Anc io la vedevo sempre quella ricetta :ridacchiare:
Com'è venuta?

Re: La Cucina del Forum
 

Buona :ridacchiare:
Molto soffice

Non so fare foto fighe

https://ibb.co/r3yZWMJ

https://ibb.co/SX4D6SM

Re: La Cucina del Forum
 

Il 2019 è l'anno giusto per farle. :D

Re: La Cucina del Forum
 

Vi farò sapere se erano commestibili.
La salsina allo yogurt (yogurt della yogurtiera ovviamente :sisi:) è buonissima ma temo micidiale per la quantità d aglio :sisi:
Mi sarebbe piaciuto farli più abbronzati ma friggere in casa da sola ho sempre timore di dare fuoco a tutto.

https://i.ibb.co/WkD8KW8/20190503-201022.jpg

Re: La Cucina del Forum
 

Sono le frittelle di verdura che si trovano al ristorante indiano? :interrogativo:

Re: La Cucina del Forum
 

No sono i pomodori verdi fritti.

Re: La Cucina del Forum
 

Purtroppo no però guarda il film, merita :)

Sono troppo in fissa con la dottoressa Sandra Lee: la prima foto mi ha fatto pensare a un viso con tanti punti neri (non allego il video perché siamo nel forum di cucina)

Re: La Cucina del Forum
 

E' vero, non li avevo riconosciuti! Buoni? Nel film avevano meno impanatura.

Re: La Cucina del Forum
 

Ahhh. Li ho sempre immaginati fritti senza impanatura, tipo i peperoni. xD

Re: La Cucina del Forum
 

Che schifo :sisi:
Volevi farmi mangiare meno torta, dillo.
Ma tanto la mangerò lo stesso. :sisi:

Ho seguito a grandi linee questa ricetta https://www.scattidigusto.it/2014/04...-verdi-fritti/

Comunque per me erano buonissimi.

Re: La Cucina del Forum
 

Che schifo tossico:D

Re: La Cucina del Forum
 

:male:

Re: La Cucina del Forum
 

peccato,sarebbe potuto essere un idillio senza pomodori xD

Re: La Cucina del Forum
 

Questa è la scusa peggiore che abbia mai sentito, tanto me li pappo tutti io. :nonso:

Re: La Cucina del Forum
 

Stasera provo a fare le patate fritte, che non so se ho mai fatto. :pensando:

(comunque mi è venuto in mente che il film pomodori verdi fritti lo avevo già visto :sisi:)

Re: La Cucina del Forum
 

Anch'io non ho mai fatto le patate fritte :mrgreen:, poi dimmi come vengono.
A dire il vero non friggo praticamente mai. Ovviamente mi piace un sacco il fritto, però prevale la scocciatura di maneggiare l'olio bollente e poi non sapere che fare dell'olio esausto. Quindi adotto questo stile evitante-salutista.

Io invece ho fatto risotto con filetti di aringa (era il pesce in sconto), e una minestra di asparagi, zucchine e cipollotto.

Nel frattempo però ho fatto il sugo per domani, il ragù con cui tenterò (il condizionale è d'obbligo, anche se tecnicamente ho usato il futuro :sisi:) di fare i vincisgrassi marchigiani. Bello grezzo con tre carni da tagliare al coltello.

E con gli avanzi di frattaglie di pollo, che avanzavano dal ragù, ho fatto un secondo sugo, che pare essere un classico romanesco, "rigaglie di pollo", citato dal grande Fabrizi in una celebre scena di "Totò, Fabrizi e i giovani d'oggi" (cercatela!). Lo metto in freezer e un giorno avrò il piglio di mangiarlo :mrgreen:

Re: La Cucina del Forum
 

le patate erano al tempo stesso un po' dure e un po' mosce :sisi:
il problema è sempre quello, che ho paura a friggere da sola, se vedo che la padella fuma temo l'olio prenda fuoco, non so perchè, cioè a volte l'ho visto accadere, forse per questo, stasera mi ero pure preparata un pentolino di acqua in caso di incendio :sisi:
quindi le ho levate troppo presto ste patate e forse le ho cotte a fuoco troppo basso.

quanta cucina sperimentale che fai. :)
io sono un po' pigra, idealmente mi piacerebbe sperimentare, ma...

Re: La Cucina del Forum
 

fortuna non ho dovuto usarlo
e fortuna esiste wiki how :sarcastico:

https://www.wikihow.it/Spegnere-una-...-Oli-di-Cucina

Re: La Cucina del Forum
 

Anch'io sono pirofobo :mrgreen:.
Comunque per controllare la temperatura dell'olio, e assicurarsi che non sia a una temperatura tale da bruciare, ci sono degli appositi termometrini, con una specie di spuntone che si immerge nell'olio. Non credo che siano strumenti costosi, io a casa ce l'ho ma non lo comprai io :pensando:

Re: La Cucina del Forum
 

Finalmente posso partecipare anche io.

Oggi a pranzo ho cucinato:

Rotolo di pasta sfoglia (comprato) con sopra carne macinata insaporita con sale e paprika, fette di speck e sottilette al cheddar e emmental. Arrotolato tagliato e messo al forno. Diciamo che forse tagliarlo non è stata un'ottima idea :D però è strabuono. Il restante l'ho congelato.

A cena ho cucinato funghi e patate al forno. Le patate però sono cadute a terra perché mi è scivolata la pirofila mwahahahaha.

Invece a parte avevo messo a mollo la zuppa di legumi conad (secchi). Poi ho fatto un trito di scalogno carote sedano poi i legumi, poi il brodo, poi pomodorini e insaporita con salvia timo rosmarino e alloro. Cotto in pentola di terracotta a fuoco basso per tre ore. A metà cottura ci ho messo le patate per ultimare. Andrà quasi tutto congelato per il futuro.