Smettere di mangiare carne
 

Da 10 giorni non mangio carne, ho deciso di smettere (o almeno di provarci) per una serie di motivi (che non voglio scrivere per non portare fuori strada le risposte). Son passati 10 giorni e non ne ho sentito il bisogno a parte la voglia di quando l'ho vista mangiare da altri, ma penso di poter resistere bene.
Comunque
C'è qualcuno che non mangia carne?
Con cosa la sostituite?
Dovrei fare delle analisi del sangue per capire se posso escluderla tranquillamente?
E' un problema smettere di mangiarne da un giorno all'altro? O deve essere una cosa graduale?
Qualunque consiglio, esperienza, opinione mi è utile perchè è la prima volta che escludo completamente un cibo.

Re: Smettere di mangiare carne
 

Io non mangio carne per una serie di ragioni tra cui quella economica. °_°

Se segui una dieta ovolattovegetariana, ovvero consumi anche uova e latticini, non dovresti avere alcun problema di carenza di nutrienti.
Fai solo attenzione se sei anemica, dato che il ferro contenuto nei vegetali è di più difficile assorbimento.
Al di là di uova e latticini, sostituisco la carne con piatti a base di legumi + cereali, frutta secca + cereali.

Mi sta venendo fame °_°

Re: Smettere di mangiare carne
 

per carne intendi anche il pesce, immagino.

come dice Lian, se ti nutri di latticini e di uova, oltre che di roba vegetale e di cereali, dovresti stare a posto.
io non sono più vegetariana, ma le mie capacità culinarie le acquisii in quel periodo. cerca di curiosare anche tra alimenti insoliti ed esotici ricchi di molti nutrienti utili ma che gli occidentali specie se carnivori non adoperano.
i cereali, per esempio, sono molti di più della pasta e del riso. usa le spezie.
non è che sia indispensabile, ma secondo me può servire a sentire di meno la carenza della carne e ad arricchire la propria coscienza alimentare.

Re: Smettere di mangiare carne
 

No intendo solo carne, anche perchè pesce ne mangio poco e le ragioni per cui escludo la carne non lo coinvolgono (almeno non quanto la carne).

Mh, grazie per le idee, in effetti può essere un modo anche per provare nuovi sapori

Sicuro, mi piacciono molto : )

Re: Smettere di mangiare carne
 

Se ti viene voglia di carne esistono prodotti come polpette e lasagne a base di carciofi, funghi e fagioli che ci assomigliano parecchio.

Re: Smettere di mangiare carne
 

io sono vegetariano da 8 mesi e non tocco più carne e, francamente, non ne sento il bisogno. Anzi, quando la vedo a tavola, quando vedo che gli altri la mangiano, ho la nausea.
Diventare vegetariani è molto difficile, è tutta questione di volontà. Se si ha una buona dose di volontà e caparbietà, allora si riuscirà a superare i primi 3-4 mesi che sono abbastanza difficili. E poi diventerà tutto normale.
Altrimenti si finirà per perdere la scommessa con noi stessi e ci si potrebbe rimanere anche male, perchè sarebbe comunque un fallimento.
Cosa che in realtà non è.


io la sostituisco con i prodotti Valsoia, che sono molto buoni. Ci sono cotolette, hamburger, wrustel, polpette... tutto quel che ti occorre. Basso tasso di colesterolo e alta concentrazione di soia, un cereale molto nutriente.
E devo ammettere che le cotolette Valsoia sono molto più buone e saporite di quelle di carne.
Poi c'è l'insalata, la pasta, gli spaghetti, la pizza, le uova (io prendo solo quelle con il prefisso 01 o 02, ovvero provenienti da allevamenti controllati che lasciano libere le galline per i campi, senza rinchiuderle in gabbie come accade con le 03 e le 04), il timballo senza carne... un mucchio di cibo ;)

dopo aver visto uno dei tanti video sulla lavorazione della carne avevo i conati di vomito.
La sera a cena c'era della carne, l'ho rifiutata. Ho iniziato così, all'improvviso. Da quella sera mi sono detto: "Basta, non la mangio più la carne". E da allora non la tocco più.
Perciò non credo sia necessario un processo graduale; almeno, nel mio caso non è servito. Però penso sia meglio diminuire la quantità di carne gradualmente, potrebbe essere più semplice piuttosto che interrompere tutto all'improvviso.
E riguardo alle analisi: io non le ho mai fatte :D
Però credo che sia meglio farle, io mi sentivo un po' debole perchè mi mancavano le proteine (che comunque potrai trovare nei legumi). Poi ho iniziato a prendere integratori e vitamine e ora mi sento benissimo, meglio di quando mangiavo la carne.

Se dovesse servirti un consiglio o hai altri dubbi, io ci sono :perfetto:

Re: Smettere di mangiare carne
 

Questa mi è nuova! : )
Grazie mille, non sapevo neanche dell'esistenza di tutti quei cibi in commercio...quando inizierò a comprarne mia madre farà storie...ho questa impressione (sai com'è quando giudicano ogni cosa) comunque questo non mi ferma...ci vorrà molto di più per mollare :mrgreen:

Re: Smettere di mangiare carne
 

Se lo fate per una questione animalista sappiate che latte e uova fanno ugualmente danno: http://www.veganhome.it/vegetariani/lettera-aperta/

Re: Smettere di mangiare carne
 

ti rispondo quotandomi da solo :mrgreen:

beh, un conto è essere vegetariani... un altro vegani.
Io non credo che diventerò mai vegano, un modo di vivere troppo "estremista"

Re: Smettere di mangiare carne
 

B12, l'unica cosa che manca ai vegani. Per il ferro basta prendere legumi e vitamina C.

Se leggi l'articolo vedi che, anche se fai meno danno, ne fai comunque, perché le galline vengono forzate a produrre uova (togliendogliele poi) e i pulcini maschi vengono uccisi.

Re: Smettere di mangiare carne
 

ma no, le uova 01 e 02 sono sicure.
Vicino al mio paese c'è un allevamento di galline, sono libere per i prati e non vengono forzate a fare uova.
Sulle uova 01 e 02 si va sul sicuro, l'articolo si riferisce probabilmente alle uova 03 e 04

Re: Smettere di mangiare carne
 

No, l'unica cosa sicura è che non vengono tenute in gabbia.
1) Secondo te i pulcini maschi, che sono in numero pari alle galline ovaiole, vengono allevati fino alla loro vecchiaia?
2) Secondo te le galline sono contente di farsi togliere la loro prole?
E in genere vengono forzate a produrre uova visto che gli allevatori ne devono vendere il più possibile. Se poi tu sei sicuro che nel tuo caso per quelle che compri non vengono forzate, allora ok su questo punto.

Re: Smettere di mangiare carne
 

E poi, a parte tutto...
Ogni passo è un passo avanti.

Se Aree o chiunque altro ha deciso ed è convinto di escludere la carne, per qualsiasi motivo..
Aggiungere pressione psicologica del genere "se fai questo, devi fare anche..." rischia seriamente di far saltare il tutto..
Che mentalità è dai..

Vai tranquilla Aree, i consigli di Rainy e degli altri mi sembrano ottimi... quasi quasi mi verrebbe voglia di seguirli anche io...
Ma per adesso non sono abbastanza preparato. Vi invidio (e ammiro), voi che potete farcela.

Re: Smettere di mangiare carne
 

Che mentalità è invece quella di rinunciare alla carne ma fregarsene del resto? È da ipocriti, o da ignoranti (questo non vuol dire che Aree lo sia, anche perché non si è capito nemmeno se lo fa per ragioni animaliste). Io non sto mettendo pressione, sto solo informando visto che è un argomento a cui tengo molto. È un primo passo, sì, ma bisogna anche sapere che non basta. E il concetto che esprimo non è del genere "se diventi vegetariano, devi anche diventare vegano", ma "tutti dovrebbero diventare vegani".

