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Medea 10-01-2013 13:00

Re: La Cucina del Forum
 
Ho fatto per la prima volta i pancakes, seguendo questa ricetta...
http://ricette.giallozafferano.it/Pa...o-d-acero.html

ma... mi sono venuti anche meglio... cottura perfetta, sono squisiti *_* Ho messo il miele sopra e... ho fatto mezza dose, non so quanti ne son venuti... ero così presa dal mangiarli :Q__________ Facili da fare e squisiti. Per iniziar bene la giornata ^^
P.s. Credo che ci mangino abbondante due persone (anche se me li son pappati tutti io :timidezza:).

NoSurrender 10-01-2013 13:58

Re: La Cucina del Forum
 
metti le foto medea!

Medea 10-01-2013 14:31

Re: La Cucina del Forum
 
Ehhh purtroppo ho la macchina che mi dà problemi =( e poi... anche funzionasse... il tempo che faccio la foto già me li son pappati :D
Son venuti così più o meno http://3.bp.blogspot.com/-cBpTFan-Gd...0/pancakes.jpg
http://blender.wpengine.netdna-cdn.c.../pancakes6.jpg
...solo che ho messo appena un accenno di miele, se no a quest'ora già m'avevano ricoverata :ridacchiare:

NoSurrender 11-01-2013 19:31

Re: La Cucina del Forum
 
Quote:

Originariamente inviata da Viridian (Messaggio 973092)
Cicetti, mi serve una dritta '-' Voi come fate la crema al burro?

Volevo prepararne una variante senza uova (e uno!) ed al cioccolato (e due!). Della serie, come snaturare una ricetta. :D

Ed avevo pensato di procedere in questo modo:

-70g burro
-50/70g zucchero (eventualmente aggiungo, ma tenete conto che non amo i sapori troppo dolciastri, stesso dicasi per gli altri qui in casa)
-1 cucchiaio di latte/acqua


(con cui preparare la base di crema al burro rivisitata, data l'assenza di uova, a cui poi aggiungere)

-50/70g di cioccolato fondente abbastanza amaro, fuso

_

Secondo voi è fattibile o viene uno schifo totale? :D

Mi interessa che sia cremosa come una crema al burro, appunto. Non credo che l'assenza delle uova pregiudichi granché il risultato.. o no? :interrogativo:

_

P.S.: stupendi i pancake di Medea!

Viri bisognerebbe sapere cosa intendi esattamente per "crema al burro" perchè tale dicitura puo indicare svariate ricette, dalle più semplici alle più complesse.
Io infatti quando devo fare la torta delle rose preparo la crema al burro montando pari dosi di zucchero e burro e basta, ma la crema al burro vera e propria sarebba con i tuorli montanti, lo zucchero cotto con l'aggiunta dello sciroppo di glucosio, vaniglia in bacche ed un goccio di rum o marsala o maraschino e il burro ovviamente (lo stavo quasi dimenticando :D)
Per quello che riguarda la cioccolata secondo me la puoi sciogliere nel burro in una pentola sul fuoco, però non saprei!
Mi raccomando facci sapere.

alice89 19-01-2013 13:29

Re: La Cucina del Forum
 
ieri ho fatto i cookies. non ricordavo che fosse così semplice e veloce farli! :bene:

http://img585.imageshack.us/img585/8148/48499181.jpg

Dylan 19-01-2013 13:44

Re: La Cucina del Forum
 
Quote:

Originariamente inviata da alice89 (Messaggio 979611)
ieri ho fatto i cookies. non ricordavo che fosse così semplice e veloce farli! :bene:

http://img585.imageshack.us/img585/8148/48499181.jpg

Mi viene fame solo a gurdarli. Complimenti :applauso:

alice89 19-01-2013 15:03

Re: La Cucina del Forum
 
grazie Dylan! :)

NoSurrender 20-01-2013 16:15

Re: La Cucina del Forum
 
Quote:

Originariamente inviata da alice89 (Messaggio 979611)
ieri ho fatto i cookies. non ricordavo che fosse così semplice e veloce farli! :bene:

http://img585.imageshack.us/img585/8148/48499181.jpg

belli! :)
cosa c'è dentro? non sembra cioccolata :pensando:

