Re: La Cucina del Forum
 

Oddio questo riso e cioccolato ne ho ancora in freezer :sisi:

Re: La Cucina del Forum
 

Brava!
Io non sostituirei il burro di arachidi con un olio vegetale, su queste cose la frutta secca sta molto bene (potresti anche metterne tritata da te). Rispetto al burro di arachidi io personalmente preferisco le creme di nocciola e di mandorla 100%. Sono più dolci delle arachidi e sono più sane perché non si aggiunge nessun olio.

L'olio di cocco non è un cattivo prodotto dal punto di vista nutrizionale. È solo molto calorico quindi va moderato.

Re: La Cucina del Forum
 

Quella che ho usato io in effetti è crema di arachidi, quindi 100% arachidi.

L olio l ho visto usare in una ricetta in cui mettono appunto la frutta secca a pezzi, quindi forse serve come legante o per aiuto alla tostTura, non saprei, ma anche io storco il naso perché mi pare di aggiungere calorie vuote a quello che dovrebbe essere un alimento sano. :pensando:


Per l olio di cocco leggevo che è molto ricco di grassi sautri ma che però sti grassi non sono dannosi come altri grassi saturi anche se ora non ricordo perché. :sisi:

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Concordo, secondo me il grasso sufficiente è quello dato dalla frutta secca.

Anch'io :sisi:

Re: La Cucina del Forum
 

Ho riletto, i grassi saturi sono il nemico ma nell olio di cocco sono a media catena quindi più amichevoli, così almeno dice mypersonaltrainer :sisi:


Su wired dicono
E se poi leggi il resto dell articolo https://youtu.be/T1i_KuEDkrk capisci che è meglio non mangiarlo :sisi:

Meglio il salame a sto punto :sisi:

Re: La Cucina del Forum
 

Avete mai fatto la marmellata?
Mettendola sottovuoto e tutto il resto?

Io ho sempre detestato il procedimento anche perché di solito si fa in estate e sa di appiccicoso e fa caldissimo.

Poi si lavora come matti, mj pare si faccia prima a comprarla e per concludere neanche sono una consumatrice di questo alimento.

Tutto questo per dire che oggi ho fatto la marmellata :sisi:

Ma ne avrò fatto l equivalente di mezzo vasetto, con pesche ed albicocche agonizzanti che non sapevano di nulla e una quantità di zucchero casuale ma pare molto buona :arrossire:
Tanto che ora mi è venuta voglia di comprare frutta per farne di più:sisi:

Però pensavo: e se invece uno di metterla nei vasetti la congelasse in piccole porzioni?

Re: La Cucina del Forum
 

Ieri sera ho fatto una ricetta buonissima (per me:sisi:)

Avevo della Insalata iceberg rantolante, l ho tagliata a pezzetti, lavata e scolata con poca cura. Ho aggiunto 2 cucchiai di farina che hanno formato una pastella molto leggera con l acqua rimasta fra le foglie, sale, pepe, aglio in polvere.
Ho steso tutto su una teglia e coperto con un po' di farina di mais e olio. Poi cotto mezz ora intorno i 200gradi. Non ho avuto coraggio di cuocere ulteriormente per timore si bruciasse ma è uscita croccantina.:arrossire:

Re: La Cucina del Forum
 

Ho fatto dei biscottoni tipo cookies con olio di cocco e mirtilli rossi

https://i.ibb.co/QX3R8fK/20210906-172011.jpg

https://i.ibb.co/wcS2rLg/20210906-171940.jpg

Re: La Cucina del Forum
 

Sembrano molto buoni :)

Re: La Cucina del Forum
 

Bravissima :applauso:

Re: La Cucina del Forum
 

Devo dire che lo sono:D

e a me? :piangere:

Re: La Cucina del Forum
 

Ho rifatto la granola, questa volta con:

- farro soffiato
- avena piccola
- crema di nocciole
- miele
- anacardi salati
- noci

Devo dire le noci ci stanno benissimo, ed anche il miele, manca la sfiziosita del burro di arachidi.
Però non posso dare una valutazione obiettiva perché finora l'ho mangiata solo col gelato:gelato:

Re: La Cucina del Forum
 

Purtroppo ho sempre l'umore altalenante oggi che mi sento più su con il morale ho pensato di fare il riso alla cantonese:

Re: La Cucina del Forum
 

Re: La Cucina del Forum
 

Anche io ho fatto una cinesata stasera: spaghettini di soia con gamberi, asparagi, edamame, carote, cipollotti.
Poi in mezzo ci ho messo una bustina di roba misteriosa. :sisi: praticamente questa estate comprai una box segreta da un negozio asiatico e in mezzo ci trovai cose a caso :sisi: tipo dolci pessimi ultrasintetici (ma pure dolci al matcha molto buoni) e una scorta a vita di bustine di zuppa di miso :sisi:


Comunque ora di shop che vendono cibi orientali anche pronti on line ce ne sono tantissimi, sarei curiosa di provarli ma praticamente una notte feci un incubo in cui venivo sommersa da pacchi di cibo orientale proveniente da sti negozi e mi svegliai talmente nauseata che non ci ho mai ordinato.

Comunque sono venuti male, ho cotto troppo gli spaghi ×(

Allegato 21447

Re: La Cucina del Forum
 

Anche il mio consiglio, per il cibo orientale, è farselo da sè nei limiti del possibile.
In generale io (opinione personale) non sono proprio favorevole a questa moda del cibo delivery, ma è un discorso più ampio.
Secondo me finché si tratta di piatti come una bella spadellata di pasta o riso e verdure, o di pollo, magari con un brodo, mi fido di più e mi diverto di più a prepararmela. Così posso essere sicuro di tenere tutte le verdure al dente come vanno fatte nella cultura del wok, senza friggerle o friggerle male, di stufare la cipolla come dico io, senza trovarmela cruda e bruciata, senza trovarmi aglio bruciato e cose simili. Su questo tipo di cibi ho troppa diffidenza :mrgreen:

Comunque ti saranno venuti male nel farli, ma come piatto sono un'idea giusta.

Re: La Cucina del Forum
 

Stamattina mi è venuto in testa di fare una ciambella con banane yogurt bianco e cannella:mrgreen:

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Re: La Cucina del Forum
 

I menù di Abueleta (Scherzo ovviamente):mrgreen: