Re: La Cucina del Forum
 

Eh purtroppo è una verdura "immancabile" nel cous cous...
a me piace molto :mrgreen:, ma io il peperone lo mangio solo pelato

Re: La Cucina del Forum
 

:mrgreen::mrgreen::mrgreen:

Il peperone a me piace molto, ma non lo mangio mai proprio per i problemi a digerirlo...è Satana praticamente! :D

Re: La Cucina del Forum
 

Grande Blue Sky, brodo di verdure immagino...

Anche a me piace... ma si sentiva solo il gusto del peperone, e anche l'odore da circa un kilometro. 😁

Se mangio i peperoni fatti al forno invece, belli bruciacchiati, spellati e poi conditi con olio e limone, non ho problemi.
Pure l'anduia coi peperoni non mi ha creato fastidi (e io non dovrei mangiare piccante)

Credo sia prorio la buccia il problema.

Re: La Cucina del Forum
 

Dipende, il cous cous si può fare sia con carne che con pesce (tipo quello che fanno a Trapani). Quindi anche un brodetto di pesce, o di pollo.
Non dico che per forza devi fare un brodo di quelli lunghi bolliti e ribolliti, ma anche solo cuocere le verdure, o anche con il pollo, in umido o stufate, e salvare la loro acqua di cottura.

Re: La Cucina del Forum
 

Io li pelo da crudi con il pelapatate, poi rimuovo la parte bianca interna. A quel punto li cuocio e posso mangiarne anche due :mrgreen:

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Io che mi dico devo mangiare più verdura e poi la faccio fritta :miodio:
Però è venuta benissimo

Allegato 24036

Re: La Cucina del Forum
 

ho fatto i brownies, ricetta presa da cucina botanica, vegani e senza glutine ( con la farina di avena nel mio caso ).
Ho messo meno zucchero di quanto indicasse la ricetta ( 250 gr mi sembrava davvero troppo ), sono venuti buoni e leggermente amari ( come in effetti, dovrebbero a mio parere essere i brownies ).
Rimangono un pò pastosi in bocca, non so sia per la cottura ( ma è perfetta, crosticina sopra e morbidi dentro ) o per il tipo di farina.
A me son piaciuti, ieri me ne sono mangiata sei pezzi ( mannaggia a me, ho esagerato ), oggi li porto a lavoro, vediamo se piacciono.

Re: La Cucina del Forum
 

Grande! Come hai fatto la pastella?

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Ecco un altro modo di poter utilizzare la farina d'avena, grazie Zoe!

Re: La Cucina del Forum
 

Oh ho visto adesso questo
Beh io l'ho fatto molto semplice, al cous cous ho aggiunto solo sale e olio di oliva. Mentre le verdure le ho fatte con le cipolle leggermente soffritte e poi le verdure tagliate sottili in padella, aggiungendo le spezie verso la fine. Come spezie normalmente metto cumino+curcuma oppure il curry

Sembra buonissima.
Come mai i noodles in brodo erano venuti schifi? :sisi:



@anahí il cous cous era buono? :mrgreen:

Re: La Cucina del Forum
 

Acqua e farina

Erano stracotti e gli agretti non erano decisamente l ideale

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Sisi i miei si sono anche complimentati 💅

Ma cosa sono gli agretti? XD


Al bacyo

Re: La Cucina del Forum
 

Una verdura che adoro per condire gli spaghetti con le briciole :D
Sanno di spinaci, ma più delicatini

Re: La Cucina del Forum
 

Stasera ho cucinato il risotto alla trevigiana con il radicchio:

Re: La Cucina del Forum
 

Ho fatto una tortina salata con dentro: agretti, bietole, cicoria, besciamella, un uovo, fontina, mortadella, parmigiano. Praticamente tutto quel che c era nel freezer ad eccezione dell uovo di pasqua.

Allegato 24126

Re: La Cucina del Forum
 

Beh secondo me anche l'uovo di Pasqua avrebbe avuto il suo perchè :D

Comunque complimenti, soprattutto per quella bellissima crosticina in superficie che da sicuramente più sapore al tutto.

Re: La Cucina del Forum
 

Con l uovo di pasqua farò il salame di cioccolato altro risaputo svuota dispensa :D