Offese all'arte della cucina
 

Uno dei pesi del vivere con i miei genitori è la mortificazione dell'arte della cucina. Non sono un esperto, ma penso che la nostra cultura ci debba ispirare un senso di buon gusto e disciplina verso il cibo tale da farcelo sentire non solo come mezzo alimentare, ma come una pratica dotata di una dimensione estetica/artistica. Di conseguenza trovo segno di forte degrado dello spirito umano introdurre pratiche disordinate nella cucina, tipo mangiucchiare mentre si cucina come se non si avesse la pazienza di aspettare di aver preparato un piatto completo e apparecchiato. Come fa a non darti fastidio la forte dissonanza introdotta dalla contrapposizione di un disordinato e anti-igenico mangiucchiare ingredienti e l'eleganza del rituale del pasto ufficiale? Come puoi entrare nel trascendente piacere del pasto elegante quando due minuti prima ti comportavi come un cane affamato che non sta a badare neanche a come è apparecchiato il cibo e ci si tuffa sgraziatamente sopra senza nessuna eleganza?
Altra mortificazione alla nobiltà dell'arte della cucina è quella falsa creatività che maschera la pigrizia e il vuoto creativo: se uno non conosce ricette nuove faccia le ricette che conosce, anche se banali. Oppure, se vuole sperimentarne una nuova, si faccia una ricerca e una preparazione minima su come farla. Invece ci stanno i presuntuosi che pensano che basti fare qualcosa di banale per dimostrare chissà quale originalità. Per esempio: per voler arricchire una banale pasta all'olio ci aggiungo niente meno che... un po' di acqua di cottura! -_- che trovata geniale!!! E chi lo fa pensa tutto orgoglioso di aver fatto chissà che, superando la banale pasta all'olio :-D
Oppure, altra aberrazione, spezzare gli spaghetti prima di metterli in pentola perchè la pentola è piccola. Cioè... come si fa ad essere così ottusi? Sappiamo tutti che una delle componenti essenziali degli spaghetti è sentirne la lunghezza, il piacere di arrotolarli a lungo sulla forchetta, facendola ruotare più volte su se stessa: se tu mi spezzi gli spaghetti mi togli tutto lo sfizio dell'arrotolata che è parte integrante (e forse prioritaria) del gusto e del fascino degli spaghetti... e poi ci fosse almeno una motivazione nobile, artistica, profonda, di questa scelta... macchè! La motivazione è semplicemente per far immergere subito gli spaghetti crudi nell'acqua della pentola, quando è possibile immergerli anche senza spezzarli, con un'immersione graduale che attende giusto pochi secondi per poter piegare gli spaghetti facendoli entrare senza spezzarli. Quindi tu per la tua schifosa pigrizia, solo perchè non ti va di aspettare 10 secondi che gli spaghetti si elasticizzino in modo da poterli piegare, tu li spezzi, e mi fai rinunciare allo sfizio di arrotolare i lunghi spaghetti sulla forchetta, solo perchè ti fa fatica immergerli dentro una pentola piccola? Questa è appunto la bestemmia contro la dimensione artistica della cucina. Come si fa in una cultura mediterranea e con una tradizione come la nostra nella cucina ad avere una sensibilità così bassa del buon gusto?

Re: Offese all'arte della cucina
 

Cucina tu

Re: Offese all'arte della cucina
 

a me gli spaghetti piacciono anche tagliati...


ma se per te è un peccato mortale provvedi tu a cucinare

dove sta il problema ?

Re: Offese all'arte della cucina
 

Allora perchè non prendi la pasta corta senza deturpare la natura degli spaghetti?

Re: Offese all'arte della cucina
 

Poveraccio questo rave, neanche si è accorto che quel post non era rivolto a lui :-D

Re: Offese all'arte della cucina
 

Sssssh, a cuccia, su.

Re: Offese all'arte della cucina
 

E leggi bene: io ho scritto "ci fosse almeno una motivazione profonda nello spezzare gli spaghetti". Tu mi hai fornito una giustificazione accettabile: cottura più uniforme. Io ti ho parlato di chi spezza solo perchè vuole immergere tutto subito, senza pensare alla cottura. Poi un conto è spezzare un minimo, un altro è trasformare uno spaghetto in un una sigaretta che neanche si arrotola per quanto è corto. Queste sono tamarrate, non ci sono scelte estetiche/qualitative dietro.

Re: Offese all'arte della cucina
 

Io gli spaghetti li metto interi e dopo due secondi si deformano e vanno completamente sotto, non capisco il problema di Rage

Re: Offese all'arte della cucina
 

Cmq della forma non mi importa niente

Basta che è buono

Ma anche se non è buono, se cucina un altro me lo faccio andar bene, perché frutto del lavoro altrui

Non sopporto chi guarda e critica

Re: Offese all'arte della cucina
 

Dimmi quanto vuoi per NON farlo!!! :laugh:

Re: Offese all'arte della cucina
 

NO!!!