Re: Smettere di mangiare carne
 

non so dove vivi tu, ma dalle mie parti ci sono un mucchio di allevamenti di galline e polli.
Mio nonno stesso ne aveva uno e, fin quando è campato, ci dava sempre le uova e mi portava spesso a vedere il pollaio.
Generalmente, i pulcini vengono lasciati crescere per poi essere uccisi una volta cresciuti e serviti a tavola.
Mio nonno rare volte uccideva i suoi polli, anche perchè lui era come me e si affezionava ai suoi animali. Ma la maggior parte dei loro viveva fin che campava.
Riguardo alle galline: bisogna differenziare le uova da cucina con le uova da pulcini.
http://www.disinformazione.it/uova.htm
Pardon, sono le uova 00 e 01 che provengono da allevamenti naturali

quindi io sarei ipocrita ed ignorante? :pensando:

diventare vegani non è come scrocchiarsi le dita, eh. Ci vuole molta forza di volontà, è uno sforzo per molti insostenibile.
Rinunciare ai derivati animali è molto difficile. E, sinceramente, non vedo cosa c'entri parlare di veganismo in un topic scritto da un'utentessa che non mangia carne da 11 giorni...
Che diventi vegetariana, se vuole, e un giornio se lo vorrà rifletta sul veganismo.
L'uomo lavora per vivere, gli animali lavorano per mantenerci. Fin quando non li si sfrutta, per me è ok

Re: Smettere di mangiare carne
 

Mi rendo conto che il tema è delicato ma siete pregati di non andare OT, se volete ci sono altri thread in cui discutere con tranquillità di essere vegetariani o vegani e questioni morali allegate.
Qui Aree ha posto delle domande, attenetevi a rispondere a quelle e basta se volete esserle di aiuto, grazie

Re: Smettere di mangiare carne
 

Quindi vedi che si ritorna al danno che fa la carne.

Comunque ripeto, nel tuo caso specifico può essere che si fa molto meno danno rispetto alla norma.

Se ti importa di evitare la sofferenza degli animali con la carne ma non con latte e uova, allora sei ipocrita.

Se non sai che in genere latte e uova fanno soffrire gli animali, allora sei ignorante (ma questa non va presa per forza come un'offesa visto che le cose s'imparano mano a mano, anch'io un tempo la pensavo come te; e ovviamente va inteso nel senso che ignori alcune cose riguardo all'argomento, non che è sei un ignorante in generale).

Sì, ma la stessa cosa può valere per la carne, è più impegnativo ma basta metterci la buona volontà (come hai detto tu stesso), non richiede sacrifici enormi. Se poi uno lo ritiene impossibile, almeno è stato informato.

È importante rendersi conto che come uno può cominciare rinunciando solo alla carne, potrebbe farlo rinunciando invece ai latticini, che fanno ugualmente danno, quindi è sbagliato ritenere il rinunciare alla carne come una cosa speciale rispetto al resto. Aver rinunciato alla carne è indubbiamente una cosa ottima, però trovo importante non ignorare tutto il resto.

Io ne ho approfittato per informare, che non fa mai male. Se poi Aree ci dice che non l'ha fatto per questioni animaliste allora chiedo scusa per l'off-topic (e chiudo qui per il momento).

Re: Smettere di mangiare carne
 

Tra gli alimenti "alternativi" alla carne c'è anche il seitan (ottenuto a partire dal grano, molto proteico).

Re: Smettere di mangiare carne
 

Uno non muore perchè smette di mangiar carne, io credo uno muore se ne mangia troppa. Smettendo di mangiar carne tutto quello che non assumi da li lo ritrovi benissimo mangiando cereali, legumi e altre cose

http://www.dica33.it/argomenti/nutri...e_vegetali.asp




comunque guardati questo video, parecchio istruttivo

Re: Smettere di mangiare carne
 

Vale lo stesso per me




Anche se non mi tocca molto la cosa, perchè mi sento abbastanza decisa rispetto a ciò che ho deciso di fare, anche secondo me è un po' un discorso "pressante" che potrebbe portare a pensare sempre che non si stia facendo abbastanza e secondo me iniziare di propria volòontà quando si è in mezzo a gente che mangia carne e che prende in giro chi non la mangia è già molto...le cose si fanno gradualmente (almeno per molti)


Potrebbe essere da ipocriti e ignoranti, ma sicuramente si è meno ignoranti di chi è convinto che senza carne non si vive
Il primo motivo che mi spinge a farlo è il fatto che questi animali vengono tirati su con ormoni e sostanze che a lungo andare possono creare problemi al mio corpo (anche se secondo me alcuni miei piccoli e risolvibili problemi sono dati da queste sostanze)
la crudeltà con cui vengono allevati e uccisi è il secondo motivo
(anche se parlando di crudeltà da un po' di tempo 1-2 anni non mangio carne di cavallo , perchè io su quei poveri animali ci salgo e ci sono particolarmente affezionata)

Anche mio nonno ne ha e le uova ce le da lui, quindi continuerò a mangiare uova molto tranquillamente

per quanto riguarda i latticini, con i formaggi (e spesso provengono da campagne qui vicno) ci condisco qualunque cosa quindi sarebbe complicato eliminarli e con il latte ci faccio colazione (tra l'altro per me è il pasto più importante, quindi lo lascerei invariato)

Ho appena risposto

Buono a sapersi !

Re: Smettere di mangiare carne
 

Proprio ieri pensavo a quelle persone che sono vegetariane e poi fumano come turchi, io spero tu non faccia parte di questi... :miodio:

In ogni caso io ho provato a vegetarianare da adolescente... il problema è che non so resistere... mmm... carne... *sbav*

Re: Smettere di mangiare carne
 

chi non mangia carne evidentemente non fa lavori pesanti...
mi piacerebbe vedere un vegano che tira su sachci di cemento e poi rifocillarsi con la verdurina...

Re: Smettere di mangiare carne
 

i vegani potrebbero risentirne un po', i vegetariani no. Nessun problema

Re: Smettere di mangiare carne
 

Guarda che non conta cosa o la quantità(be in parte si) che alla fine uno mangia, quello che conta son i valori nutrizionali le calorie e gli elementi che un determinato cibo ti da. niente carne niente ferro? mangiando molluschi, cereali ,legumi spinaci ect ti rifai eccome di tutto il ferro della carne.. e hai un effetto collaterale in più, stai in salute e non prendi peso.(perlomeno non cosi velocemente come mangiar carne ogni giorno o spesso.)

Re: Smettere di mangiare carne
 

No morire no, ma privare l'organismo di qualcosa che ha assunto per tanto tempo e con costanza potrebbe essere "traumatico"...no? Ma comunque i consigli fino ad ora sono statai utili quindi ho capito come iniziare ad affrontare-vivere questa nuova situazione


bel video...ero convinta che alcuni cibi fossero sicuri e salutari o.O

Re: Smettere di mangiare carne
 

Fumo fuori casa (qui ci sono mammina e papino) e in genere esco poco
Ma questo cosa c'entra con la carne :interrogativo:

Re: Smettere di mangiare carne
 

Si ho capito cosa intendi, ma non cambia nulla alla fine la cosa più importante è rimpiazzare i valori che quella rappresenta, in questo caso ferro e proteine più di tutto. E come dicevo prima i rimpiazzi ci sono per poter vivere anche senza carne. Per il ferro ti mangi bietole, spinaci, cozze/vongole legumi/cereali che ne contegono tanto e sei a posto (ma comunque ci son altri alimenti a parte questi), per le proteine ci son le leticchie, soia, alcuni formaggi, pesce in generale ect ect

Re: Smettere di mangiare carne
 

Ma veramente ti ho beccata alla prima? Lol!
Bisogna aver cura del proprio corpo, che senso ha dire di volerti ripulire dagli ormoni degli animali se poi ti inzozzi con il tabacco? o salvare gli animali se poi non salvi nemmeno te stessa?? :mannaggia:

Re: Smettere di mangiare carne
 

io fumo, ma al massimo 2-3 sigarette al giorno. Anzi, l'ultima volta che ho fumato risale a due settimane fa quasi

a me toccherà smettere di fumare...

:(

Re: Smettere di mangiare carne
 

Non mi "inzozzo" di tabacco perchè fumo poco e quel poco lo faccio per piacere e non per vizio
e se mi da un minimo di piacere a livello mentale ogni tanto me la concedo una sigaretta.
Comunque questo discorso non regge molto perchè a questo punto dovrei girare in città con una mascherina per non respirare lo smog, dovrei smettere di mangiare dolci (cibo spazzatura per intenderci), dovrei smettere di fare molte, troppe cose
Ho dei problemi che penso derivino dalle sostanze usate per crescere gli animali, quindi al momento m'interessa eliminare la carne e vedere come reagisce il mio corpo
e la questione dei maltrattamenti e della crudeltà è il motivo in più e che mi convince definitivamente a far durare questa cosa finchè non muoio

E' un modo per mettere alla prova la propria determinazione, mettiamola così : )

Re: Smettere di mangiare carne
 

Ma infatti non ho mai detto che è sbagliato cominciare solo con la carne, hai fatto benissimo, e va bene fare le cose gradualmente, l'importante è non rimanere all'oscuro del resto. Per molti vegetariani è così, si pensa che rinunciando solo alla carne il gioco sia fatto.

