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26-06-2018, 15:52
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#76181
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Esperto
Qui dal: Aug 2012
Ubicazione: Banned
Messaggi: 17,155
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Quote:
Originariamente inviata da M_B
potresti scrive come preparare la carbonara per dummies
magari qualcuno che oggi volesse farsela potrebbe trovarla utile
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ma l ho scritto lol nn sei attento , era dietro a quello che avevi scritto te , l ho tipo fatta mille volte e una volta l ho tipo spiegata lol .
cmq se vuoi la narro : in un piatto mettere 2 rossi d uovo e un bianco metterci pepe tanto e parmigiano tanto quanto basta per rendere l impasto un po denso , aggiungere un goccio di latte tipo 2 cucchiai , girare tutto fino a che nn vi siete rotti il cazz .
in un pentolino a parte soffriggere il guanciale tagliato a cubetti o pancetta gia fatta con olio di semi cipolla tagliata a pezzettini e uno spicchio d aglio , lo spicchio d aglio va levato dopo 10 min e buttato, il resto invece lasciarlo cucinare fino a che la pancetta diventa croccante
bollire l acqua col sale e la pasta poi scolate e aggiungete la pancetta con tutto il resto e poi l impasto d uovo girate nella pentola contate fino a 10 e poi servite nei piatti , aggiungete parmigiano sopra e un tocco di pepe ... e poi addio.
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26-06-2018, 15:56
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#76182
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Esperto
Qui dal: Jan 2013
Ubicazione: sono come una tigre in mezzo al mare ... cazzo ci fa una tigre in mezzo al mare ???????
Messaggi: 12,116
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Quote:
Originariamente inviata da varykino
ma l ho scritto lol nn sei attento , era dietro a quello che avevi scritto te , l ho tipo fatta mille volte e una volta l ho tipo spiegata lol .
cmq se vuoi la narro : in un piatto mettere 2 rossi d uovo e un bianco metterci pepe tanto e parmigiano tanto quanto basta per rendere l impasto un po denso , aggiungere un goccio di latte tipo 2 cucchiai , girare tutto fino a che nn vi siete rotti il cazz .
in un pentolino a parte soffriggere il guanciale tagliato a cubetti o pancetta gia fatta con olio di semi cipolla tagliata a pezzettini e uno spicchio d aglio , lo spicchio d aglio va levato dopo 10 min e buttato, il resto invece lasciarlo cucinare fino a che la pancetta diventa croccante
bollire l acqua col sale e la pasta poi scolate e aggiungete la pancetta con tutto il resto e poi l impasto d uovo girate nella pentola contate fino a 10 e poi servite nei piatti , aggiungete parmigiano sopra e un tocco di pepe ... e poi addio.
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Ma mica ho detto che serviva a me
ma a una "ipotetica" persona
che non ha l'olio di semi :S e userà quello di oliva
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26-06-2018, 15:58
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#76183
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Esperto
Qui dal: Aug 2012
Ubicazione: Banned
Messaggi: 17,155
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Quote:
Originariamente inviata da M_B
Ma mica ho detto che serviva a me
ma a una "ipotetica" persona
che non ha l'olio di semi :S e userà quello di oliva
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con quello d oliva che usavo sempre prima , diventa un po piu pesante io ho sempre usato l olio di mia nonna fatto a mano ma effettivamente è piu pesante e per cucinare la pancetta c è rischio che si bruci facilmente perchè l olio d oliva nn regge le alte temperature e brucia facilmente , ed è pure tossico ad alte temperature .... l olio d oliva lasciatelo per le insalate condite XD
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26-06-2018, 15:59
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#76184
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Esperto
Qui dal: Jan 2013
Ubicazione: sono come una tigre in mezzo al mare ... cazzo ci fa una tigre in mezzo al mare ???????
Messaggi: 12,116
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Quote:
Originariamente inviata da varykino
con quello d oliva che usavo sempre prima , diventa un po piu pesante io ho sempre usato l olio di mia nonna fatto a mano ma effettivamente è piu pesante e per cucinare la pancetta c è rischio che si bruci facilmente perchè l olio d oliva nn regge le alte temperature e brucia facilmente , ed è pure tossico ad alte temperature .... l olio d oliva lasciatelo per le insalate condite XD
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e il burro ?
ma l'olio di oliva non era il migliore per friggere ?
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26-06-2018, 16:00
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#76185
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Banned
Qui dal: Jun 2014
Ubicazione: Via Lattea
Messaggi: 19,112
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Quote:
Originariamente inviata da zucchina
se aumentassi quello schifo di farmaco come in passato non starei così male
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E perché non lo fai? A me mi sa che l'accoppiata Abilify e sertralina sta pure distruggendo la libido ma avendo la POIS non la considero una cosa così grave.
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26-06-2018, 16:02
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#76186
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Esperto
Qui dal: Aug 2012
Ubicazione: Banned
Messaggi: 17,155
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Quote:
Originariamente inviata da M_B
e il burro ?
ma l'olio di oliva non era il migliore per friggere ?
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no il burro per niente , manco devi nominarlo lol .... no l olio d oliva brucia a basse temperature e diventa tossico , per friggere il top è di girasoli anche se puzza la frittura viene leggera e difficilmente brucia ..... poi se friggi con quello d oliva mica che è cattivo solo che risulta piu pesante e facilmente bruci la roba , quello d oliva è il top a crudo
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26-06-2018, 16:03
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#76187
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Esperto
Qui dal: Aug 2012
Ubicazione: Banned
Messaggi: 17,155
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il burro va bene per i ravioli burro e salvia e il riso fine XD
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26-06-2018, 16:08
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#76188
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Esperto
Qui dal: Jan 2013
Ubicazione: sono come una tigre in mezzo al mare ... cazzo ci fa una tigre in mezzo al mare ???????
Messaggi: 12,116
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Quote:
Originariamente inviata da varykino
il burro va bene per i ravioli burro e salvia e il riso fine XD
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e fra il pane tostato e il salmone
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26-06-2018, 16:09
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#76189
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Esperto
Qui dal: Aug 2012
Ubicazione: Banned
Messaggi: 17,155
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Quote:
Originariamente inviata da M_B
e fra il pane tostato e il salmone
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ahhaha eh il burro , mascalzone
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26-06-2018, 16:49
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#76190
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Esperto
Qui dal: Jan 2012
Ubicazione: £
Messaggi: 8,149
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In questi ambienti con adetti ai lavori non sai mai come decifrare gli sguardi, il linguaggio del corpo per me è un mistero buffo (cit.), figurati quando davanti hai una tirocinante psicologa molto bella e sicura di se, mi mettono in confusione, io fo finta di niente, come se fosse una cosa normale, rapporto paziente medico, ma essendo il contesto informale, è un centro diurno socializante-ricreativo, allorchè, che me studia a fa, perchè? Che cosa vede in me di tanto buffo o "strano", che poi, di quelli che lo frequentano sono il piú "normale"
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26-06-2018, 17:18
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#76191
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Esperto
Qui dal: Apr 2013
Messaggi: 15,113
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Grazie a un pre-set dell'equalizzatore che si chiama loudness forse riesco quasi ad ascoltare il black metàl senza che mi sanguino le orecchie
ma forse
però non so se è come barare
poi mi sembra che mozzi troppo le chitarre :| vabbe sticz
no niente mi si contrae la mandibola, sarà per la prossima vita
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Ultima modifica di ~~~; 26-06-2018 a 17:23.
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26-06-2018, 18:10
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#76192
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Avanzato
Qui dal: Apr 2016
Ubicazione: Sherisia
Messaggi: 347
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Ho perso la mano a disegnare.
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26-06-2018, 18:53
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#76193
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Esperto
Qui dal: Jul 2012
Messaggi: 5,186
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Dio Mio, mi sembra di avere un ago infilzato nella fronte
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26-06-2018, 19:08
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#76194
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Banned
Qui dal: Jun 2014
Ubicazione: Via Lattea
Messaggi: 19,112
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Vediamo che dirà lo psichiatra questa volta.
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26-06-2018, 19:08
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#76195
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Esperto
Qui dal: Jul 2012
Messaggi: 5,186
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Quote:
Originariamente inviata da Svers0
Vediamo che dirà lo psichiatra questa volta.
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Traditore.
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26-06-2018, 19:09
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#76196
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Banned
Qui dal: Jun 2014
Ubicazione: Via Lattea
Messaggi: 19,112
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Quote:
Originariamente inviata da Harold Finch
Traditore.
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De che?
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26-06-2018, 19:11
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#76197
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Esperto
Qui dal: Jul 2012
Messaggi: 5,186
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Quote:
Originariamente inviata da Svers0
De che?
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Traditore, mi hai voltato le spalle.
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26-06-2018, 19:18
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#76198
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Esperto
Qui dal: Mar 2012
Messaggi: 2,756
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Quote:
Originariamente inviata da varykino
no il burro per niente , manco devi nominarlo lol .... no l olio d oliva brucia a basse temperature e diventa tossico , per friggere il top è di girasoli anche se puzza la frittura viene leggera e difficilmente brucia ..... poi se friggi con quello d oliva mica che è cattivo solo che risulta piu pesante e facilmente bruci la roba , quello d oliva è il top a crudo
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L'olio di semi di girasoli come quello di mais fritti fanno malissimo altro che top!
Il top per friggere é l'olio di oliva (non l'extravergine) e quello di arachidi perché più ricchi di acidi grassi monoinsaturi che si degradano più lentamente alle alte temperature.
E comunque per la riuscita di una frittura é fondamentale la temperatura che deve essere compresa fra 160 e 180°C.
Ps: nella carbonara non ci va né aglio né cipolla e il guanciale soffrigge nel suo grasso, non serve aggiungere olio.
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Ultima modifica di Leucina; 26-06-2018 a 19:27.
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26-06-2018, 19:29
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#76199
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Esperto
Qui dal: Aug 2013
Messaggi: 7,196
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Quote:
Originariamente inviata da Leucina
Ps: nella carbonara non ci va né aglio né cipolla e il guanciale soffrigge nel suo grasso, non serve aggiungere olio.
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Esatto, la scorsa volta me ne sono accorto a mie spese
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26-06-2018, 19:36
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#76200
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Esperto
Qui dal: Aug 2012
Ubicazione: Banned
Messaggi: 17,155
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Quote:
Originariamente inviata da Leucina
L'olio di semi di girasoli come quello di mais fritti fanno malissimo altro che top!
Il top per friggere é l'olio di oliva (non l'extravergine) e quello di arachidi perché più ricchi di acidi grassi monoinsaturi che si degradano più lentamente alle alte temperature.
E comunque per la riuscita di una frittura é fondamentale la temperatura che deve essere compresa fra 160 e 180°C.
Ps: nella carbonara non ci va né aglio né cipolla e il guanciale soffrigge nel suo grasso, non serve aggiungere olio.
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Ognuno fa quello che vuole le papille so le sue
Inviato dal mio U13 utilizzando Tapatalk
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