Re: Offese all'arte della cucina
 

perdona curiosità/gossip OT, ma anche prima eri biondo? :interrogativo:
mi sembrava di no :interrogativo:

Re: Offese all'arte della cucina
 

Io li spezzo perché mi ci trovo meglio cosi.
Dare degli ottusi cosi ad cazzum a chiunque abbia modalità di cucina diverse dalla tua mi sembra un modo di pensare da persona molto piccola e rancorosa.

Re: Offese all'arte della cucina
 

Gli saranno venuti dopo aver visto Rage tagliare a mezzo lo spaghetto ... :italia:

Re: Offese all'arte della cucina
 

Umh non ci avevo pensato.
Io mangio e basta.

Re: Offese all'arte della cucina
 

e secondo te tutto ciò sarebbe deturpare l'arte della cucina?? :miodio: a me piaciono gli spaghetti: però dovendoli cucinare solo per me uso una pila piccola in cui non entrerebbero mai interi, quindi li spezzo a metà e ti assicuro che poi si arrotolano benissimo con la forchetta

Re: Offese all'arte della cucina
 

Ah e io spilucchio pure mentre cucino. E se mi gira mi mangio pure le cucchiaiate di nutella prima di scolarmi gli spaghetti tagliati.
E guarda un po, mi sa che di cucina ne so a pacchi più di te.
Ma davvero cucinati le cose tu invece di far ste grame figure su un forum.

Re: Offese all'arte della cucina
 

Ci manca solo che metti anche l'acqua di cottura nella pasta. :mannaggia:

Re: Offese all'arte della cucina
 

Io finora l'avevo sentito solo fare da chi li preferisce corti perché li trova più comodi da arrotolare, non per la comodità nel "calarli". Io li preferisco lunghi. :pensando:

Re: Offese all'arte della cucina
 

Ce ne sono di persone tanto brave solo a brontolare e giudicare negativamente gli altri, senza dimostrare mai alcun apprezzamento positivo su ciò che viene loro servito a tavola anche quando spazzolano il piatto. Personalmente il tuo racconto mi ha ricordato la convivenza con mio padre e mio nonno, anche per me quella è stata una mortificazione "è poco cotto/salato ... ti mangi quella roba lì? ... cosa ci vuole a cucinarlo come ti ho detto? ... manca solo un po' di blablabla ... era meglio l'ultima volta ..." detto da due subumani che non alzano le chiappette d'oro per dimostrare di saper fare di meglio. Ho sempre cercato di equilibrare la situazione per far star meglio la persona che cucinava, ma per quanto riguarda me, l'unica difesa è quella di nascondendomi dalla vista di tutti quando cerco di cucinarmi qualcosa per conto mio. E a leggerti, faccio benissimo.

Re: Offese all'arte della cucina
 

potresti anche fare la spesa allora ...

e scoprire che in commercio ci sono già confezioni di spaghetti già rotti

Re: Offese all'arte della cucina
 

Se qualcuno è tanto gentile da prepararmi il pasto non sto certo a misurare la lunghezza dello spaghetto o a filosofeggiare sull'originalità della pietanza, sarà che vivo da sola.

Re: Offese all'arte della cucina
 

Ma visto che sei consì interessato all'arte della cucina e che ti preoccupi del degrado dello spirito umano derivante dall'aggiunta di acqua di cottura nella pasta e dallo spezzettamento degli spaghetti, perché non intervieni in difesa della civiltà cucinando tu come si deve?
Già il solo fatto che tu abbia sistematicamente ignorato gli inviti simili che altri ti hanno rivolto, mi fa propendere per l'ipotesi del topic-troll (e in effetti l'argomento non aiuta).

Re: Offese all'arte della cucina
 

Se non ti trovi con la cucina dei tuoi fai da solo mia madre mangia praticamente solo cereali insalta e inscatolati a me piacciono le robe saporite quindi mi cucino da solo i miei ragu e le verie robe che mi piacciono.
Comunque gli spaghetti non mi son mai nemmeno sognato di spezzarli:mrgreen:

Re: Offese all'arte della cucina
 

Credo che la cucina sia una cosa seria e debba essere fatta a modo, tempo permettendo e gli spaghetti spezzati sono una cosa orrenda, una roba da ospedale. in realtà non ci vuole niente a spingerli un attimo nell'acqua e non ci sono problemi se escono per i primi due minuti. O se vuoi spezzare gli spaghetti metti le pennette che non danno problemi (anche se ci mettono di più a cuocere). Bere un bicchiere di vino mentre si cucina credo sia fare onore a ciò che si mangia

Re: Offese all'arte della cucina
 

Da buon italiano, cucina e cibo li considero sacri. Mangiare bene è per me uno dei piaceri massimi della vita.
E, fortunatamente, sono cresciuto in una famiglia in cui si presta molta attenzione alla qualità del cibo e all'importanza del pasto ben consumato.

