Re: Il topic dei vegani e vegetariani
 

Non cucino da un pezzo per mancanza di tempo voglia e dieta e sto provando nuovi prodotti vegetali, all'Esselunga ne hanno parecchi ora. Purtroppo i prezzi sono sempre dai 20€/kg in su e io tendo a prendere le cose sui 14€/kg 17€/kg o in sconto, ho provato la salsiccia vegetale della Plant Heroes e mi è piaciuta, le cose vegetali più buone sono più costose e meno caloriche sono tendenzialmente a base di legumi misti. Quelle che costano meno sono poi sempre a base di soia, molto nutritive e caloriche ma han poi tutte il solito sapore.
Onnivori comprate questi prodotti vegetali così si espande il mercato e si abbassano i prezzi :bene:

Re: Il topic dei vegani e vegetariani
 

non devi, ciascuno ha bisogno dei suoi tempi e dei suoi modi.
Io stessa fino a 40 anni son stata convinta che a certe cose mi era impossibile rinunciare.
Poi, una volta smesso, ho appurato che era molto semplice.
Ma a livello mentale il primo passo sembra difficilissimo.

si, il ragazzo del canale è diventato vegano proprio dopo aver visto quel terribile documentario ( come tanti altri, inclusa me )

Re: Il topic dei vegani e vegetariani
 

si riesci passa alla lidl, ci son tante cose vegane a prezzi più bassi rispetto all'esselunga o coop.
Hanno anche la unconventional a due euro in meno di quanto si trova alla coop per dire.

Re: Il topic dei vegani e vegetariani
 

Ho comprato questo tofu ed è davvero buono. https://www.compagnia-italiana.com/p...ofu-originale/
Io di solito uso quello granarolo che in confronto a questo pare un cartone. Questo era bello soffice, ma non capisco questi valori nutrizionali.


ENERGIA 155Kcal
GRASSI 9.2g
CARBOIDRATI 2.2g
PROTEINE 15g


Visto che non ha ingredienti strani e onnline i valori medi del tofu indicati sono questi

Quantità per*100 grammi100 grammi

Calorie*76
Grassi*4,8
Carboidrati*1,9 g
Proteine*8 g


I vostri tofu che valori hanno? :sisi:

Re: Il topic dei vegani e vegetariani
 

No ok forse quei valori di riferimento sono sottostimati perché cercando i valori di qualche marca hanno tutti più macronutrienti e calorie, però nessuno tante come quello che ho preso io, forse dipende dalla concentrazione di soia rispetto all acqua, boh.

Re: Il topic dei vegani e vegetariani
 

Ho visto che non si smette di parlare della ragazza morta per il tiramisù vegan non vegan sarebbe una (ennesima) ottima occasione per introdurre l'obbligo dei simboli certificati in etichetta come fanno in nord Europa. Aiuterebbe a impedire che cose del genere accadano.

Non so se la notizia è confermata ma ho letto che è stato scoperto che in quel laboratorio sotto inchiesta, i dolci per intolleranti/allergici venivano preparati nello stesso locale in cui si producevano dolci per tutti. Se fosse vero, sono dei criminali avvelenatori.
(Che poi è quello che succede in grande scala su tutti noi ogni giorno).
Mi spiace per la ragazza.

Re: Il topic dei vegani e vegetariani
 

leggendo il topic dei veg che era stato aperto nel 2011, mi è venuto subito in mente questo, a leggere tutte le solite argomentazioni di taluni:mrgreen:

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/i...icZOw&usqp=CAU

Re: Il topic dei vegani e vegetariani
 

Riporto qui quanto avevo scritto nel vecchio topic del 2011 (non sapendo che esistesse questo più recente):


Sono vegetariano da quasi due anni.

Voglio solo aggiungere in risposta a coloro che adducono la carenza di B12 nei vegetariani: è ormai provato che questa e altre carenze si riscontrano anche negli individui che mangiano carne o seguono altre diete. Sfatiamo questo mito.

Re: Il topic dei vegani e vegetariani
 

Domanda per gli esperti vegani ma gli straccetti di soia come funzionano? Sono una cosa essiccata? Vanno reidratati? Vedo che nei valori nutrizionali hanno 350 calorie e 50g di proteine per etto.

Re: Il topic dei vegani e vegetariani
 

si, son disidratati, li reidrati tu ( di norma nel sugo, io con la soia a granelli ci faccio il ragù, o a casa le mini bistecchine anche ma non le ho ancora provate ).

Re: Il topic dei vegani e vegetariani
 

Ma come sapore sono simili al tofu?

Re: Il topic dei vegani e vegetariani
 

Ogni tanto prendo quelli della garden gourmet non mi sembrano poi così secchi.
Ci ho sempre messo solo un po' di olio evo e li friggo o in microonde, ho provato con le salse ma non mi ha convinto, li ho sempre mangiati da soli è solo recentemente che ci metto una sottiletta leerdammer che si sposa bene.

Re: Il topic dei vegani e vegetariani
 

Da quando soffro di reflusso mi è venuta la fobia del ristorante,e non credo andrà via facilmente

Re: Il topic dei vegani e vegetariani
 

Io mangio tutto, però ho due sorelle vegetariane, la più piccola lo è da quando aveva 10 anni, l'altra lo è stata per anni e adesso mangia anche un po' di carne.

Alla fin dei conti ci sono pro e contro ed è giusto che ognuno faccia quel che vuole

Re: Il topic dei vegani e vegetariani
 

aspè, io con straccetti di soia intendo proprio quelli secchi:

https://koro.imgix.net/media/2e/47/9...it=max&cs=srgb

quelli della garden gourmet sono diversi, vanno giusto cotti in padella.
Abuela tu quale dei due intendi?

Re: Il topic dei vegani e vegetariani
 

Intendo quelli che hai postato tu Zoe. Ma sanno di tofu?

Certo che un profano potrebbe finire per metterli nel latte al mattino :D

Re: Il topic dei vegani e vegetariani
 

sapore e tofu nella stessa frase è un ossimoro:mrgreen:
cmq direi di no, cioè, è un pò diverso. Poi conta che io li faccio sempre nel sugo quindi sanno di ragù alla fine:mrgreen:

Re: Il topic dei vegani e vegetariani
 

Per me invece ormai il sapore del tofu è ben definito. Poi è vero che non è saporito però ha un suo gusto (che tendenzialmente può fare cagare ma a me ormai piace). Anzi quando compravo quello della Granarolo mi si riproponeva manco avessi mangiato dei peperoni :sisi:

Sarei curiosa di provare sti straccetti ma mi frena che hanno delle confezioni abnormi, ed anche il fatto che siano ideali per fare il ragù, che non è esattamente uno dei miei alimenti preferiti.

Re: Il topic dei vegani e vegetariani
 

ma che è sta roba? Pellet? io lo brucio nella stufa, mica me lo magno.

Re: Il topic dei vegani e vegetariani
 

Mi son fatto dadini di tofu con dadini di carote e zucchine, con olio di sesamo, pepe, peperoncino, salsa di soia, aceto di riso, e mix di semi.
Non vedo il problema del sapore del tofu... è un alimento, che va insieme ad altri e che può essere insaporito in tanti modi.

Re: Il topic dei vegani e vegetariani
 

Per quello che so io negli alimenti vegetali si trova soltanto la vitamina D2 ma la vitaminaD3 che è più fondamentale si trova soltanto negli alimenti di origine animale è vero?

Re: Il topic dei vegani e vegetariani
 

Sì ma la D3 è quella che il corpo produce prendendo il sole ma si trova in alcuni alimenti di origine animale. Io prendendo pochi latticini e non prendendo mai il sole ogni tanto assumo l'integratore dibase in gocce.
Questa cosa di vitamine non presenti nella dieta vegana è la B12, quella non c'è scampo neanche con la fotosintesi:(. Per quella ho preso integratori una volta e basta perché ora la aggiungono artificialmente in molti cibi. La Valsoia per esempio ormai la mette dappertutto.

Re: Il topic dei vegani e vegetariani
 

Ma voi il tofu lo trovate come prima al supermercato?
Io trovo sempre il reparto vuoto, al massimo si trovano i prodotti pronti vegetali, tipo cotolette et similia.

Re: Il topic dei vegani e vegetariani
 

Effettivamente è diventato un po' più difficile trovarlo nei supermercati delle grandi catene, mentre nei discount si trova ancora senza problemi.

Re: Il topic dei vegani e vegetariani
 

Sono assolutamente d'accordo. Al ristorante cinese lo trovi anche ripassato in una salsa piccante con il sesamo... Buonissimo!

Re: Il topic dei vegani e vegetariani
 

Ho comprato questi e solo dopo ho realizzato che erano fatti a base di riso e solo dopo ho letto la tabella nutrizionale

https://unconventionaltaste.com/prod...ggets-vegetali

Praticamente sono tutti carboidrati, quindi mi chiedo, secondo voi come si inserisce in un pasto un alimento del genere?

Chiaro che forse un vegano li compra come sfizio, così come dovrebbero essere sfizio i nuggets di pollo. Ma se uno volesse costruire un pasto equilibrato con cosa abbina un piatto del genere? Magari solo con verdure e per quella volta rinuncia alle proteine, certo non casca il mondo :pensando:


A proposito di vegano oggi mi sono fatta un piatto freddo con: orzo perlato, fagioli cannellini, olive, carciofini, zucchine saltata in padella e peperoni. Molto buono.


