Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Dopo la storia del risucchio (che forse avviai proprio io) ormai ci penso sempre dopo che le mangio e purtroppo mi sono resa conto che non risucchio ma che addento lasciando la pasta spezzettata, cosa che a suo tempo dissi essere scomoda, e invece :sisi:

Comunque il fobico che apri lo storico topic degli spaghetti tagliati sarebbe fiero di me perché oggi non ho spezzato la pasta prima di cuocerla. :sarcastico:

In quanto al sugo ho usato un pomodoro già condito e pancetta dolce e affumicata e fatto cuocere il tutto mezz'ora o più.
Devo dire che non ci so fare coi sughi pomodorosi, questo era assai buono forse perché il pomodoro era già pronto.

Lo sapevo:ridacchiare:

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NAZI COOKER ON

Questa non è amatriciana allora. Magari non ci hai messo neppure il pecorino ma il parmigiano. :pensando:
Se ci mettevi due olive completavi l'opera. :pensando:

NAZI COOKER OFF


Io scherzo eh. :arrossire:

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Ci ho messo il pecorino invece :lingua:

Il guanciale per i miei gusti è troppo grasso e il grasso cotto mi nausea u.u

E comunque per essere veramente nazi si dovrebbe usare solo guanciale e pecorino di Amatrice u.u

Sto diventando un vermicello di riso

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L altra sera ho mangiato le tagliatelle di riso migliori, marca lien ying

Oggi ho dato giù pesante

Una mozzarella e prosciutto crudo

Teglia di patate al forno

Burger King

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Dovremmo lanciare un nuovo contest dedicato all'amatriciana, dopo quello sulla carbonara :mrgreen:

Io la faccio così: in padella metto il guanciale a fuoco basso così inizia sciogliendo dolcemente il grasso e poi croccantizzandosi i pezzettini. Levo i pezzettini croccanti e li tengo da parte. Il grasso del guanciale lo sfumo col vino bianco, poi aggiungo i pelati e li rosolo con violenza, poi porto a cottura. A fine cottura aggiungo il guanciale, la pasta bella al dente (questa ricetta di pasta la tengo bella ruspante, non sto a mantecare/risottare più di tanto), poi una valanga di pecorino e pepe.

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trancio di pizza, friscieu e panissa, il tutto preso da asporto

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Comunque volevo rendervi partecipi del seguente fatto :mrgreen:. Con le nuove pubblicità invasive e invadenti, dopo pagine a parlare di amatriciana, guanciale, maiale, la pasta alle due pancette di Abuela, sfumiamolo con la birra, no con il vino, a lui il guanciale risulta magro, a lei la pancetta risulta grassa, lui lo rosola lei lo frigge... ecco con che immagine di "pubblicità" mi si presentava questa pagina qualche ora fa :sisi:

https://i.ibb.co/mHzQBRd/Screenshot-...0-13-38-59.png

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Ho fatto una pasta con radicchio, porro e mozzarella a straccetti. Ho messo come fondo cipolla e burro.
Gli ingredienti non stanno male insieme, ma in proporzione ho messo troppo radicchio, troppo amaro, ne bastava la metà, ho fatto fatica a finirla...
Il radicchio non lo so trattare :mrgreen:

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

non per insistere ma il radicchio sta sempre bene col suino :sisi:

tipo radicchio e speck
radicchio e salsiccia

vai sul sicuro.

io a volte aggiustavo con lo zucchero se risultava molto molto amaro.
comunque anche col porro ci sta molto bene il radicchio.

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

I savoiardi sono le mie nuove fette di pane.
Tra l'altro si può direttamente pucciare il savoiardo nel barattolo di Nutella, o di marmellata, senza dover stare lì a spalmare col coltello.

