Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

200 :miodio:

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ho mangiato due sofficini mozzarella e pomodoro, non li mangiavo da anni.. che goduria

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La dose corretta per persona penso sia considerata 80g.

Ah hai ragione, ho contato male :sisi: pensavo 4x8 uguale 24 :miodio:
Per 4 sarebbero 320g, quindi forse quella è considerata per 3,oppure visto il condimento abbondante viene calcolata meno pasta.

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Io la faccio abbastanza tradizionale... solo percorino (non grana o parmigiano), guanciale, e tuorlo d'uovo (non metto l'albume) e una montagna di pepe.
Poi chiaro che a seconda delle dosi ci si regola un po' magari con un albume, ma solitamente non cucino per più di tre persone.

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Oggi pranzetto in ristorante-caffé centralissimo: antipasti piemontesi misti, risotto paniscia con salsiccia novarese. La paniscia volevo assaggiarla da un bel po', non male ma il gusto della salsiccia l'ho trovato troppo forte, sapeva tipo di zampone a tratti. :ridacchiare: Gli antipasti buonissimi.:sbavare:

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Incredibile, sono vicino al pavese e non sapevo cosa fosse la panissa.

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Vabbè ma se uno fa un pasto completo è normale 70gr di pasta, soprattutto al ristorante.
Ma se uno mangia solo un primo non credo ci si sazi con meno di 150gr.

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Cosa sono gli antipasti? Mi ispirano.
Anche se
Un antipasto senza due olive nere non è vita :nono:

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alla parola panna ho sentito un romano morire ._.

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Alla carbonara

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io di solito con meno di 100 grammi non mi sazio, mi piacciono quei bei piattoni di pasta. Comunque per la carbonara secondo me non si deve mai far strapazzare le uova, il rosso va messo sempre a fuoco spento e fatto mantecare in pentola giusto quei due secondi e sarebbe meglio usare il guanciale (no pannaaaa). Poi vabbé io metto anche il grana non per forza il pecorino romano anche se è più buono e molto molto pepe che ci sta di brutto. Di solito uso soltanto i bucatini perché è di tradizione e secondo me rendono molto di più rispetto a spaghetti e pasta corta

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Allooooora... Vitello tonnato, tomini freschi con bagnet verde e rosso, peperoni con bagna cauda, acciughe al verde, uovo tonnato e giardiniera di verdure. :arrossire:

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:cuore:

Il vitello tonnato è uno dei mie piatti preferiti, madonna che voglia!

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gli antipasti piemontesi paiono belli intensi :sbavare:

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un must

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Stasera ho cucinato contemporaneamente ossobuco con gremolada, e spezzatino di maiale (il pranzo di domani). Che concentrazione :D

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Gnocchi alla romana che avevo in congelatore da agosto :mannaggia:


Diciamo che sono rimasti bruciati fuori e congelati dentro ...




se domani non scrivo piu sapete perché :arrossire:

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trofie speck e spinaci divine:arrossire:

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patatine fritte... :drool:

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Pane cunzato, alè
Ho messo pure la senape che non ci andrebbe.
Sto esagerando con la senape :pensando:

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Camomilla con un cucchiaino di miele (e sarebbe pranzo). Stommale. https://i.imgur.com/aMjHyST.gif

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:o


:consolare:

Che senape consigli?
Io ho preso quella della Calvè ma riesco ad usarla solo diluita nel ketchup :D

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Non ho particolari predilezioni, prendo quella che trovo (anche col semplice marchio Conad).
Adesso mi ritrovo a casa questa che ha comprato mia sorella e ha lasciato qui prima di andarsene: è proprio della Calvé.
Non piace a nessuno, per me è una tentazione :mrgreen:

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C'ho fame. https://i.imgur.com/Tovyc5X.gif

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Eh te credo ..... :(

A me di base non piace la senape, mabboh :D
Voglio addestrarmi a piacermela.

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Anche a me non piace ...


ma io i cibi che non mi piacciono faccio una fatica boia a mangiarli


senape, maionese e cose cosi mi fan vomitare :miodio:

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Io la uso anche per fare la vinaigrette e condirci l'insalata :perfetto:

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altro tasto dolente ... l'insalata


riesco a mangiarla solo scondita ...


aceto non lo sopporto proprio


olio poco

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Beh, in genere pure io.
Preferisco il succo di limone

Ma con cosa la si mangia la senape?

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Il fegato chiede pietà, e non ha tutti i torti...mangio troppe skifezze:mannaggia:
In realtà la fame (presumo sia nervosa) mi arriva sempre verso sera, quindi resisto bene sino alle 19 circa, poi sembra che il demone di taz mi pervada...mangio qualunque cosa di commestibile...così in 3-4 ore recupero e sorpasso di gran lunga un limite accettabile di cionate :piangere:

Poi alla mattina appena sveglio mi vengono i sensi di colpa..."come faccio a mangiare cosi tante skifezze in così poco tempo? ora come ora manco un wafer avvicinerei...perché? PERCHE'? PERCHEEEEE'

Fortunatamente da quando son stato male il mio metabolismo è diventato più aggressivo, quindi mi inciccio poco...
Per occupare il tempo mangereccio, vado a nuoto nel periodo incriminato, quindi verso le 19, mi massacro di vasche ma vengo a casa con una fame tipo un mese di digiuno :male: e inizio a divorare cose ovunque..

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

ma se occupi il tempo magnereccio con una cosa che fa venire piu fame e cioè l attività fisica potente è ovvio che rinvii solamente il periodo magnereccio :sisi: .... secondo me l'unica è una routine fissa tipo monaci castrati , tipo mangiare durante i pasti e basta .... dopo un mese ti spari un colpo in faccia ed è finita :D

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

co le patatine fritte , con la carne pure boh è una variante piu figa del ketchup e maionese .... io la chiamo la salsa dei vecchi perchè i giovani la detestano :sisi: , però è buonissima secondo me , e difatti so un vecchio :D

Io l'ho mangiata mischiata col ketchup con le patatine di cartone surgelate :D
Ma da sola boh

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Credo che il bollito di carne sia perfetto per la senape, ci sta bene e rende più "inghiottibili" le parti bianchicce, i nervazzi ecc.

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

vero si è buonissima col bollito .

cmq nn centra niente ma se potete provate anche le mostarde , tipo mostarda di pere , mostarda di fichi .... robe assurde :D

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

La carne sta benissimo con la senape.
Io ad esempio spalmo di senape le fettine di vitello sottili prima di metterle in padella.
Oppure la metto nella cottura del pollo (petto, sovracoscia) dopo aver fatto rosolare la carne.

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Ieri mi son fatto la trippa, era la prima volta che la facevo, veramente buonissima. E' un piatto povero ma goloso. Certo non ha un suo sapore molto ricco, non è come un taglio di carne più nobile, però se la si cucina bene con i giusti condimenti è un piatto caldo piacevole da mangiare.