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tersite 28-12-2015 18:39

Re: La Cucina del Forum
 
Quote:

Originariamente inviata da NoSurrender (Messaggio 1655239)
Eilà amici, quanto tempo!!!
Ritorno con una torta bomba cioè la meringhetta!!!

http://i1192.photobucket.com/albums/...n/DSC06603.jpg

Quote:

Originariamente inviata da NoSurrender (Messaggio 1656517)

ma le hai fatte te ?
sei bravissimo :o
mi ritiro , volevo postare qlcs ma mi strabattete :mrgreen:

NoSurrender 29-12-2015 01:08

Re: La Cucina del Forum
 
Quote:

Originariamente inviata da tersite (Messaggio 1657703)
ma le hai fatte te ?
sei bravissimo :o
mi ritiro , volevo postare qlcs ma mi strabattete :mrgreen:

Certo! Grazie dei complimenti, peccato però che tu non voglia postare niene perchè a me fa molto piacere quando qualcuno posta le sue preparazioni. Qui non è una gara e non si viene giudicati! ;)

NoSurrender 30-12-2015 03:01

Re: La Cucina del Forum
 
Cantucci salati alle arachidi, grana padano e noce moscata.

http://i1192.photobucket.com/albums/...DSC06673.2.jpg

NoSurrender 02-01-2016 02:55

Re: La Cucina del Forum
 
Risotto al pomodoro, mango e zenzero.

http://i1192.photobucket.com/albums/...DSC06244.2.jpg

NoSurrender 03-01-2016 14:48

Re: La Cucina del Forum
 
Birra allo zenzero

http://i1192.photobucket.com/albums/...n/DSC06743.jpg

NoSurrender 03-01-2016 16:12

Re: La Cucina del Forum
 
Quote:

Originariamente inviata da Rage (Messaggio 1660673)
info, please.

What kind of info do you need guy?

Redrum_ 03-01-2016 18:12

Re: La Cucina del Forum
 
Quote:

Originariamente inviata da NoSurrender (Messaggio 1660669)

Wow sembra buona, l hai fatta tu o l hai comprata? se si dove l hai presa?:)

NoSurrender 03-01-2016 18:46

Re: La Cucina del Forum
 
Quote:

Originariamente inviata da Redrum_ (Messaggio 1660765)
Wow sembra buona, l hai fatta tu o l hai comprata? se si dove l hai presa?:)

eieiei, facci piano con le offese! :D
l'ho fatta io ed è stato molto facile

NoSurrender 04-01-2016 03:23

Re: La Cucina del Forum
 
Quote:

Originariamente inviata da Rage (Messaggio 1661097)
malto vs zenzero?

eventualmente visto che è sempre birra, dove si può trovare (o come si prepara) se la volessi assaggiare?

il mio stomaco ed il mio fegato sono curiosi. :D

A dire il vero non è una vera e propria birra, si chiama così solo perchè le somiglia.

Infatti non c'è nemmeno il malto, ma soltanto acqua, zenzero, limone, zucchero e lievito di birra. Volendo si possono aggiungere spezie come peperoncino, anice, vaniglia, noce moscata, liquirizia, cardamomo, ginepro e chiodi di garofano.

Questa è la ricetta:
1 l acqua
130 gr zenzero fresco già pelato
140 gr zucchero
1 limone bio
8 gr lievito

Sbucciare lo zenzero, tagliarlo a fettine e fare un trito col coltello.

Togliere la parte gialla della buccia del limone raschiandola con un coltello da tavola, oppure con una grattugia fine.

Spremere il succo del limone.

Aggiungere tutti gli ingredienti della ricetta in una ciotola, tutti tranne il lievito.

Fare bollire l'acqua e versarla nella ciotola.

Aspettare che l'acqua si rafreddi a temperatura ambiente e versare il lievito, poi mescolare un po'. Non mettere il lievito quando l'acqua è sopra i 40° + o - perchè altrimenti lo uccideremo.

Lasciare a riposare per 24 ore coprendo la ciotola con un panno pulito.

Trascorse le 24 ore filtrare il tutto attraverso un setaccio lasciando il sedimento sul fondo, poi versare in una bottiglia di plastica con l'aiuto di un imbuto. Mi raccomando non usatela di vetro perchè la pressione che si andrà a creare la potrebbe rompere.

