Re: La Cucina del Forum
 

Mmh, che belle pizzette! :)

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Nel piatto di destra che c'è sopra?

Mmmh... hanno un aspetto assai invitante :)

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Dovrebbe essere una tonno e cipolla, la mia preferita :D :D
Ammetto che le foto non rendono giustizia :sarcastico:

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pare molto buona :applauso:

ed è rimasta bassissima, tipo quelle delle pizzerie

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Il mio gusto preferito!!! Fai anche consegna a domicilio?:D
Gnam gnam... mmh... adoro la cipolla

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Oggi ho fatto i macarons al basilico con crema al lime e all'albicocca con ganache al cioccolato fondente. Che delizia!! :)

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Sofisticatina eh? L'avevi detto che volevi fare la chef!

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oooooohhhh dopo lunga assenza torno con una bella scarrellata di croissant sfogliati al farro con olio d'oliva! ;) :bene:

http://i1192.photobucket.com/albums/...n/DSC04483.jpg

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Oggi ho preparato le squisitissime madeleines, alcune le ricoperte per metà con ganache al cioccolato fondente e altre con ganache al cioccolato bianco, poi le ho accompagnate con crema inglese e fragole... :)

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Ragù di seitan (seitan fatto in casa)

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Buonissimo il seitan. Vorrei imparare a farlo in casa, tu come lo prepari?

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Io impasto 250 gr di farina manitoba con 150 gr di acqua e poi lo lascio immerso nell'acqua una notte.

Poi il giorno dopo lo lavo sotto al rubinetto per eliminare l'amido e risciacquo finchè l'acqua non diventa da bianca a quasi del tutto trasparente.

Poi prendo un panno di cotone bianco dopo che l'ho fatto bollire per qualche minuto con del bicarbonato per togliere la parte chimica dei detersivi e ci avvolgo il seitan dopo che gli ho dato la forma a salamino e lego largo alle due estremita perchè poi si allargherà durante la cottura.

Poi preparo il brodo con due litri di acqua 20 gr di salsa di soia, 10 gr di sale, una carota, un'alga kombu ed un pezzetto di zenzero fresco.

Faccio bollire per 5 minuti ed aggiungo il seitan che farò cuocere per 50 minuti a fuoco basso e con il coperchio.

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Oggi, per pranzo, mi sono fatta una specialità della cucina levantina: il Tabbouleh. :perfetto:

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io inveve oggi mi sono cucinato un bel piatto di carbonara...

"M SO CUNSULAT" :D :D :D

Re: La Cucina del Forum
 

Mmh... come la faceva mia mamma era da morire dalla goduria... da mangiarne 8 etti!

Re: La Cucina del Forum
 

con panna e parmiggiano sono la fine del mondo :)

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oggi ho fatto i grisbi versione light senza burro e uova e al posto della nutella che nun me piace ho messo il nocciolato di rigoni di asiago!
Allegato 3355

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COSA?????????? :o

È pazzesco...

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Mmh, chissà che buoni... :)

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Che poi, a giudicare dal nome, questo nocciolato di Rigoni di Asiago dovrebbe avere un gusto molto simile no? :pensando:

"Nooo sei pazzo? È completamente diversooo1!!11!1!" :mrgreen: