Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Grissini per merenda :male:
Faccio schifo

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Kellogg's con latte d'avena.

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arrosto freddo, insalata una fetta di anguria e mandorle

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Penne con zucchine, guanciale, fondo leggero di cipolla, pecorino, pepe, peperoncino, e basilico. E relativa scarpetta.

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Spaghetti con un sugo di pomodori gialli, cipollotto e peperone crusco, con una punta di paprika e una spolverata di pepe nero.

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solito .-.

speriamo che serva almeno :nonso:

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Oggi ho pappato al ristorante.
Antipasto di salumi; guanciale con polenta e funghi; tiramisù e salame al cioccolato.
Ho saltato il primo.
Sono stra contento. Buono buono. C:

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Pasta con pomodorini rossi e gialli, rucola, olio e aglio, parmigiano e basilico

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bis!

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Un gelato con crema di pistacchio, cioccolato bianco e cocco.

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la mia nuova colazione del mese. Una fetta di pan bauletto integrale con un velo di marmellata di albicocca e un caffè.

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Pasta in bianco e una fetta di anguria

si niente minestre oggi il ristorante è chiuso ...

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lonza alla piastra e insalata

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100g di carpaccio di manzo, un cucchiaino d'olio extravergine e una spolverata di grana.

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mmmm li mortè :D

io carbonara

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ti fa male la sera, poi hai gli incubi






nooooooooo, non sono invidioso :(

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Devo provare, non avevo mai pensato alla cottura dell'umile pesce come fosse una nobile bistecca, però mi sa che hai ragione, io lo faccio cuocere sicuramente troppo. Prossima volta che faccio spesa lo prendo e provo a farlo seguendo le istruzioni. :pensando:

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Bravo :mrgreen:

Sorvolo sul "umile" e il "nobile" :ridacchiare:

Un altro pesce, seppur molto diverso, che si può trattare bene con alte rosolature e cotture brevi è il pesce spada. Sono pesci la cui carne è molto piacevole quando si crea la crosticina esterna. Il salmone è veramente meraviglioso perché, in abbinamento con la croccantezza e sapidità esterna, dentro la sua carne è morbida, umida, e si sfalda.
Tra l'altro io sopra ci metto anche il sale maldon, che è un tipo di sale con cristalli a forma triangolare e "tagliente", un prodotto che ultimamente si trova nei supermercati (non è una grande spesa, e poi se ne usa solo un pizzico), ed è perfetto per condire bistecche e in generale ogni cosa in cui si punti sulla reazione di Maillard, perché con i suoi cristalli appuntiti enfatizza la sensazione di croccantezza e la sapidità.
Anche il filetto di orata, seppur più delicato, si può fare alla griglia.

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Io spaghettoni con peperone tagliato a filetti lunghi, cipollotto, olive, uvette e pinoli, basilico e pan grattato cotto.
E poi fiori di zucca in padella ripieni con scamorza e pezzettini di acciuga.

Arrosto di tacchino e zucchine