NoSurrender 22-01-2013 12:34

Re: La Cucina del Forum
 
La mia pizza, supersottile e supercroccante :italia: :brindis:

http://farm9.staticflickr.com/8356/8...da60a8d5_z.jpg
IMAG0062 di sparks-mn, su Flickr

http://farm9.staticflickr.com/8085/8...152feaea_z.jpg
pizza con latte di sparks-mn, su Flickr

alice89 22-01-2013 14:15

Re: La Cucina del Forum
 
Quote:

Originariamente inviata da NoSurrender (Messaggio 980781)
belli! :)
cosa c'è dentro? non sembra cioccolata :pensando:

sisi è cioccolata. in realtà la ricetta prevedeva l'uso di gocce di cioccolato. ma ho preferito fare a pezzettini dei cioccolatini sopravvissuti al periodo natalizio che ho trovato in giro per casa...è da lì che è partita l'ispirazione. :mrgreen:

a.a.a 23-01-2013 13:57

Re: La Cucina del Forum
 
Che bella pizza bravo :applauso: ,mi hai fatto venire voglia di pizza.

NoSurrender 26-01-2013 12:51

Re: La Cucina del Forum
 
grazie aaa

NoSurrender 26-01-2013 12:52

Re: La Cucina del Forum
 
l'ultimo pane che ho fatto, pronto in un'ora e mezza.

http://farm9.staticflickr.com/8333/8...bc4fbb05_z.jpg
pane veloce 3 di sparks-mn, su Flickr

http://farm9.staticflickr.com/8230/8...39571c19_z.jpg
pane veloce di sparks-mn, su Flickr

http://farm9.staticflickr.com/8189/8...0d991d34_z.jpg
pane veloce 2 di sparks-mn, su Flickr

Madeleine 26-01-2013 13:55

Re: La Cucina del Forum
 
Stasera preparerò risotto ai funghi porcini e salsiccia e muffin al pistacchio e cioccolato bianco...:)

lizzie84 28-01-2013 20:34

Re: La Cucina del Forum
 
2 allegato(i)
l'altro giorno io ho fatto i cupcake!!!!!

Inosservato 28-01-2013 21:59

Re: La Cucina del Forum
 
Quote:

Originariamente inviata da lizzie84 (Messaggio 986364)
l'altro giorno io ho fatto i cupcake!!!!!

ma nelle foto sono proprio i tuoi? :o

sono perfetti, pure decorati :o

complimenti :applauso:

NoSurrender 29-01-2013 01:30

Re: La Cucina del Forum
 
Quote:

Originariamente inviata da lizzie84 (Messaggio 986364)
l'altro giorno io ho fatto i cupcake!!!!!

belli, però quelli della foto non li hai fatti tu...

lizzie84 29-01-2013 17:45

Re: La Cucina del Forum
 
Quote:

Originariamente inviata da Inosservato (Messaggio 986409)
ma nelle foto sono proprio i tuoi? :o

sono perfetti, pure decorati :o

complimenti :applauso:


Grazie!!!!
NoSurrender: certo che li ho fatti io!!!me li sono pure pappati!!!

NoSurrender 29-01-2013 19:19

Re: La Cucina del Forum
 
Allora perdonami se ho dubitato, ma credevo che quel bellissimo piano da portata sul quale sono appoggiati con gli spazi per poterli contenere fosse solo per un servizio fotografico.
Ma com'è fatto, è di porcellana?

lizzie84 30-01-2013 21:43

Re: La Cucina del Forum
 
pura plastica...penso! li ho presi qualche anno fa su internet perchè volevo fare delle ciotoline di cioccolato!

