Posso dirti cosa succede dall'altra parte,posto che un po' di personale è normale perderlo per i motivi più disparati,capita e non sei una mosca bianca.Se il titolare merita e non hai tempi stringenti è un bellissimo gesto l'offrirsi di formare il nuovo arrivato per insegnargli il tuo ruolo e fargli vedere come gira l'azienda per qualche giorno,poi dipende dal ruolo che hai,magari sono mansioni intuitive e ciò non serve nemmeno. In caso contrario limitati ad avvisalo nei termini del preavviso minimo e stop,ricordati che stai parlando di un tuo diritto in fin dei conti