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

pure radicchio e formaggio fuso in padella nn è male :sisi:

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Porcellagine

Allegato 16530

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Anch'io stasera pizza. In famiglia la hanno presa a mia insaputa quindi me la son trovata in casa in vari pezzi avanzati (belle queste "sorprese":mrgreen:). Così ho mangiato mezza capricciosa, mezza alle verdure, e un quarto di una pizza bianca con melanzana e parmigiano...
Per renderle più goduriose per i miei gusti, le ho ripassate in forno per farle tornare belle calde, e ci ho messo come ingrediente aggiuntivo del porro rosolato, e un olio scaldato con aglio e peperoncino. Oooh.

Ho scoperto che mi piace arricchire la pizza con soffritti di cipollame, aglio, piccanti e simili :mrgreen:
Certo, non è la purezza della Margherita, però se piacciono i sapori forti e che riempiono la bocca, queste cose danno soddisfazione.

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Ma volevo chiedere, voi guardate qualche programma di cucina in tv?
Io guardo ogni giorno la prova del cuoco in pausa pranzo, è un bel programma e danno tante idee facili.
Poi guardo tantissimo Alice (canale 221) :mrgreen:

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Tagliata di manzo e patate al forno

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Pasta alla gricia a pranzo :)

Dove si trovano?
I miei sono della marca SAVE se non sbaglio o gomme se ghiama :sisi:

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

io una volta ne guardavo tantissimi di programmi di cucina. (volevo farti l'elenco ma non mi ricordo più quali guardavo, ma ora basta cambiare canale per beccarne uno, tipo cuochi e fiamme, quello della parodi, food adivsor, masterchef, cortesie per gli ospiti, non sono prettamente solo culinari ma contengono tutti spunti)

la prova del cuoco lo guardavo anni fa, ora mi pare troppo rumoroso mi fa salire l'agitazione.

ora più che altro vedo videoricette su instagram.

comunque dalla prova del cuoco imparai molto, alla fine i suggerimenti sono tutti utili, poi si sperimentano e si scopre se sono corretti o stronzate.

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Io no , pero guardo spesso tipo cagate come , unti e bisunti con rubio , ma perche mi piace vedere le robe tipiche che cucina nei posti dove va , i piatti tipici in italia ..... anche se meta' delle puntate e'lui che fa il coatto :sisi:

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

La prova del cuoco mi piace anche dopo il cambio di conduzione con la Isoardi, anzi mi sembra che ci sia più focus di prima sulla cucina e i cibi.
Cuochi e fiamme lo guardavo, era un po' troppo "spettacolo", però il gioco della gara era carino. Rugiati mi piace tanto per la competenza e la capacità di spiegare con precisione tecnica perfetta, ma anche con toni molto alla mano, guardavo i suoi programmi quando lavorava su Gambero Rosso Channel e spiegava tutto benissimo.

Di Masterchef ho guardato qualche serie, ma non mi piace proprio. Non mi piace quando fanno vedere programmi di cucina così ricchi di competizione, e "con la faccia cattiva", che quando sbagliano si mettono a piangere, vengono umiliati... per me quella è la morte della cucina e della cultura del cibo :mrgreen:. Infatti in Masterchef non spiegano una ricetta che sia una, tutto intrattenimento e show. Della cucina non gliene frega niente.

Carino anche Food Advisor (sempre con Rugiati), e Cortesie per gli Ospiti... insomma li guardo tutti anch'io :sisi:. La Parodi invece non l'ho mai guardata.

Cosa segui su Instagram?

Io non pratico Instagram, ma seguo su You Tube Max Mariola, un romano simpaticissimo, cuoco professionista, ma che posta i filmati di ciò che cucina in casa col la moglie e il bimbo. Lui mi piace molto.
E poi il mio personaggio televisivo culinario preferito è il mitico Giorgione! lui si trova sul satellite, Gambero Rosso, e qualcosa compare su youtube.
Poi mi piace tantissimo, su Alice, Mattia Poggi (ogni sera alle 20.10), che spiega benissimo e fa cose tradizionali ma con varianti libere e stagionali.

Sì, nel suo piccolo e pur essendo un programma di intrattenimento, fa un bel servizio nel far conoscere piatti tipici italiani.

