Re: La Cucina del Forum
 

Patate Delfino.

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Arancini al ragù...e la prima volta che li faccio, caspita un lavoraccio, cè qualche piccola imperfezione ma la prox volta verranno meglio :)
Allegato 2652

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Ah ma tu sei Baren, non ti avevo riconosciuto...
Arancini ottimi!

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grazie, dall'aspetto sembrano perfetti xrò cè qualche piccola imperfezione :D...la prox volta li faro un pò più piccoli e li cuocerò a fiamma più bassa xchè i primi due che ho uscito la mozzarella di dentro non si era sciolata del tutto :mrgreen:

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Ed ecco a voi il mio Croquembouche!!!!
Bignè ripieni di crema pasticcera alla vaniglia e crema pasticcera al cioccolato, per essere il primo direi che non è male! ;););)

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Wow! :applauso:

Re: La Cucina del Forum
 

La pizza alta riescono tutti a farla, ma è l'alveolatura che fa la differenza nell'impasto! ;)

Re: La Cucina del Forum
 

Gnocchi di ricotta di pecora con erba cipollina.

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Evvai di pizza!!

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Bastaaaaaaa Surry fai venire fame:piangere:

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Quando ci vuole ci vuole hehehe
Metti anche tu delle foto! ;)

Re: La Cucina del Forum
 

Quanto mi piacerebbe essere in grado e soprattutto aver voglia di cucinare! Purtroppo mi piace solo mangiare :piangere:

Re: La Cucina del Forum
 

Cucinare è bello perchè fai quello che decidi tu, poi purtroppo bisogna anche pulire e questo invece è abbastanza palloso! :mrgreen:

Re: La Cucina del Forum
 

Esatto. Però a parte il dover pulire, quello che mi fa desistere è la troppa differenza tra il tempo che impieghi per cucinare e quello che ci metti per mangiare

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Insalata freschissima di mango, sedano, crema di panna acida e yogurt con erba cipollina.

Re: La Cucina del Forum
 

Gnocchi soffiati alla parigina con salsa mornay.

http://i1192.photobucket.com/albums/...n/DSC04176.jpg

http://i1192.photobucket.com/albums/...n/DSC04177.jpg

http://i1192.photobucket.com/albums/...n/DSC04179.jpg

Re: La Cucina del Forum
 

perche non metti il nome dell'hotel/ristorante cosi veniamo a mangiare tutti da te
:applauso:

Re: La Cucina del Forum
 

in cosa consistono questi gnocchi soffiati?
sembrano buonissimi comunque.

Re: La Cucina del Forum
 

:o
hai studiato o è solo una passione?

Re: La Cucina del Forum
 

Allora dovrei darvi l'inidirizzo di casa mia! Se passi per Mantova volentieri :)

Praticamente sono gnocchi che vengono fatti con l'impasto per bignè con l'aggiunta di grana o parmigiano, noce moscata, sale e pepe. Una volta pronti vengono bolliti in acqua e poi al forno con la salsa mornay.