Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
Se non mangiate vi deperite eh :lingua:
Io stasera ho fatto coste al forno gratinate, ho separato le parti bianche centrali delle coste e le ho usate per fare due "strati" tipo come una parmigiana. Gli strati li ho riempiti con la parte verde delle coste spadellate con porro, fette di mozzarella, e poi parmigiano grattugiato. Forse la mozzarella non è il formaggio più adatto per questa verdura. Poi agnello al forno con patate. Ho messo direttamente la teglia sul tavolo. |
Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
stasera pasta con legumi vari , senza farro che lo odiamo tutti e spinaci col limone per secondo , roba isi
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2 piadine
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oggi a pranzo ho finito la prima teglia di pasta al forno come quella di ieri
ne ho ancora per domani e dopo... ma é cosi buona :timidezza: |
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Due panini con mozzarella di bufala, pomodori datterini, cipolla rosa di Roscoff (buona), basilico, olio e sale.
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Quanto amo il prosciutto crudo
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Ieri sera ho mangiato una pizza fatta con impasto di canapa.
Non sono molto capace a descrivere i sapori. Direi semplicemente che mi sembra abbastanza dolce, anche più di un impasto normale e certamente più di un integrale. |
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Vellutata di zucca, spinaci, lenticchie, salvia e rosmarino.
Poi filetto di salmone rosolato forte in padella. |
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Spezzatino di manzo con zucca e cavolo nero
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Ispirato da Blue Sky, ho fatto una vellutata di zucca e spinaci, con lenticchie, ricotta, un battuto di pomodori secchi e polvere di peperone crusco.
Ero in dubbio se aggiungere anche una spolverata di bottarga, ma alla fine ho rinunciato. |
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una sorta di spezzatino al sugo di seitan con patate e crostini di pane.
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Io una minestra di orzo, cavolo nero, peperone, carote sedano e porro. La scelta degli ingredienti è stata dettata da ciò che c'era in frigorifero :mrgreen:, vedendo col senno di poi la dimensione del peperone e il poco cavolo nero, avrei messo meno carote (3...). Per bilanciare la dolcezza ho poi aggiunto un buon olio d'oliva sardo bello amaro, rosmarino e salvia tritati.
Alla fine l'ho tenuta poco liquida e più cremosa. Poi ho assaggiato un po' di purè di patate e zucca. Ho finito lo spezzatino del pranzo. E poi ho fatto una specie di parmigiana di melanzane con anche uno strato di peperone, con mozzarella e scamorza. Sostanzialmente una cena fatta di assaggi di cose cucinate e messe da parte :mrgreen: |
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Devo dire che dopo il battuto di pomodori secchi e peperone crusco, anch'io mi sarei astenuto dall'aggiungere bottarga.:mrgreen: |
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due tramezzini
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panino all olio con coppa :sisi: e birra :sisi:
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Fedelini (162gr) alla carbonara :arrossire:
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Sedanini ai formaggi e speck
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