Evitare il glutine
 

Recentemente mi sono fissato con l'idea di provare una dieta senza glutine per 10-15 giorni, i motivi per cui vorrei provare sono sostanzialmente sempre gli stessi:

-Acquisire una maggiore concentrazione mentale e alzare la mia soglia d'attenzione;
-Rimuovere quella dannata "nebbia" che mi sembra d'avere costantemente intorno al cervello, soprattutto quando sono stanco;
-Sentirmi fisicamente più vigoroso;

Ho letto parecchi articoli (e parlo di articoli scientifici, non di donnamoderna e robette varie) che parlano di come questa proteina sia di per sè un forte antigene che dà molto facilmente delle risposte allergiche sistemiche, soprattutto ai danni della sostanza bianca del sistema nervoso centrale\periferico.

Faccio notare che non sono celiaco, si tratterebbe di un mio esperimento.

Qualcuno di voi ha mai provato a fare questo genere di prova?

Re: Evitare il glutine
 

Manny, il problema non sta nella presenza del glutine nella dieta, ma nel suo eccessivo consumo. Rivedi la tua dieta al ribasso, in termini di zuccheri, grassi animali, alimenti lavorati e tutto quello che oggigiorno ingurgitiamo in eccesso. Secondo me il glutine non è dannoso, basta mantenerlo entro certi limiti.
Inoltre eliminando totalmente un nutriente dalla propria alimentazione, specialmente se per troppo tempo, si spinge il corpo ad atrofizzare la produzione di enzimi per la digestione di quest'ultimo, rischiando così di ritrovarti incapace di digerirlo.

Re: Evitare il glutine
 

Il discorso dell'adattamento enzimatico è abbastanza interessante, non l'avevo considerato.
Per quanto riguarda la mia dieta, non mangio praticamente nulla di raffinato (per quanto possibile), sono vegetariano da svariati anni e non abuso di latticini e uova e, più in generale, tendo ad essere molto vario nella scelta degli alimenti.

Re: Evitare il glutine
 

Per quanto riguarda i benefici non so anche perchè dipendono da soggetto a soggetto. Quello che posso dirti, visto che l'ho provato in prima persona, è che è molto difficile per una persona che ha sempre mangiato di tutto, avere costanza in una dieta senza glutine. Me la sono imposta per un periodo e ti assicuro che non vedevo l'ora che finisse la dieta. Sei davvero sicuro di voler rinunciare alla pasta, al pane, alla pizza, agli snack e ai dolci? Il glutine è ovunque.
Per carità, se vuoi sperimentare, sperimenta pure, però sappi che dovrai rinunciare a parecchie prelibatezze. Per ogni alimento con glutine esiste una controparte (più costosa) senza glutine, ma ti assicuro che i cibi senza glutine non sono altrettanto gustosi. Mi fai venire in mente il pane senza glutine...non lo darei nemmeno nelle carceri....

Re: Evitare il glutine
 

Ho la stessa nebbia tua.
Io però incolpo i farmaci

Re: Evitare il glutine
 

Ragazzi, mi avete distrutto :D
Ricordate che ho parlato di un periodo di 10 giorni, mica di un cambiamento definitivo!

E' probabile che nel tuo caso ci sia effettivamente questo nesso causale, ma io non faccio uso di alcun farmaco...quindi è una vita che cerco di capire da dove possa provenire...

Re: Evitare il glutine
 

ogni tanto si va a mode , un giorno si rivaluterà i conservanti , l'inquinamento
e magari anche Salvo Salvini :mrgreen:

Re: Evitare il glutine
 

Se queste mode hanno un fondamento scientifico dietro allora ben venga che ci siano. L'importante è sapere ciò che si fa e perchè, e soprattutto monitorare i risultati che certi cambiamenti possono portare, senza paraocchi.

Re: Evitare il glutine
 

Può darsi ma io alla mia pizza col glutine non rinuncio e nemmeno alla pasta , mi viene in mente di quel tizio che non beveva mangiava poco e non faceva sesso e poi dice un amico che gli è successo ? E' morto gli rispose l'altro :mrgreen:

Re: Evitare il glutine
 

Poi mi spiegherai cosa c'entra ciò a cui tu rinunceresti o meno con il discorso in questione. Il topic riguarda le eventuali esperienze di coloro che hanno provato questa dieta, non è intitolato "quanti di voi eviterebbero il glutine?".

Re: Evitare il glutine
 

Mi avete fatto ricordare lo schifo della mia alimentazione quotidiana.. oggi stavo mangiando uno snack senza glutine che mi hanno regalato... è arrivato un bambino chiedendomene un pezzo.. beh, l'ha sputato esclamando: "bleahhhh"...:miodio:
Se non siete celiaci, evitate questo supplizio... che poi tra parentesi anch'io ho il problema della nebbia mentale, e non è affatto scomparso disintossicandomi dal glutine... secondo me è causato dall'ansia!

Re: Evitare il glutine
 

semplice pasta pizza e pane contengono il glutine , quindi c'entra eccome se c'entra

Re: Evitare il glutine
 

Sicuramente anche quella avrà il suo ruolo, il continuare ad arrovellarci costantemente non può che renderci rintronati :D

Re: Evitare il glutine
 

Io ti consiglierei di sperimentare l'astinenza da pc e da Internet in generale, per poi annotare se ci sono stati benefici di qualche tipo e se si in cosa. Limitarsi a una sola ora al giorno, pianificando le cose da fare in modo da utilizzare al meglio il tempo disponibile.

Re: Evitare il glutine
 

Lo feci già in passato, per un'intera settimana, finii per compensare guardando la tv...
Sono ben consapevole che il pc è la principale fonte di questi problemi, ma sai com'è: è più facile cercare la risposta altrove.

Re: Evitare il glutine
 

Perdonate la mia maestosa ignoranza, ma cos'è la nebbia mentale?:interrogativo:

Re: Evitare il glutine
 

Non so se bastino 10-15 giorni, il corpo si deve abituare all'astinenza da glutine, o no?

Re: Evitare il glutine
 

Ahah. Non credo sia un termine tecnico, è solo il mio modo di descrivere quel senso di costante torpore mentale, paragonabile a quando si ha sonno o si è particolarmente stanchi.

Non saprei dirti. Immagino che, qualora quella molecola dovesse essere direttamente correlata a questo tipo ti problema, una sospensione di una decina di giorni potrebbe mostrare già qualche miglioramento...ma è una mia idea, eh.

Re: Evitare il glutine
 

Io per contrastare la nebbia mentale, lo stato di sonnolenza celebrale, la difficoltà a memorizzare e a concentrami, sto provando a prendere questo integratore: http://www.guna.it/guna-brain Spero funzioni. Ultimamente mi sto convincendo che però si tratti di qualcosa di psicosomatico e che la vera causa sia l'ansia e lo stress. Ovviamente cerco di astenermi il più possibile dalla masturbazione e dalla pornografia che reputo devastanti.

Re: Evitare il glutine
 

Ipotizzo
Magari questa nebbia mentale potrebbe essere dovuta al fatto che mangi
troppi alimenti di cui sei intollerante, tipo alimenti che contengono il lievito di birra, lattosio , ecc di solito guarda caso i cibi che piacciono di più possono nascondere una intolleranza :(
il glutine potrebbe essere uno dei fattori di intolleranza che hai