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

una piccola eccezione è masterchef australia, definito spesso "buonista" rispetto alle edizioni di altri paesi. Puntate lunghissime in cui fanno vedere passo passo i concorrenti alle prese con le preparazioni, nessuna crudeltà verso gli eliminati o schifo verso i piatti non riusciti, anche puntate dedicate alle masterclass dove i giudici spiegano passo passo preparazioni dolci e salate.
Ho visto con passione diverse stagioni perchè lo facevano su sky e me le registravo tutte, era molto rilassante e istruttivo.

Stasera cenato con spinaci avanzati dal pranzo e un panino con mozzarella e crema al tartufo.

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Ah, buono a sapersi :bene:

Io invece ho fatto la faraona, comprata al supermercato già in pezzi, fatta in casseruola molto semplice con cipolla, rosmarino, salvia, aglio, sfumata con vino bianco e bagnata con brodo.

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

trippa e focaccia :D

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

@blue sky Masterchef non lo guardo nemmeno io, lo detesto :D
Vidi solo la prima edizione, era per metterlo nella lista delle trasmissioni sul panorama cucina, anche se concordo che sia la meno istruttiva.

Anche a me piaceva giorgione :tt1:

La prova del cuoco l ho vista alcuni giorni fa e mentre cucinavano è entrato una sorta di disturbatore, chiamato imprevisto forse?, mi ha fatto subito cambiare canale.

Su instagram guardavo video di cucina giapponese, benedetta rossi (che ormai è pure in tv) e poi un canale vegano salutare :D
Non dico il canale per non farmi triangolare (ma chi mi caga).

Comunque devo dire che guardo quando capita, non seguo più certi programmi di proposito perché ormai sono stomacata da tutto ciò che è cucina :sisi:

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Questa la segue mia sorella da molto tempo, me ne ha parlato

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Io ormai uso i tizi di instagram come amici, la faccenda delle stories mi ha invischiata del tutto e ci sono 4o5 persone che seguo quotidianamente :miodio:
Ora però che hanno messo l obbligo di segnalare quando fanno pubblicità mi rendo conto dj quanto sia diventato solo un covo per far soldi e ogni tanto mi sale lo schifo.
Senza considerare il fatto che ogni tanto si scrive a queste persone e loro giustamente non ti cagano perché hanno migliaia di follower il che capita a tutti ma a me contribuisce a farmi sentire ancora più sola e miserabile e stanotte ho sognato che la ferragni era la mia lavapiatti. Devo cancellare instagram

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Cancellalo, magari per un po'.
Comunque, se non ricordo male, mia sorella la seguiva su Youtube

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Sì è ovunque :sisi:

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

panino all olio con lonza ...... ieri un quintale di bruschette con 2 spicchi d aglio spezzettato e ingerito :sisi: (si mi mangio l aglio lol)

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

secondo me ti ha fatto male, ti sei addirittura ridotto a mangiare carne comune :nonso: :pensando:

io 150 gr di eliche al pesto

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

nn ho detto che lonza era magari era di castoro :sisi: :D

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

ah ecco :sarcastico:

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

maccheroni al sugo, buonissimi:riverenza:

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Lonza come? Arrosto? In umido? A fettine?

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

a fettine di castoro :D

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Piatto di insalata e mezze penne al salmone (risto perchè ho la macchina dal meccanico)

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Anche io ho fatto gli gnocchi oggi, ma ci ho messo una salsa già pronta (peperoni con noci).
Ho pure i piatti con gli stessi disegni:D, piani però non fondi.

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Cavolfiore con fagioli borlotti e senape.
Come mio solito si tratta di una zuppa asciutta, in questo periodo ho voglia di piatti ricchi di ortaggi misti. Cavolfiore ben rotto in pezzi e un po' sbriciolato, cotto su fondo di porro, poi portato a cottura con un brodo vegetale (fatto con gli scarti di un'altra cosa che sto facendo, un minestrone), poi a fine cottura aggiungo i fagioli già cotti e guardando il frigorifero ho pensato di aggiungerci qualche cucchiaino di senape. Secondo me ci sta. Pappone molto brutto da vedere ma inaspettatamente buono.