Detto questo, attualmente vivo in germania e ti posso assicurare che le offese all'arte della cucina sono ben altre! :D :mrgreen:

Re: Offese all'arte della cucina
 

Re: Offese all'arte della cucina
 

Io ho dato dell'ottuso a chi cucina senza avere un approccio artistico alla cucina, e quindi pensa che tutto fa brodo quindi, per esempio, dice "spezziamo gli spaghetti, tanto è lo stesso", mi da fastidio qualunque approccio a una forma artistica che non è rispettosa del significato artistico, non solo nella cucina, ma in ogni forma d'arte: mi da fastidio il musicista che compone musica mediocre pensando di aver fatto qualcosa di geniale, lo scrittore che pensa di aver scritto un'opera eccelsa solo perchè trasportato da soggettive sensazioni non accompagnate da una maturità letteraria, e così via. Quando vedo questo atteggiamento io dico che l'essere umano sta mortificando il suo spirito, e che ti piaccia o no esiste una dimensione artistica che non può essere trascurata.

Re: Offese all'arte della cucina
 

Appunto, questo è segno di ingegno: perchè spezzare gli spaghetti quando si possono benissimo immergere interi con una tecnica elementare? Pigrizia, solo pigrizia. E' come nell'arte del canto quando un cantante respira ogni parola quando non ce ne sarebbe bisogno, perchè basta prendere più fiato, e invece per pigrizia inspira ogni 2 secondi come i vecchiacci.

Re: Offese all'arte della cucina
 

Il cinico mercato accontenta tutti i gusti.

Re: Offese all'arte della cucina
 

Perché non cucinarteli tu da solo senza spezzarli? Pigrizia, solo pigrizia?

Re: Offese all'arte della cucina
 

Ma cosa ho ignorato? Quando posso cucino da solo, ma in casa mia sono di coccio, se cerchi di correggere una cosa dopo due giorni già la trascurano e si torna alla mediocrità. Spesso quando cucino da solo poi devo lottare perchè non si immischino, perchè mentre cucino si intromettono nella preparazione della ricetta senza pensare che magari sto facendo un piatto particolare.

Re: Offese all'arte della cucina
 

Ma scusa, a parte che ci sono periodi in cui cucino da solo, ma anche se fosse questo risolverebbe il problema? Non posso essere rammaricato per la trascuratezza altrui della buona cucina?

Re: Offese all'arte della cucina
 

Con questo piglio avvelenato mi preoccuperei di più che -spezzati o meno- non ti vadano di traverso.

Però ti do ragione.

Re: Offese all'arte della cucina
 

Va bene, chiedo scusa se ho offeso il trogloditico gusto della cucchiaiata di nutella.

Re: Offese all'arte della cucina
 

Effettivamente gli spaghetti spezzati nun se ponno vede :-D
Alla fine il gusto rimane quello , ma vuoi mettere il piacere di girarli e rigirarli per per imbarcare più condimento possibile, e poi addentare il boccone lasciando l'immancabile spago fuori dalla bocca e risucchiarselo dentro schizzando ragù in ogni dove e trasformando il banchetto in una scena del delitto ?? :-D

Forse esagero ma il preparare e gustare gli spaghetti in un certo la vedo come una cosa esclusivamente italiana da preservare.. È un po' come proporre agli orientali il cucchiaio per mangiare il riso.. "tieni prova con questo, è più comodo!" non credo che accetterebbero ben volentieri [emoji14]ensando:
Poi vabè non è certo la fine del mondo , ognuno fa come meglio crede, è sacrosanto.

Re: Offese all'arte della cucina
 

Io ho anche una sensibilità umana e mantengo dei modi educati con le persone, infatti lo sfogo di questo topic è generale. Ma devi sempre ricordare la massima "uno-nessuno-centomila". Tu sei centomila e quindi meriti rispetto, ma al tempo stesso sei Nessuno, e quindi un signor Nessuno non può permettersi di dissacrare la sacra arte della cucina facendo delle porcate come spezzare gli spaghetti o scuocere la pasta per pura trascuratezza e non per motivi artistici/culinari su cui si potrebbe anche trattare.

Re: Offese all'arte della cucina
 

Tranquillo, sei su 'nongiudicatemimaiolofaccioconpiacere.com'

Re: Offese all'arte della cucina
 

Io volevo offendere qualcuno effettivamente, ma non qualcuno in particolare. Volevo offendere un'entità metafisica superumana, lo spirito di trascuratezza che inquina lo spirito della tradizione culinaria italiana. E' quella entità che io voglio colpire, che ora può manifestarsi attraverso tizio, ora attraverso caio. Stavo sintonizzato su un altro piano, per cui uso il linguaggio adatto a quel piano.

Re: Offese all'arte della cucina
 

Cavoli, non avrei mai pensato fosse iscritto proprio a questo forum.

http://www.comicsandmemes.com/wp-con...en-300x174.jpg