Inosservato 02-02-2013 22:40

Re: La Cucina del Forum
 
parliamoci chiaro, siete tutti molto esperti, qui l'unico dilettante allo sbaraglio che ha il coraggio di postare le sue schifezze sono io :D
dilettanti, non vergognatevi di postare http://psyco.forumfree.org/html/emot...SICO%20bam.gif


https://dl.dropbox.com/u/90859439/20...2015.56.19.jpg

ecco la mia torta al cacao con pistacchi http://psyco.forumfree.org/html/emot...20rolleyes.gif

Blackrose 02-02-2013 22:45

Re: La Cucina del Forum
 
Quote:

Originariamente inviata da Inosservato (Messaggio 990508)
parliamoci chiaro, siete tutti molto esperti, qui l'unico dilettante allo sbaraglio che ha il coraggio di postare le sue schifezze sono io :D
dilettanti, non vergognatevi di postare http://psyco.forumfree.org/html/emot...SICO%20bam.gif


https://dl.dropbox.com/u/90859439/20...2015.56.19.jpg

ecco la mia torta al cacao con pistacchi http://psyco.forumfree.org/html/emot...20rolleyes.gif

coi pistacchi? chissà che buona!!! dammi la ricetta:mrgreen:

Blackrose 02-02-2013 22:47

Re: La Cucina del Forum
 
Quote:

Originariamente inviata da lizzie84 (Messaggio 986364)
l'altro giorno io ho fatto i cupcake!!!!!

stupendi *______*

NoSurrender 02-02-2013 23:26

Re: La Cucina del Forum
 
Quote:

Originariamente inviata da Inosservato (Messaggio 990508)
parliamoci chiaro, siete tutti molto esperti, qui l'unico dilettante allo sbaraglio che ha il coraggio di postare le sue schifezze sono io :D
dilettanti, non vergognatevi di postare http://psyco.forumfree.org/html/emot...SICO%20bam.gif


https://dl.dropbox.com/u/90859439/20...2015.56.19.jpg

ecco la mia torta al cacao con pistacchi http://psyco.forumfree.org/html/emot...20rolleyes.gif

No no, sei bravo anche tu altrochè! :)

Blur 02-02-2013 23:51

Re: La Cucina del Forum
 
oggi ho preparato un dolce con ricotta e limone e ora me lo sto pappando anche se poi c'è il tiramisu che mi aspetta :D

Madeleine 03-02-2013 00:37

Re: La Cucina del Forum
 
Oggi ho preparato crostata di ricotta e canditi e bavarese ai frutti di bosco :)

http://ricette.donnamoderna.com/var/...er_grande3.jpg

http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:A...zB0Y-FagNWEojk

y 03-02-2013 04:23

Re: La Cucina del Forum
 
che bravi. io l'unica cosa che ho imparato a farmi (a parte la cucina essenziale) è lo yogurt...

Blur 03-02-2013 05:38

Re: La Cucina del Forum
 
Quote:

Originariamente inviata da Rachele (Messaggio 990594)
Oggi ho preparato crostata di ricotta e canditi e bavarese ai frutti di bosco :)

http://ricette.donnamoderna.com/var/...er_grande3.jpg

http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:A...zB0Y-FagNWEojk

mmmmm non fatemi vedere queste foto :miodio:

BlackBaccarat 05-02-2013 11:13

Re: La Cucina del Forum
 
Torta stracciatella ricoperta di glassa di burro al cacao e scaglie di cioccolato :)
http://imageshack.us/a/img23/7418/dsc0124yy.jpg

http://imageshack.us/a/img703/4549/dsc0140sx.jpg

NoSurrender 05-02-2013 12:03

Re: La Cucina del Forum
 
Black hai il tavolo che è identico al mio!!! :o
Ma aspetta....non è che sei mio fratello vero? :D

BlackBaccarat 05-02-2013 12:13

Re: La Cucina del Forum
 
Quote:

Originariamente inviata da NoSurrender (Messaggio 992501)
Black hai il tavolo che è identico al mio!!! :o
Ma aspetta....non è che sei mio fratello vero? :D

Direi di no, visto che sono una ragazza :ridacchiare:

Sognatore_S 05-02-2013 13:42

Re: La Cucina del Forum
 
Dolcetti al Cocco

Ingredienti:
200gr di farina di cocco
200gr di zucchero
3 albumi d'uovo
3 cucchiai d'acqua

Procedimento:
Mescolate tutti gli ingredienti amalgamandoli con cura, in modo da formare un impasto uniforme.
Formare delle palline grandi circa 2 cm (non di più perchè nel forno si gonfieranno ulteriormente grazie alla presenza degli albumi).
Disporre le palline in una teglia ricoperta di carta da forno.
Infornare a 170° per circa 15 minuti.
Dopo la cottura lasciateli raffreddare per bene prima di staccarli dalla carta da forno.

sono semplicissimi e velocissimi da fare, e servono pochissimi ingredienti, poi se volete esagerare potreste ricoprirli al cioccolato, ma vanno già bene così

P.S. ricordavo che dopo aver unito gli ingredienti si amalgamavano in un pentolino a fiamma moderata per un paio di minuti fino a diventare il composto un pò appiccicoso, ma non lo trovo scritto nella ricetta, cumunque se non riesce il primo tentativo sapete dove correggere ...


http://www.tortealcioccolato.com/wp-...1/92664041.jpg

alice89 05-02-2013 15:03

Re: La Cucina del Forum
 
Quote:

Originariamente inviata da BlackBaccarat (Messaggio 992480)
Torta stracciatella ricoperta di glassa di burro al cacao e scaglie di cioccolato :)
http://imageshack.us/a/img23/7418/dsc0124yy.jpg

http://imageshack.us/a/img703/4549/dsc0140sx.jpg

compliementi! sembra buonissima. ed è pure bella da vedere, da pasticceria!! :bene:

NoSurrender 05-02-2013 22:12

Re: La Cucina del Forum
 
Quote:

Originariamente inviata da BlackBaccarat (Messaggio 992505)
Direi di no, visto che sono una ragazza :ridacchiare:

Allora sorella, va bene? :)

NoSurrender 08-02-2013 00:35

Re: La Cucina del Forum
 
Avete mai visto come sono i croissant prima di essere cotti? Ecco alcune foto!
Li ho appena tirati fuori dal freezer, durante la notte lieviteranno e domani mattina saranno pronti per essere cotti.
Farò altre foto domani appena prima di infornarli e subito dopo averli sfornati.

http://farm9.staticflickr.com/8377/8...77dfd564_z.jpg
DSC02839 di sparks-mn, su Flickr

http://farm9.staticflickr.com/8389/8...8666eb8e_z.jpg
DSC02842. di sparks-mn, su Flickr

NoSurrender 08-02-2013 11:51

Re: La Cucina del Forum
 
Non sono lievitati percheeeeeeeeeee :moltoarrabbiato:
ora che faccio? :ridacchiare:

NoSurrender 08-02-2013 17:59

Re: La Cucina del Forum
 
beh allora rimedio postando queste, tanto le ho sempre fatte io!
almeno salvo la faccia :D
stesso impasto, uguali identiche

http://farm9.staticflickr.com/8174/7...c6e639dd_z.jpg
IMG_20120905_190702 di sparks-mn, su Flickr

NoSurrender 09-02-2013 14:06

Re: La Cucina del Forum
 
Marmellata di arance, fatta ieri e riuscita al terzo tentativo.
Buonissssssssssssima :)

http://farm9.staticflickr.com/8232/8...822fedbe_z.jpg
DSC02848 di sparks-mn, su Flickr

Inosservato 09-02-2013 22:09

Re: La Cucina del Forum
 
viva i dolci :applauso:

io proseguo la carrellata con la crostata di mele che ho fatto oggi

https://dl.dropbox.com/u/90859439/20...2015.57.43.jpg

Sognatore_S 09-02-2013 22:24

Re: La Cucina del Forum
 
Quote:

Originariamente inviata da NoSurrender (Messaggio 995721)
Marmellata di arance, fatta ieri e riuscita al terzo tentativo.
Buonissssssssssssima :)

http://farm9.staticflickr.com/8232/8...822fedbe_z.jpg
DSC02848 di sparks-mn, su Flickr

:sbavare:

mi interessa molto, mi dici la procedura? almeno in linea generale


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