Originariamente inviata da anahí (Messaggio 2816606)

...Forse ho dei gusti strani io haha ...

Originariamente inviata da Blue Sky (Messaggio 2816646)

Molto strani :mrgreen:

A me il curry piace molto con verdure aromatiche e morbide come carote, zucchine, cavolo cappuccio, cipolla, porro, sedano...

Originariamente inviata da Abuela (Messaggio 2774254)

Ho sempre adorato gli gnocchi di riso ma per anni non li ho mangiati perché non avevo accesso a un ristorante cinese. Un po di tempo fa li ho ordinati al cinese ma mi ha fatto ribrezzo il condimento :sisi:
Quindi li ho comprati su amazon e me li sono fatta da sola. Sono molto soddisfatta del risultato.

Ho lasciato in ammollo gli gnocchi nell acqua per due giorni (forse bastava anche meno).
Ho saltato carote e zucchine nell olio di sesamo, poi ci ho messo i gamberetti (che definirei superflui) già cotti e un po sminuzzati, gli gnocchi, un po' di acqua in cui avevo sciolto un cucchiaino di farina (questo direi elenento essenziale per ottenere il sugo denso da ristorante cinese), saltato il tutto con un po di salsa di soia.

Allegato 23449

Ho fatto violenza su me stessa per scrivere "gli" e non "i" gnocchi :D

Originariamente inviata da zoe666 (Messaggio 2816056)

https://i.postimg.cc/661yKm2T/brioche.jpg

ho fatto le brioche con la palla, vegana ovviamente. Durante la cottura c'era un odore di burro ( margarina ) per casa surreale.
Si, si sono attaccate tutte tra di loro, e tra i difetti sicuramente leggermente sciape ( prossima volta, più sale ) e pochetto sbruciacchiate da sotto ( prossima volta, infornare nel settore più alto ).
Ma diamine, hanno la stessa consistenza delle brioche col tuppo:riverenza:
morbidissime.
Me ne sono divorata una e le palline di impasto rimanente che si intuiscono dalla foto.
Penso ci farò merenda questa settimana a lavoro.

Originariamente inviata da Madeleine (Messaggio 2816731)

Sono buffe. Sembrano dei panciuti lottatori di sumo. :arrossire: :mrgreen: Senza offesa, eh, si fa per scherzare.

Originariamente inviata da ~~~ (Messaggio 2816734)

sono gli addominali de La Cosa dei fantastik four

Originariamente inviata da Abuela (Messaggio 2820425)

forse il sapore di marcio del ristorante cinese?

Originariamente inviata da ~~~ (Messaggio 2820436)

Voi la salsa teriyaki densa la usate? A me piace un sacco

Originariamente inviata da Abuela (Messaggio 2820447)

Io l'ho comprata per la prima volta qualche settimana fa e l ho usata solo una volta, ora non ricordo per fare cosa, ma non era densa e non mi ha colpito molto. Devo farci il chicken teriyaki per omaggiare la veneranda rosalia

Originariamente inviata da ~~~ (Messaggio 2820436)

Voi la salsa teriyaki densa la usate? A me piace un sacco

Originariamente inviata da Blue Sky (Messaggio 2820467)

Mi sa che non l'ho mai assaggiata, è una salsa mista di varie cose se non sbaglio :pensando:
Solitamente quando faccio cose di stile "orientale", uso la salsa di soia, aceto di riso, e olio di sesamo. Preferisco non comprare un'altra cosa da tenere poi aperta in frigo :mrgreen:

Originariamente inviata da Abuela (Messaggio 2820425)

Ho fatto i noodles, da oggi voglio capire come farli bene. Quelli di oggi erano abbastanza buoni ma dovevano essere o più cremosi o più fritti.
Poi non so ma mi manca sempre un qualche sapore quando li faccio io, forse il sapore di marcio del ristorante cinese?
Questi sono con zucchine, carote, peperone, cipolla e anacardi. Di insaporitore aglio in polvere e salsa di soia. Come olio per soffriggere ho usato quello di sesamo.
Voto 6-

Allegato 23852

Originariamente inviata da ~~~ (Messaggio 2820470)

io c'ho 10 bottigliette aperte

Originariamente inviata da Abuela (Messaggio 2758224)

Non so devo dire che ancora non ho compreso il mistero della farina di ceci, tipo per fare la cecina ti dicono di metterla in ammollo una notte e schiumarla ma spesso la vedo usata così come è. Facci sapere che ne esce.

Originariamente inviata da Blue Sky (Messaggio 2820474)

Quelle classiche cose del frigorifero che poi sono destinate a perire :mrgreen:.

Originariamente inviata da Blue Sky (Messaggio 2820471)

E inoltre nelle cose che hai descritto manca la cosa "acida". Loro hanno un po' di quei succhi acidi fermentati come il nostro aceto.

Originariamente inviata da Nightlights (Messaggio 2820515)

Nessuno usa il kren? Piccantissimo, a me piace un sacco messo sulla carne cotolette ecc..

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Originariamente inviata da Qwerty (Messaggio 2820567)

A me piace grattugiato sulle uova sode, ma non lo trovo mai..

Originariamente inviata da Blue Sky (Messaggio 2820471)

è sicuramente il marcio ciò che manca :sisi:

però generalmente loro usano molto lo zenzero (queste cose le ho scoperte in un canale YouTube che si chiama "School of Wok" :sisi:).
Potresti quindi usare lo zenzero (anche se non fresco, quello in polvere).
Poi usano comunque il pepe.
E inoltre nelle cose che hai descritto manca la cosa "acida". Loro hanno un po' di quei succhi acidi fermentati come il nostro aceto. Io avevo trovato una cosa chiamata "Mirin", in un supermercato, che era buonissimo, ma uso anche quello che chiamano aceto di riso.
Ah e poi ho trovato al supermercato una bomba che si chiama "olio di sesamo tostato" / sesame oli roasted, che è olio di sesamo ma con uno sprint in più.

Originariamente inviata da ~~~ (Messaggio 2820514)

esatto, hai capito :sisi:




ketchup e via :sisi:
a volte lo uso nelle ricette simil-asiatiche con il riso

Originariamente inviata da Blue Sky (Messaggio 2820474)

Quelle classiche cose del frigorifero che poi sono destinate a perire :mrgreen:.
Io adesso di questi scheletri nell'armadio ho la senape in grani, quella che chiamano "a l'ancienne", che è aperta da tipo il 2020, e la devo buttare, e poi ho una confezione di burro chiarificato che anch'essa è lì in un angolo sperduto da tempi immemori.

Originariamente inviata da Abuela (Messaggio 2820806)

Nel mio frigo c e la pasta di acciughe che quando la aprii mi pareva la manna dal cielo ora giace stecchita nello sportello :sisi:

Originariamente inviata da Abuela (Messaggio 2820806)

Nel mio frigo c e la pasta di acciughe che quando la aprii mi pareva la manna dal cielo ora giace stecchita nello sportello :sisi:
La user9 nei miei prossimi piatti cinesi. :sisi:

Originariamente inviata da zoe666 (Messaggio 2821635)

ho provato a fare i babka vegani con la nutella fake, ma l'impasto era troppo morbido e non sono riuscita a fare le trecce.
Alla fine ho fatto dei rotolini rigirati, l'aspetto non è il massimo ma son buonissimi:interrogativo:

https://i.ibb.co/FVsYJk7/finti-babka.jpg

Originariamente inviata da Nightlights (Messaggio 2821847)

Mi sono fatto aglio olio e peperoncino a mezzanotte inoltrata tipo 300g sono un cesso :testata:

Originariamente inviata da NoSurrender (Messaggio 2821851)

:applauso::applauso::applauso: no sei un grande, specialmente se riesci a digerire tutto prima di coricarti!

Originariamente inviata da Nightlights (Messaggio 2821852)

Eh ma non vado a letto subito penso che sicuramente passerà un altra ora però avevo fame e mi è venuto lo schiribizzo :D

Originariamente inviata da NoSurrender (Messaggio 2821840)

Se non passo per criticone rompicoglioni penso che con un filino in più di cottura sarebbero ancora più buoni di quanto sicuramente lo sono già.

Originariamente inviata da zoe666 (Messaggio 2821635)

ho provato a fare i babka vegani con la nutella fake, ma l'impasto era troppo morbido e non sono riuscita a fare le trecce.
Alla fine ho fatto dei rotolini rigirati, l'aspetto non è il massimo ma son buonissimi:interrogativo:

https://i.ibb.co/FVsYJk7/finti-babka.jpg

Originariamente inviata da ~~~ (Messaggio 2821908)

Com'è la consistenza? O:
Sono morbidosi?