Lasciare la bottiglia con il suo contenuto a fermentare per 48 ore a temperatura ambiente.

Mettere in frigo e consumare entro 6 giorni.

Fai attenzione a quando la stappi la prima volta dopo le 48h di fermentazione , perchè farà un bel botto! Il tappo della mia bottiglia è partito per aria ed ha colpito il soffitto, quindi ti consiglio di stare indietro con la faccia! ;)

Sei hai, o se avete bisogno di consigli chiedete pure.

NoSurrender 04-01-2016 15:50

Re: La Cucina del Forum
 
Hahaha grazie, l'idromele però non so nemmeno che cosa sia. :pensando:

NoSurrender 05-01-2016 02:44

Re: La Cucina del Forum
 
Pandoro time

http://i1192.photobucket.com/albums/...n/DSC06730.jpg

tersite 06-01-2016 14:17

Re: La Cucina del Forum
 
1 allegato(i)
liquore nocciolino fatto da me
riciclo vario , noccioli di albicocca , zucchero e alcool al 90°
dopo diverse settimane di 'lavoro' questo è il risultato :)

NoSurrender 06-01-2016 15:23

Re: La Cucina del Forum
 
Bravo Tersite, nocciolino è liquore di nocciole?

tersite 06-01-2016 18:16

Re: La Cucina del Forum
 
Quote:

Originariamente inviata da NoSurrender (Messaggio 1662722)
Bravo Tersite, nocciolino è liquore di nocciole*?

liquore fatto con i noccioli dell'albicocca , della serie non si butta niente :mrgreen:









* le nocciole non c'entrano

NoSurrender 06-01-2016 23:41

Re: La Cucina del Forum
 
Quote:

Originariamente inviata da tersite (Messaggio 1662811)
liquore fatto con i noccioli dell'albicocca , della serie non si butta niente :mrgreen:









* le nocciole non c'entrano

Ma dai, non sapevo che si potessero riutilizzare in quel modo, sa di albicocca oppure tutt'altro sapore?

Hazel Grace 06-01-2016 23:44

Re: La Cucina del Forum
 
Ho preso il riso avanzato dell'altro ieri, ho sbattuto un uovo e aggiunto la scamorza affumicata e ho fatto una frittata di riso con scamorza ;) molto semplice e molto buono

Blue Sky 07-01-2016 01:04

Re: La Cucina del Forum
 
Quote:

Originariamente inviata da Hazel Grace (Messaggio 1663036)
Ho preso il riso avanzato dell'altro ieri, ho sbattuto un uovo e aggiunto la scamorza affumicata e ho fatto una frittata di riso con scamorza ;) molto semplice e molto buono

l'uovo è l'aiutante perfetto per svuotare il frigorifero :bene:

tersite 07-01-2016 11:51

Re: La Cucina del Forum
 
Quote:

Originariamente inviata da NoSurrender (Messaggio 1663034)
Ma dai, non sapevo che si potessero riutilizzare in quel modo, sa di albicocca oppure tutt'altro sapore?

sì sa di albicocca , mi pare dolcino l'ho assaggiato (anche se dovrei aspettare due mesi per degustarlo) , direi che è un classico liquorino che piace alle donne :D , io lo berrò perchè l'ho fatto io essenzialmente , poi avevo delle albicocche in giardino (condominiale) e dell'alcool a 95 ° da utilizzare , non bisogna sprecare niente ._.

Hazel Grace 07-01-2016 12:24

Re: La Cucina del Forum
 
Quote:

Originariamente inviata da Blue Sky (Messaggio 1663074)
l'uovo è l'aiutante perfetto per svuotare il frigorifero :bene:

Infatti, se si hanno le uova a casa si è già a posto. Puoi fare qualsiasi cosa, frittata, uova strapazzate con le patate che è un pranzo appetitoso, carbonara, omelette con prosciutto e sottilette.. c'è un mondo

Van_Gogh 07-01-2016 19:49

Re: La Cucina del Forum
 
http://www.fobiasociale.com/picture....pictureid=5286
Formaggio di anacardi con olive fatto in casa.Ormai è entrato in pianta stabile nella mia cucina :bene:


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