Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Appena mangiato una specie di minestra con riso basmati, lattuga romana, peperoni rosso e giallo, fagiolini, pomodorini, peperoncino piccante fresco, guanciale.
Poteva venire meglio, ma avevo urgenza di svuotare il frigorifero.

Come "secondo", sto mangiando un altro mix di verdure, melanzana, peperoni, zucchine, porro, e fagioli bianchi.

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costine scaldate di domenica

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Hallu, nun me provocà. :sisi:

Pizza fatta da moi domenica scorsa, notare il bordo (ci tengo, eh)
Alla fine è bastata per due persone :mrgreen:

https://i.imgur.com/OqXklxt.jpg

Oggi:
Colazione: crostata, caffè, acqua e menta.
Pranzo: -
Cena: bistecca impanata e.. boh? Peperonata?.

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:applauso:

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Si presenta davvero bene quella pizza. :sbavare:

Cosa c'è sopra?

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Ho finito i ringrazia :testata:

Comunque è fatta con pomodoro, cotto, cipolle, mozzarella e una spolverata di parmigiano. :)

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Che fame m'ha fatto venire. E manca ancora più di un'ora al pranzo. :testata:

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Ci sono riuscita :D
Dai, forza e coraggio :bene:

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ravioli fatti in casa (che avevo nel congelatore) con un Po di formaggio grattugiato

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Ma quella pizza è bellissima! :o Come l'hai cotta?:mrgreen:

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Forno statico preriscaldato, 250 gradi per un quarto d'ora.
Fatto ciò ho messo la modalità grill, giusto un paio di minuti per cuocere bene i bordi (volevo colorarli un po') :)

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Pasta già pronta o l'hai fatta tu?
Ci voglio provare anch'io *.*

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'Naggia, così mi fai scoprire gli altarini :sisi:

https://www.pizzacatari.it/
Pizza Catarì, ottima.
Nella scatola trovi la farina miscelata con il lievito istantaneo, una lattina di pomodoro e l'origano. Tutto il resto va aggiunto a parte.
La pasta è da fare però non devi lasciarla riposare, il processo è molto più rapido.
Il risultato è buono, la pizza è morbida e in trenta minuti circa (tra preparazione e cottura) è pronta. :)

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Grazie :)

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La pasta lievitata (pane e pizza) è il mio "sogno" da anni, ma immagino sia difficilissimo prendere bene le misure di tutto (cottura inclusa).

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non più di tanto, sono riuscito a farla accettabile io dovrebbe essere alla portata di tutti :)
https://fobiasociale.com/attachment....1&d=1531378888


appena mi ricordo posto le istruzioni :)

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

eccomi http://emoticonforum.altervista.org/...alavoro/65.gif




Ingredienti:

• 500 gr di farina tipo 00 (io uso la barilla con le altre mi son trovato male)
• 1 Cucchiaio grande (da minestra) di zucchero
• 1 bustina lievito secco ( io uso la panangeli http://d38sxjvn0d2te6.cloudfront.net...D/PNPAB004.jpg
• 1/2 cucchiaino piccolo di sale
• 1 cucchiaio (da minestra) di olio di oliva
• 300 ml di acqua frizzante

Procedimenti mettere la farina in una bacinella (come quella della mia foto precedente), versare la bustina di lievito e il cucchiaio di zucchero, a questo punto iniziare a mischiare con il cucchiaio in modo da uniformare il tutto, ora aggiungere il sale e poi il cucchiaio di olio e girare di nuovo il tutto... a questo punto versare l'acqua e iniziare a girare in modo da dare la prima mischiata, ribaltare la bacinella sul piano di lavoro e impastarla energicamente ( quando é piu o meno uniforme si puó sollevare la pagnotta e sbatterla violentemente sul piano di lavoro) ...
bagnare il fondo della bacinella con olio di oliva e aiutandosi con un pennellino intigere tutti i bordi, poi mettere la pasta e applicare i tagli a forma di # (come nella mia foto precendente) corprire la bacinella con un panno bagnato e lasciarla lievitare...


di solito lo faccio dopo pranzo e per cena é pronta... a me piace molto sofficie e un ora prima di prepararla la stendo in modo da farla lievitare ancora un po, quando é ora di cuocerla metto il forno a 220 (poi dipende molto da forno a forno quello di casa dei miei che é vecchio e scassato esce meglio :nonso:) prima mettendo solo il pomodoro, sale e un goccio d'olio farla cuocere fino a che diventa un po' d'orata e allora aggiungere la mozzarella e gli altri ingredienti per poi farla cuocere fino al punto desiderato ... «ripeto bisogna molto regolarsi da forno a forno»

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Grazie Bad, prendo nota del procedimento :bene::applauso:

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

prego :)

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gramigna (150gr) alla carbonara :timidezza::arrossire::timidezza:

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Pasta all'amatriciana, formaggio caprino spalmato su pane alle noci, mezza mela e caffè macchiato.

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

ah, mi sono dimenticato di dire esce la pasta per una pizza molto grande, in genere sarebbe per 4 persone

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Allora dimezzerò le dosi (siamo in due) :figo:
Comunque ho già inserito il lievito nella lista della spesa.. grazie ancora Bad ;)

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ieri sera cotolette aia fatte al forno e insalata che mi aveva dato mia madre
oggi farfalle (132 gr) al pesto (ho finito il barattolo che avevo aperto, ora nn li compro per un po perchè ho scoperto che ha un contenuto calorico enorme)


e stasera frittata

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Fregola con un sughetto di pomodoro, olive e capperi.

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Due pizzette salatissime

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Due Maxibon

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56 ciliegie

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un liuk, non ne mangiavo uno da circa 20 anni

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L'intenzione era di mangiarne due, ma sai come va con le ciliegie... :timidezza:

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Risotto con il pesce "in scatola".
Sedano, carota, cipolla, poi vino bianco, brodo di pesce (ho una specie di dado pronto che è buono e ha ingredienti abbastanza naturali), poi fagiolini, concentrato di pomodoro, e sardine e sgombro sott'olio, in mantecatura burro e olio e infine finocchietto tritato.

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pizza

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Colazione: torta pan di stelle
Pranzo: -
Cena: lasagne alla bolognese :timidezza:

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ieri sera per dessert: una fetta di cheesecake al limone.
poco fa, per colazione: una tazza di latte con farro soffiato al miele.


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Riso alla cantonese solo invece di usare le bacchette ho usato la forchetta:D

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Oggi niente grassonate, solo una bella e ricca insalatona e del pane fresco. :yes:

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oggi sono andato al ristorante



preso fusilli a pomodoro

e arrosto freddo con rucola e grana per stasera

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Trippa alla fiorentina, le mie pause pranzo con i cibi conservati in freezer :sisi:

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Colazione: torta pan di stelle
Pranzo: -
Cena: uova con piselli e prosciutto.

Hallu ti invidio lo spezzatino :)

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

ho mangiato gelato ringo
praticamente un ovale di gelato. ne vorrei un altro..... perché creano gelati così piccoli??