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Forum: Off Topic Generale 31-12-2023, 13:05
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Re: La Cucina del Forum

Stasera farò dei medaglioni di riso croccanti con: gamberi e stracciatella; avocado e salmone. Poi un curry di pollo accompagnato da riso basmati. Manca un dolce, a cui penserò nel pomeriggio.
Forum: Off Topic Generale 25-11-2023, 13:26
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Re: La Cucina del Forum

Per pranzo sono sul fuoco macco (purè di fave secche) e cicoria ripassata con aglio e peperoncino.

Per cena ho messo a marinare le alici al forno avanzate da ieri sera con abbondante cipolla,...
Forum: Off Topic Generale 15-10-2023, 01:39
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Re: La Cucina del Forum

Per lunedì a pranzo o cena voglio preparare un arrosto con castagne, prugne, cipolline e patate novelle.

Arista di maiale o coniglio disossato legato con lo spago, marinato il giorno prima con...
Forum: Off Topic Generale 10-07-2023, 16:23
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Re: La Cucina del Forum

Tra gli ingredienti: tequila, gin, triple sec, vodka, rum bianco.

Il mio preferito per ora è il Moscow Mule.
Forum: Off Topic Generale 10-07-2023, 14:38
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Re: La Cucina del Forum

Nei cocktail sono fondamentali gli elementi marginali o collaterali. Tipo il sedano decorativo nel bloody mary, il sale sul bicchiere, filtrare il blend prima di servirlo, ecc.
Forum: Off Topic Generale 02-04-2023, 00:19
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Re: La Cucina del Forum

Ora che mi ci fai pensare sono in effetti ancora un tantinello troppo fusion. Ma sto progressivamente tornando verso il locale.
Forum: Off Topic Generale 02-04-2023, 00:17
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Re: La Cucina del Forum

Una noce di burro sta bene anche nella "salsa" di pomodoro per la pasta. Io per i legumi tuttavia preferisco l'olio d'oliva.
Forum: Off Topic Generale 01-04-2023, 23:51
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Re: La Cucina del Forum

Poco olio e salsa di soia qb (direi due cucchiai) aggiunti nell'acqua (tre dita in un tegame largo). La cicoria deve essere cotta un 15% in più del punto di stop nello stile cinese, ma non oltre. Ti...
Forum: Off Topic Generale 01-04-2023, 22:55
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Re: La Cucina del Forum

NoSurrender si conferma gran maestro nell'usare le mele.
Forum: Off Topic Generale 01-04-2023, 22:50
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Re: La Cucina del Forum

Ottimo!
Il mio ultimo esperimento è: foglie di cicoria catalogna scottate in acqua, olio e salsa di soia. Trovando l'equilibrio giusto, è una delizia.
Forum: Off Topic Generale 01-04-2023, 22:09
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Re: La Cucina del Forum

:bene:
Forum: Off Topic Generale 01-04-2023, 21:56
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Re: La Cucina del Forum

Appoggio le uova al burro, anche "nero" (facendo bruciare un po' il burro finché non acquisisce sentori di nocciola).

Ma se il burro è di buona qualità è speciale anche solo spalmato su una fetta...
Forum: Off Topic Generale 19-03-2023, 20:30
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Re: La Cucina del Forum

Facci la pasta al burro. Burro e acciughe. (Consigli insalubri e dove trovarli)

Meno bomba, i crostoni con pane e mozzarella.
Forum: Off Topic Generale 23-10-2022, 20:20
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Re: La Cucina del Forum

Tagliatelle agli ovoli

https://i.ibb.co/Bgnjx5F/1666548953798.jpg

Ricetta:

Camminare per 4 ore in un bosco irto e ripido per raccattare 3 ovoli 3, nonostante tutti gli altri escano con...
Forum: Off Topic Generale 10-07-2022, 19:21
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Re: La Cucina del Forum

Prova a farlo di cocomero, con un po' di succo di limone.
Forum: Off Topic Generale 16-05-2022, 20:52
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Re: La Cucina del Forum

Le briciole sono ottime, ancora meglio se le soffriggi in poco olio.
Forum: Off Topic Generale 06-05-2022, 12:34
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Re: La Cucina del Forum

Stasera riaccendo il bbq. Ho preso una leccia stella e uno sgombro, che marinerò in vino bianco, olio, finocchietto, succo di pomodoro e peperone crudo, e cucinerò su una brace di legna di olivo,...
Forum: Off Topic Generale 05-05-2022, 10:43
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Re: La Cucina del Forum

Vignarola appena messa sul fuoco. Carciofi, piselli freschi, asparagi, cipollotto, timo, sale, pepe, vino bianco.

http://i.ibb.co/GMn3MC0/IMG-20220505-102112-341.jpg
Forum: Off Topic Generale 24-04-2022, 21:28
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Re: La Cucina del Forum

Per il caffè i fornelli comunque li accendi :D

Io non lo faccio quasi mai, ma mi hai messo la pulce nell'orecchio. Uso la ricetta classica, con una sola variante: invece dei biscotti utilizzo pane...
Forum: Off Topic Generale 06-09-2021, 18:54
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Re: La Cucina del Forum

Bravissima :applauso:
Forum: Off Topic Generale 23-08-2019, 18:51
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Re: La Cucina del Forum

Tra poco: panino alla curcuma con salsiccia di Montalcino arrostita dolcemente, cipolla rossa brasata e senape, accompagnato da una sontuosa imperial stout (le ipa sono per le femminucce, tsk)....
Forum: Off Topic Generale 11-12-2015, 19:52
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Re: La Cucina del Forum

Ancora udon con verdure:

http://i16.photobucket.com/albums/b4/granburrone/granburrone105/IMAG0217_zpsonakvtes.jpg
Forum: Off Topic Generale 05-12-2015, 19:26
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Re: La Cucina del Forum

Stasera:

Primo: udon con broccoli, porro, carota, peperoni arrosto, bietola, funghi di bosco (finferli), salsa di soia, olio di senape (una goccia).

Secondo: straccetti di manzo (una tantum)...
Forum: Off Topic Generale 11-05-2015, 00:32
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Re: La Cucina del Forum

http://www.youtube.com/watch?v=x9FMW1jAuPY
Forum: Off Topic Generale 15-01-2015, 19:03
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Re: La Cucina del Forum

fatte come?
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