Io non sono per nulla vegana, ma mi piace avvicinarmi a questa cucina oltre al fatto che mi piacciono questi sapori. Però devo dire che non apprezzo molto i piatti falsamente animali. Cioè il più delle volte li trovo pessimi non solo come valori nutrizionali ma anche come sapore. Vi farò sapere come sono sti nuggets.

Re: Il topic dei vegani e vegetariani
 

Erika prendeva gli hamburger vegetai della Valsoia, quelli surgelati. A me piacevano. Tu li hai mai provati?

Re: Il topic dei vegani e vegetariani
 

Ultimamente voglio provare ad essere un po' semi-vegetariana

Re: Il topic dei vegani e vegetariani
 

Sì li prendevo moltissimi anni fa, non so se col tempo sono cambiati, erano buoni eh, ma poi mi restava in bocca gusto di immondizia :D

Re: Il topic dei vegani e vegetariani
 

si, è puro sfizio e confort food.
Molte cose vegane son totalmente cibo spazzatura, ma molto gudurioso.
Questi polletti non li ho mai trovati da nessuna parte, ma la unconventional fa sia gli hamburger che le salsiccie che sono divine.

Io ho del tofu in frigo e non so come cazz farlo xDDDD
Ricordo che non mi piaceva particolarmente, preferisco quello molle che si trova nei negozi asiatici :D

Re: Il topic dei vegani e vegetariani
 

A me non piacciono perché sono salatissimi, ci sono nuggets migliori.

Il tofu l'ho preso alla rosticceria ogni settimana per un anno e poi ho smesso, verso la fine era diventato stomachevole sia alle verdure che piccante, poi a volte lo friggevano troppo diventava arancione scuro.. a me piace appena fritto.
Il tofu migliore di sempre per me fu uno preso a naturasì al gusto pizza, gusto spaziale e prezzo spaziale.. ogni tanto prendo quello alle erbette dell'esselunga ma se non è fortemente speziato o marinato con miso e salse varie non mi piace perché non sa di niente.

Re: Il topic dei vegani e vegetariani
 

a me il tofu non piace, lo faccio giusto ogni tanto marinato e poi in padella o al forno croccantino. Ma deve essere marinato in soia e spezie per bene altrimenti si, sa di poco. Preferisco mille volte il seitan.

Re: Il topic dei vegani e vegetariani
 

A me il tofu piace molto perché posso dargli io il sapore. Invece i prodotti pronti spesso sono troppo speziati e insaporiti in maniera innaturale.
Per me la svolta nel tofu è stata imparare ad asciugarlo bene prima di usarlo e magari dargli una marinatura decente. Comunque è vero che ci sono tofu migliori di altri.

Un tempo pure io preferivo il seitan ma adesso non lo amo moltissimo, anche se non mi dispiace.

Re: Il topic dei vegani e vegetariani
 

Voi che spezie usate per insaporire il tofu? :)

Re: Il topic dei vegani e vegetariani
 

Io più che altro uso la salsa di soia.
Però per me ci sta bene pure paprika, aglio in polvere... il curry non ricordo se lo ho mai provato. Comunque visto che come gusto è abbastanza neutro credo ci si possa sbizzarrire in qualsiasi direzione. io una volta lo avevo fatto pure impanato e fritto :sisi: seguendo questa ricetta https://youtu.be/CyMctSaj2uQ, era buono.

Ah tempo fa provai pure quello alle olive di koro, ed era molto gustoso. Quindi per me pure olive o anche un salsina di pomodoro, ci stanno bene.

Re: Il topic dei vegani e vegetariani
 

Comunque al di là di tufo e seitan...
semi-vegetariano... io oggi ho mangiato: a colazione riso integrale e ceci, a pranzo gallette di grano saraceno e una mela, poi delle fette biscottate di quelle con semi e frutta, poi prima di giocare a calcetto qualche fetta biscottata con miele, qualche prugna secca e qualche albicocca, e adesso a cena minestrone di verdure, riso integrale e insalata. Non c'è bisogno di inventarsi niente.

Re: Il topic dei vegani e vegetariani
 

i parlando di junk food, i grisbi vegani sono una droga.
Ne ho mangiate due confezioni in due giorni. Penso sia il caso di non ricomprarli per un pò, non riesco a tenerli li in dispensa:mrgreen:

Re: Il topic dei vegani e vegetariani
 

Ho assaggiato i nuggets unconventional, assaggiato è un eufemismo me li sono mangiata tutti :sisi:
Appena aperti l'odore era preoccupante, mi ricordava l'unto di carne, non so perché, ma poi cotti e mangiati sono proprio buoni. Anche la consistenza. Buoni come può essere buono un nuggets ovviamente :sisi: Le spezie non sono male, comunque vedremo poi cosa provocheranno alle mie interiora :sisi:
Valori nutrizionali e composizione però sono pessimi. Quindi non credo proprio li ricomprerò, neanche come sfizio.