e fra il pane tostato e il salmone
ahhaha eh il burro , mascalzone
Vecchio 26-06-2018, 16:49   #76190
Esperto
L'avatar di super unknown
 

In questi ambienti con adetti ai lavori non sai mai come decifrare gli sguardi, il linguaggio del corpo per me è un mistero buffo (cit.), figurati quando davanti hai una tirocinante psicologa molto bella e sicura di se, mi mettono in confusione, io fo finta di niente, come se fosse una cosa normale, rapporto paziente medico, ma essendo il contesto informale, è un centro diurno socializante-ricreativo, allorchè, che me studia a fa, perchè? Che cosa vede in me di tanto buffo o "strano", che poi, di quelli che lo frequentano sono il piú "normale"
Vecchio 26-06-2018, 17:18   #76191
~~~
Esperto
L'avatar di ~~~
 

Grazie a un pre-set dell'equalizzatore che si chiama loudness forse riesco quasi ad ascoltare il black metàl senza che mi sanguino le orecchie
ma forse

però non so se è come barare
poi mi sembra che mozzi troppo le chitarre :| vabbe sticz
no niente mi si contrae la mandibola, sarà per la prossima vita

Ultima modifica di ~~~; 26-06-2018 a 17:23.
Vecchio 26-06-2018, 18:10   #76192
Avanzato
L'avatar di Blackhoney
 

Ho perso la mano a disegnare.
Vecchio 26-06-2018, 18:53   #76193
Esperto
 

Dio Mio, mi sembra di avere un ago infilzato nella fronte
Vecchio 26-06-2018, 19:08   #76194
Banned
 

Vediamo che dirà lo psichiatra questa volta.
Vecchio 26-06-2018, 19:08   #76195
Esperto
 

Quote:
Originariamente inviata da Svers0 Visualizza il messaggio
Vediamo che dirà lo psichiatra questa volta.
Traditore.
Vecchio 26-06-2018, 19:09   #76196
Banned
 

Quote:
Originariamente inviata da Harold Finch Visualizza il messaggio
Traditore.
De che?
Vecchio 26-06-2018, 19:11   #76197
Esperto
 

Quote:
Originariamente inviata da Svers0 Visualizza il messaggio
De che?
Traditore, mi hai voltato le spalle.
Vecchio 26-06-2018, 19:18   #76198
Esperto
 

Quote:
Originariamente inviata da varykino Visualizza il messaggio
no il burro per niente , manco devi nominarlo lol .... no l olio d oliva brucia a basse temperature e diventa tossico , per friggere il top è di girasoli anche se puzza la frittura viene leggera e difficilmente brucia ..... poi se friggi con quello d oliva mica che è cattivo solo che risulta piu pesante e facilmente bruci la roba , quello d oliva è il top a crudo
L'olio di semi di girasoli come quello di mais fritti fanno malissimo altro che top!
Il top per friggere é l'olio di oliva (non l'extravergine) e quello di arachidi perché più ricchi di acidi grassi monoinsaturi che si degradano più lentamente alle alte temperature.
E comunque per la riuscita di una frittura é fondamentale la temperatura che deve essere compresa fra 160 e 180°C.

Ps: nella carbonara non ci va né aglio né cipolla e il guanciale soffrigge nel suo grasso, non serve aggiungere olio.

Ultima modifica di Leucina; 26-06-2018 a 19:27.
Vecchio 26-06-2018, 19:29   #76199
Esperto
L'avatar di Bluevelvet93
 

Quote:
Originariamente inviata da Leucina Visualizza il messaggio
Ps: nella carbonara non ci va né aglio né cipolla e il guanciale soffrigge nel suo grasso, non serve aggiungere olio.
Esatto, la scorsa volta me ne sono accorto a mie spese
Vecchio 26-06-2018, 19:36   #76200
Esperto
L'avatar di varykino
 

Quote:
Originariamente inviata da Leucina Visualizza il messaggio
L'olio di semi di girasoli come quello di mais fritti fanno malissimo altro che top!
Il top per friggere é l'olio di oliva (non l'extravergine) e quello di arachidi perché più ricchi di acidi grassi monoinsaturi che si degradano più lentamente alle alte temperature.
E comunque per la riuscita di una frittura é fondamentale la temperatura che deve essere compresa fra 160 e 180°C.

Ps: nella carbonara non ci va né aglio né cipolla e il guanciale soffrigge nel suo grasso, non serve aggiungere olio.
Ognuno fa quello che vuole le papille so le sue

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