Pratica Culinaria
 

Salve a tutti.

Ultimamente mi sto dilettando in cucina con la preparazione di alcuni primi piatti, con particolare attenzione verso la cucina romana: Carbonara e Cacio e Pepe in primis :riverenza:
Vorrei qualche consiglio su prime portate semplici da fare, anche per persone come me, che ai fornelli non sono amatori od esperti; pure di piatti di altre Regioni.
Mi piacerebbe sapere se qualcuno qui nel Forum ama cucinare e quali sono i vostri gusti, soprattutto per quanto riguarda la pasta, che io adoro :ridacchiare:

Re: Pratica Culinaria
 

mica facile fare la carbonara e la ciacio e pepe. Ci avrò provato decine di volte, ma non mi riescono mai come dovrebbero.

Re: Pratica Culinaria
 

Che tipo di pasta ti può interessare? Vuoi qualche consiglio in particolare?:)

Comunque tra le più o meno "romane", tutte facili da fare, ci sono anche l'amatriciana, l'arrabbiata e l'aglio olio e peperoncino.

Tra l'altro proprio adesso sto mangiando una pasta che va un po' su quegli accordi... una pasta corta al sugo di pomodoro con aglio olio, peperoncino e prezzemolo, con funghi portobello!

Re: Pratica Culinaria
 

Diciamo che in Italia sui primi piatti, abbiamo l'imbarazzo della scelta :mrgreen:

Mi hai incuriosito con l'arrabbiata, magari con le penne; non so se sia facile o difficile.
Aglio, olio e peperoncino l'ho fatta un paio di volte, forse tre, e con gli spaghetti sono la morte sua :perfetto:
Te che preferenze hai?

Re: Pratica Culinaria
 

A me piace molto cucinare. :)
Ti consiglio una semplicissima ma sfiziosa Gricia e gli gnocchi alla romana, per rimanere in zona.
Un primo che adoro della mia regione è un piatto antico, composto da gnocchetti preparati con pane raffermo e farina, conditi con lardo, fagioli e pomodoro. Sono molto semplici e di una bontà assurda. Te li consiglio!