Sappi che anche il latte contiene ormoni, antibiotici e pus.

Re: Smettere di mangiare carne
 

Si questo l'avevo immaginato...ma al momento non mi va di rinunciare, si sembra contraddittorio...ma credo che la volontà debba nascere da me, esattamente com'è stato per la carne, continuerò a mangiare latte e derivati, non credo rinuncerò mai, al massimo mi limiterò a quelli prodotti da animali cresciuti come dio comanda (in campagne che conosco)

Re: Smettere di mangiare carne
 

Rispondo a chi ha tirato fuori la questione dei lavori pesanti: i vegetariani consumano grandi quantità di carboidrati a lento assorbimento, quindi sviluppano molta resistenza fisica. Senza contare che la digestione della carne è assai più laboriosa, e richiede la secrezione di succhi gastrici molto acidi. Lo stress poi aumenta se viene associata a prodotti caseari, che hanno tempi di digestione differenti (quindi doppia secrezione di succhi gastrici).

Tornando al topic: sostituti della carne più "raffinati" delle accoppiate cereali+legumi\frutta secca sono il seitan (preparato a base di grano), il tofu (preparato a base di soia simile al formaggio) e gli hamburger di soia. L'unica pecca è che hanno prezzi al chilo piuttosto consistenti (dagli 8 ai 15-16 euro).
Poi nei supermercati biologici o nelle drogherie specializzate esistono tantissimi tipi di farine e di cereali. Ad esempio, la classica insalata di riso o gli sformati si possono preparare anche con il farro, il grano saraceno, l'orzo, l'avena (che è un cereale molto nutriente, peccato che qui lo diamo ai cavalli :mrgreen:).
Poi personalmente adoro i ceci! Li preparo in tutti i modi: ci faccio le polpettine (i cosiddetti falafel), l'hummus da mangiare col pane, li aggiungo all'insalata mista... quando ho poco tempo compro quelli in scatola, sono veloci e super-versatili. Spero di non sviluppare mai un'intolleranza. °_°

E poi basta con questa storia che i vegetariani mangiano verdurine scondite: le patatine fritte sono vegetariane. E pure la pizza margherita :mrgreen:

Re: Smettere di mangiare carne
 

Puoi crescerti un pò di polli fuori al balcone e ogni tanto ne ammazzi qualcuno e te lo magni.
Cresciti anche un pò di galline così alla mattina ti fai uno bello zabaione.

Anche i conigli sono appetitosi.

Re: Smettere di mangiare carne
 

Io avevo considerato seriamente l'idea di tenermi una gallina in casa. Però poi caca roba tossica, vorrei un animale con cui poterci concimare le piante che ho in balcone. °_°

*fugge*

Re: Smettere di mangiare carne
 

non sapevo che le galline cagassero tossico, sicura? ho visto gente sparpagliarla nel terreno per fertilizzare i campi prima della semina.

mi sta venendo in mente la pecora come pretendente all'utilizzo del balcone di casa. Lana, carne, latte, fertilizzante e ....:ridacchiare:

Re: Smettere di mangiare carne
 

Ho fatto la mia prima mini-spesa vegetale provo gli hamburger valsoia e il tofu. Sono emozionata , sto proprio facendo sul serio **
Finalmente sapori nuovi da unire alle mie amate verdure **

Re: Smettere di mangiare carne
 

ahahah

mi piace questo post :applauso:

:)

Re: Smettere di mangiare carne
 

Va a gusti ovviamente, ma quelli valsoia fanno abbastanza schifo... anche se forse sono i più convenienti. Se le trovi, della valsoia, consiglio invece le polpette.

Re: Smettere di mangiare carne
 

:mrgreen:

Anche se virtualmente, qualcuno mi sostiene :applauso:

Si per capire cosa mi piace ho bisogno prima di provare un po' di tutto, poi come in ogni cosa ricompro ciò che mi è piaciuto di più

Me lo appunto per la prossima spesa