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NoSurrender

11-05-2014 21:20

Re: La Cucina del Forum

Quote:

Originariamente inviata da dintei166 (Messaggio 1287650)

:bene:

Li hai provati i testaroli al pesto?

No...cosa sono?

NoSurrender

11-05-2014 21:30

Re: La Cucina del Forum

Sembra la torta livornese o cecina, che viene dalle stesse parti.

NoSurrender

11-05-2014 22:35

Re: La Cucina del Forum

Quote:

Originariamente inviata da dintei166 (Messaggio 1287674)

So che in altre zone della Toscana cambiano nome, può essere che siano la stessa cosa :)

Non credo perchè la torta livornese o cecina è fatta con la farina si, ma di ceci.

Madeleine

11-05-2014 23:06

Re: La Cucina del Forum

Quote:

Originariamente inviata da dintei166 (Messaggio 1287660)

http://fotoalbum3.aruba.it/fotoalbum...testaroli7.JPG

E' una pasta semplice, tipica della Lunigiana e dello Spezzino, farina e acqua, cotta alla piastra. La trovi già tagliata oppure in formato di disco da tagliare poi a pezzi, come nella foto.
Si condiscono con il pesto, con la salsa di noci o anche olio e parmigiano.

Buoni :mrgreen:

Che bontà esagerata questa pasta! Io adoro farla con olio e parmigiano. :)

Madeleine

11-05-2014 23:08

Re: La Cucina del Forum

Oggi ho fatto dei bucatini con pesto di broccoli, noci e pomodorini.

Sognatore_S

08-06-2014 12:10

Re: La Cucina del Forum

affoghiamo i dispiaceri nel Profiteroles

http://s15.postimg.org/vagj8qi0r/image.jpg

SUBurbe

08-06-2014 12:54

Re: La Cucina del Forum

Quote:

Originariamente inviata da Sognatore_S (Messaggio 1302340)

affoghiamo i dispiaceri nel Profiteroles

quella è la dose per uno o posso affogarmici pure io? :ridacchiare:

Sognatore_S

08-06-2014 13:02

Re: La Cucina del Forum

Quote:

Originariamente inviata da SUBurbe (Messaggio 1302360)

quella è la dose per uno o posso affogarmici pure io? :ridacchiare:

buttati che è morbido !!! :sisi:

Madeleine

16-06-2014 13:09

Re: La Cucina del Forum

Oggi ho fatto un gustoso risotto alla zucca con aceto balsamico. :)

Stefania90

16-06-2014 13:25

Re: La Cucina del Forum

Io oggi ho fatto una ricetta di mia invenzione (almeno credo) peperoni ripieni di crema al tonno e peperoni. La crema si fa frullando i peperoni grigliati e il tonno insieme a pane "duro" (raffermo) aglio, cipolla, prezzemolo olio, pepe e sale e giusto un filetto d'acciuga (io ci metto anche il parmigiano grattugiato, ma so che il pesce con il formaggio ad alcuni non piace, io ne vado pazza ) e poi si riempiono i peperoni tagliati a forma concava (a barchetta) e grigliati con questa crema, si spolvera con del pane grattuggiato e si mette in forno, o si friggono a seconda dei gusti. Io uso questa crema anche per fare dei crostini, può sembrare una schifezza ma è una meraviglia.

Madeleine

23-06-2014 15:41

Re: La Cucina del Forum

Oggi ho fatto la buonissima pasta alla Norma... :)

Madeleine

27-06-2014 13:51

Re: La Cucina del Forum

Oggi ho fatto un risotto con gorgonzola e cipolle caramellate. Una vera delizia!

http://i58.tinypic.com/2dgq36f.jpg

daenerys89

27-06-2014 15:12

Re: La Cucina del Forum

non so se ce gia una ricetta ma l'altro giorno ho fatto i sofficiniiii:D:D:D

dunque,per l'impasto servono:
-100g farina
-100ml latte
-1cucchiaino di olio
-sale

per la panatura:
acqua e farina di mais

ripieno fate a piacere,io li ho fatti con zucchine e provola!

allora,in un pentolino mette il latte con l'olio e il sale,quando bolle spegnete e mette tutta la farina e mescolate,si formeranno dei molliconi,allora li mettete su una superficie piana e impastate con le mani,stendete la pasta e fate dei cerchi mettete il ripieno in mezzo e chiudeteli,poi bagnate la superficie dei sofficini con acqua e passateli nella farina di mais,friggeteli o fateli al forno!! erano popo boniiii!!! :D

Madeleine

08-07-2014 14:13

Re: La Cucina del Forum

Oggi ho fatto i passatelli con salsiccia, pomodorini e funghi... :)

red dragon

08-07-2014 15:03

Re: La Cucina del Forum

Quote:

Originariamente inviata da dintei166 (Messaggio 1321182)

La piadizza la fate mai?

Prendete una piadina, spalmate il pomodoro, ci mettete sopra quello che vi pare, la passate due minuti e mezzo/tre nel microonde e ciao.

Alta scuola di cucina.

gordon ramsay approves :mrgreen:

suicida

08-07-2014 15:16

Re: La Cucina del Forum

Quote:

Originariamente inviata da dintei166 (Messaggio 1321182)

La piadizza la fate mai?

Prendete una piadina, spalmate il pomodoro, ci mettete sopra quello che vi pare, la passate due minuti e mezzo/tre nel microonde e ciao.

Alta scuola di cucina.

la facevo con le tortillas che in messico costano un cazzo. pomodoro e mozzarella finta, poi le schiaffavo in padella. rientrando alle cinque del mattino, fuori come un culo, era veramente alta cucina.

Madeleine

08-07-2014 15:47

Re: La Cucina del Forum

Quote:

Originariamente inviata da dintei166 (Messaggio 1321182)

La piadizza la fate mai?

Prendete una piadina, spalmate il pomodoro, ci mettete sopra quello che vi pare, la passate due minuti e mezzo/tre nel microonde e ciao.

Alta scuola di cucina.

Oh, sì, molto buona! :perfetto:

zoe666

08-07-2014 16:54

Re: La Cucina del Forum

Quote:

Originariamente inviata da suicida (Messaggio 1321203)

la mia versione speciale era invece così:
prendere una piadina, metterci sopra prosciutto crudo e mozzarella, arrotolarla e via nel forno.
Veniva una cosa enorme e squisita :mrgreen:

~~~	08-07-2014 17:56

Re: La Cucina del Forum

Ho visto le foto :o Che meraviglia, scusate

qwerty93

09-07-2014 12:49

Re: La Cucina del Forum

2 allegato(i)

Esperimento: pizza fatta in casa :timidezza:

Tutti gli orari sono GMT +2. Attualmente sono le 16:51.

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