Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Oddeo :D

saranno sicuramente buonissimi.
io però preferisco poterli pulire ancora di più e togliere tante foglie esterne e la parte pagliosa interna.

Si fanno anche fritti, e stufati interi, o capovolti in casseruola, ma io li preferisco sempre saltati in padella e ben al dente.

Comunque sono un ortaggio meraviglioso e buonissimo.

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Nel frattempo ho fatto i muffin agli stessi gusti di domenica scorsa (amarena, e cacao e marmellata di arancia), ma questa volta avevo solo 100 g di ricotta, quindi ne ho fatti metà col latte. Devo dire che preferisco di gran lunga la ricotta, dà più cremosità, morbidezza, sapore e freschezza.

A colazione latte con cacao e due fette di crostata

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Gnocchi di patate con una crema alla zucca (fatta con porro, latte e senape), guarniti con fettine di zucchina arrostite e pezzetti di pecorino sardo.

A pranzo polpette di verdure e purè di patate

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Stasera ho mangiato di gusto.
Seppie in umido con patate e carciofi (i carciofi rosolati a parte e poi aggiunti, e le patate lessate a parte).
Come secondo filetti di merluzzo infarinati e rosolati con succo di mandarino e semi di finocchio (buonissimi), e come contorno ho provato i carciofi crudi, marinati con olio e succo di mandarino.
I carciofi crudi non tanto buoni, non sapevano di molto, forse non erano il tipo più adatto oppure non erano freschi.

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Uhm... il mandarino potrebbe avere influito, raddolcendo e coprendo. Io li condisco esclusivamente con olio, sale e pepe, che ne esaltano il sapore e la "mineralità", senza marinature.

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Sì può essere, ma lo avevo assaggiato anche senza niente, appena tagliato, e non sapeva di molto. Mi sa che era il carciofo in sé a non essere molto fresco.

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

ieri sera picca fatta in casa, una teglia stile pizza da forno con pomodoro, origano e aglio
poi scorze di arancio ricoperte di cioccolato

ora a breve un cornetto vegan alla marmellata ( preso caffè una mezz'oretta fa )

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Oggi lasagne

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

fusilli con avocado e straccetti di soia

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Ho finito il sushi di ieri sera .

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Pasta con le cime di rapa, ripassate in padella con olio all'aglio e alici, e pangrattato rosolato anch'esso nell'olio all'aglio

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

A merenda biscotto gelato

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

cus cus

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Stasera vellutata di zucca

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Tajine di pollo con prugne secche e mandorle, accompagnato con cous cous fatto con brodo di pollo rinfrescato con finocchio, anice e cardamomo.

Adesso sforno i muffin: un gusto cacao e marmellata agli agrumi, e l'altro pere e scaglie di cioccolato nocciolato, con cannella e zenzero, entrambi con la ricotta. Vediamo cosa viene :mrgreen:

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Due pizze familiari :nonso:

Latte e due fette di crostata

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Stamattina ho fatto colazione con panemulticereali su cui ho spalmato burro di nocciola e fette di mela. Molto buono.

Sti burri di frutta secca allappano un casino a mio parere.
Comunque devo dire che è stata una colazione che ha tenuto bene finora e non mi ha urtato lo stomaco.

Ora voglio provare a usare sto burro con pane e marmellata di fragole.

E poi voglio provare a farci una torta di nocciole.