Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

conchiglie con pomodorini e robiola

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Ricotta al forno, insalata di broccoli, arance e olive leccino.

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Quale tipo di ricotta era? (latte, consistenza...)
Cosa hai ottenuto? una gratinatura forte mantenendo la consistenza della ricotta, oppure un formaggio sciolto e poi gratinato in superficie?

Poi mi interesserebbe sapere se i broccoli erano crudi o cotti, e se erano l'ortaggio che spesso di chiama "broccoletti" (cioè quelli piccoli verdi con le escrescenze ad alberello), oppure cavolfiori, oppure se erano quelli a foglie, come i "friarielli", cime di rapa ecc..

E poi basta domande :mrgreen:

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Due piccole trote al forno

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Ho usato una ricotta di mucca, con aggiunta di panna, quindi piuttosto morbida e cremosa. L'ho cotta a fette alte un dito, facendo tre step di temperature, bassa, medio-alta e gratinatura. Il risultato è stata una ricotta asciutta e compatta, con un cuore morbido e una superficie brunita (caramellizzata).

I broccoli erano broccoli broccoli (verdi a forma di cavolfiore, ma non broccolo romano), e li ho conditi da crudi, anche se in genere li preferisco scottati al vapore.

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costolette di maiale comprate da uno di fiducia , spettacolari , appena magnate :sisi:

Allegato 18370

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Pure io le costicine stasera, belle speziate :sisi:

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conchiglie con sugo di fagioli, davvero molto buono:riverenza:

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Io la mangio tutti i giorni e non mi fa mai schifo :D
Il giorno che mi schifo della pastasciutta chiamate un esorcista :D

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Potessi farlo senza conseguenze per la salute, mangerei pasta a colazione, pranzo e cena :mrgreen:

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Claire "Basta pasta, che schifo"


:sisi:

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cotoletta e insalata

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Che goduria tutte unte

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Gallette con burro di arachidi

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panino al sesamo con hamburger di spinaci ( tutto casalingo ), con un bel pò di ketchup

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A pranzo spaghetti con l'uovo fritto, detti anche "alla puveriello". Li fate mai? È il mio primo piatto preferito direi, semplice, veloce e squisito. Meglio anche della carbonara IMO.
A cena petto di pollo grigliato.

Cmq a proposito di pasta: io l'ho mangiata pranzo e cena ben oltre i 16/17 anni, mi sa fino a un annetto fa, dite che muoro? :sisi:

Domani pomeriggio salvo imprevisti e cattivo umore vorrei iniziare a preparare la pizza Bonci, lo scrivo anche qui come impegno.

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Dopo cena (ieri) e pranzo di oggi a digiuno a causa dell'intervento, oggi pomeriggio mi sono rifatto con una piada wurstel e stracchino e la sera con una pizzona funghi e prosciutto cotto. :D

Lasciatemi stare la pasta che non sapete quanto mi manca mangiare un piattone di pasta al pesto

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Anch'io oggi mi sono spadellato una pasta con zucchine a dadi grossi, su olio aglio e peperoncino, e con dadini di mozzarella messi a fine cottura.

E' tipico dei miei pranzi in questo periodo di lavoro da casa... poco tempo per cucinare però nemmeno voglia di mangiare schifezze, quindi una verdura a caso saltata in padella al dente, e la pasta, con varie ed eventuali tra soffritto e condimenti.

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Alle 14 di oggi il mio impasto per la pizza in teglia alla romana di Gabriele Bonci già iniziava la sua lunga lievitazione. Verrà buona? :pensando:
Domani sera la assaggerò per voi e vi saprò dire. :pensando: