Re: Smettere di mangiare carne
 

Sperando di non essere troppo OT, avreste qualche consiglio per alimenti adatti a mangiare fuori?
Spesso sono via di casa tutto il giorno e mi tocca mangiare sempre le solite cose: pane e formaggio oppure pane a hamburger (valsoia, che non costa neanche poco).
Non sono un granché creativo con il cibo, ahimé

Re: Smettere di mangiare carne
 

Mah secondo me non giova essere vegetariani perchè ci si priva di sostanze importanti che sono presenti nella carne come le proteine.Quindi ho sempre mangiato carne e la continuerò a mangiare.

Re: Smettere di mangiare carne
 

Le proteine sono presenti in vari alimenti

Re: Smettere di mangiare carne
 

Le proteine si possono assumere anche dai legumi. Ed esistono anche gli integratori

Re: Smettere di mangiare carne
 

Non è vero.

Re: Smettere di mangiare carne
 

tre risposte alla stessa frase, mi sa che evito di esprimermi :mrgreen:

Re: Smettere di mangiare carne
 

Ho capito ma ci saranno delle sostanze presenti nella carne che sono insostituibili e che non si posso trovare in altri alimenti:interrogativo:

Re: Smettere di mangiare carne
 

No, nessuna. C'è sola la vitamina B12, ma puoi trovarla nei derivati; se sei vegano invece nei cereali o al limite integratori

Re: Smettere di mangiare carne
 

è una domanda? Io so che tutto è sostituibile ...anche la B12

Re: Smettere di mangiare carne
 

Se devi farti panini puoi trovare anche wurstel o magari le polpette della valsoia oppure le cotolette... il problema è che se li mangi freddi non credo siano granché... però se d'altra parte sei abituato agli hamburger, penso possano andare. Altrimenti puoi provare i vari affettati... il problema è che costano.
Di alimenti standard, magari potresti provare con funghi od altro, se hai fretta potresti usare ad esempio quelli sott'olio, io li metto nei tost.

Re: Smettere di mangiare carne
 

Se ci fosse qualcosa di insostituibile sarei già morto :mrgreen:

Re: Smettere di mangiare carne
 

Purtroppo il problema del prezzo rimane sempre... generalmente compro un solo tipo di prodotto valsoia a settimana, proprio perché sono così proibitivi. I funghi mi sembrano una buona alternativa, ma non li ho mai mangiati nel pane :pensando:

Re: Smettere di mangiare carne
 

Salsa ai funghi porcini + bruschetta: :sbavare:

Re: Smettere di mangiare carne
 

Salsa ai funghi? Dal nome mi attizza, però dalla ricetta che ho appena visto su google mi sembra un po' elaborata (anche la bruschetta in realtà, considerando che esco all'alba). Al massimo me la provo come nuova pietanza a casa. :mrgreen:
Anche dove vado io c'è una specie di ristorante orientale con roba simile, però c'è sempre il problema del prezzo... a meno che non riesca a trovarli in qualche supermercato a basso prezzo, ma ne dubito

Re: Smettere di mangiare carne
 

Wow! Domani allora ci faccio un salto, spero ti trovarli :riverenza:

Re: Smettere di mangiare carne
 

Mannaggia, dalle mie parti non ci sono i Dico, non li ho neanche mai sentiti nominare :mannaggia:

Re: Smettere di mangiare carne
 

Io ho provato a farmi gli hamburger di soia e lenticchie,trovi ricetta in rete.e puoi aggiungerci quello che vuoi tipo funghi,ecc.....

Re: Smettere di mangiare carne
 

Gli hamburger di lenticchie anche io, ma non mi stuzzicano molto col pane... speravo in qualcosa di semplice, ma mi sa che chiedo troppo :pensando:
I funghi però li proverò al 100%

Re: Smettere di mangiare carne
 

Sicuramente non posso farci pranzo però me la assaggio volentieri, mi sembra sfiziosa :mrgreen:

Re: Smettere di mangiare carne
 

So che potrebbe essere necroposting, ma ci provo lo stesso dato che qui ho iniziato e qui mi piacerebbe concludere...
detto questo se viene chiuso il topic preferisco che prima venga rimosso questo post...grazie.

Ieri sono passati ben cinque anni da quando ho smesso di mangiare carne (escluso il pesce), nel frattempo ho fatto le analisi del sangue almeno una volta all'anno, a parte l'anno scorso, e fino al 2015 tutti i valori sono risultati nella norma, finchè il mese scorso ho ripetuto le analisi che mi hanno dato un livello di ferro più basso del dovuto.

Racconto la mia esperienza in poche righe...sento di non aver riscontrato nessun miglioramento fisico da quando ho smesso di mangiare carne, anzi da subito ho visto un forte cambiamento nei capelli che sono diventati crespi e sottili, nell'ultimo anno invece ho avuto frequenti sensazioni di debolezza mentre dal punto di vista psicologico sono aumentati i pensieri ossessivi (che fortunatamente nell'ultimo periodo sono calati), ma quest'ultimo aspetto non so se possa essere ricondotto al calo di ferro.

Detto ciò ho deciso di ricominciare a mangiare carne,

le mie idee riguardo questa restano le stesse di cinque anni fa, ossia che al di la dei nutrienti non faccia bene considerando gli antibiotici e gli ormoni con cui gli animali vengono imbottiti, per non parlare dell'aspetto etico, continuo a pensare che siamo esseri prepotenti e pieni di sè che ledono la libertà di altri esseri viventi che avrebbero il diritto di vivere e morire naturalmente, o almeno di vivere serenamente come potrebbe fare una gallina in campagna, prima di diventare un pasto.

Ho deciso di ricominciare a mangiare la carne per una questione di necessità fisica, non voglio andare avanti con gli integratori nè dipendere da un nutrizionista, pensavo di aver fatto bene, pensavo di mangiare abbastanza equilibrato, ma a quanto pare non è stato così e prima di smettere di assumere carne mi pare di non aver mai sofferto di ferro basso.

Dopo cinque anni ho ricominciato mangiando del prosciutto...la sensazione è stata talmente naturale da sembrarmi strana, onirica...ho avuto l'impressione di non aver mai smesso di mangiare prosciutto, il sapore non mi ha stupita, lo ricordavo bene.

Non mi farò grandi abbuffate di carne, per i motivi che ho citato prima, farò un paio di pasti a settimana e vedo come andrà, ad oggi credo che la cosa migliore sia non privarsi di nulla e mangiare un po' di tutto.

Detto ciò ammiro chi riesce a non avere cali di nessun tipo rinunciando alla carne,

io intanto sto cercando di capire se sto vivendo un fallimento o una liberazione



Se resta aperto il topic per favore non quotate tutto il testo...
per il resto mi piacerebbe ricevere dei riscontri e confrontarmi sulla questione

Re: Smettere di mangiare carne
 

Ho una cara amica che da tanti anni è vegana.Il suo ragazzo è vegetariano.Stanno molto bene,non ci si può basare solo su due casi, probabilmente sarebbero individui sani anche mangiando carne.
Loro comunque lo fanno solo per questioni etiche e non di salute,non prendono integratori di alcun genere .
Un altro mio contatto invece,attento alla salute,è vegano e ha carenza di b12 e di vitamina d.Gli hanno proposto integratori.

Re: Smettere di mangiare carne
 

Avevo smesso anch'io con la carne, sicuramente ho sbagliato perché l'ho fatto all'improvviso e non per gradi. Adesso ho ripreso a mangiarla per carenze di ferro, ma limito ad una o due volte a settimana.

Re: Smettere di mangiare carne
 

niente carne? e che mangi lampadine? :D

Re: Smettere di mangiare carne
 

Io sostengo anche la questione etica e ambientale, ma mi trovo nel mezzo, nel senso che sono consapevole di ciò che vivono gli animali, ma effettivamente molti (molti) vegani e vegetariani fanno proprio ciò che dicono "i commentatori da bar", ossia avventarsi contro i mangiatori di carne e considerarli come il peggior male su questa terra. Non sono i mangiatori di carne ad aver piacere nel torturare un animale, sono convinta che molti onnivori non condividono le torture "gratuite".



Personalmente ho sempre cercato di tenere per me questa scelta, sia per non dare troppe spiegazioni come per tutte le altre mie scelte, sia perchè non ho mai voluto convincere nessuno a non mangiarla, sia perchè spesso si trovano dita puntate anche dal fronte opposto, cioè da chi la carne la mangia.

Penso che il modo equilibrato per affrontare la questione sia farsi un po' i fatti propri, fare sì informazione, creare una consapevolezza, ma accettare che comunque le persone sono libere di decidere, e vale sia per l'onnivoro che per il vegano.

Re: Smettere di mangiare carne
 

:D

Re: Smettere di mangiare carne
 

Facci sapere poi se i tuoi valori di ferro tornano normali mangiando carne

Re: Smettere di mangiare carne
 

Si,anche se tra qualche giorno andrò dal medico per mostrargli i risultati delle analisi, e dato il livello del ferro secondo me mi prescriverà un integratore per recuperare il grosso

Re: Smettere di mangiare carne
 

Si infatti ho detto che anche loro puntano il dito, col post ho voluto esprimere il desiderio di vedere più tolleranza e rispetto delle scelte altrui, sia da un lato che dall'altro.

Non ho presupposto nulla, io stessa -nonostante le mie buone motivazioni- ho ricominciato a mangiarla

Sono d'accordo

Re: Smettere di mangiare carne
 

la cosa che fa più schifo è che l'allevamento seriale fa male a tutti , animali e noi , li riempiono di antibiotici che fan mutare i virus , creando nuove malattie , li trattano in un modo assurdo , se guardi come trattano le anatre con cui fanno il patè è allucinante ... il fatto che si balza sempre da un estremo all altro .... era tanto bello quando si mangiava solamente la roba locale allevata sul posto , farei a meno da subito di mangiare la mucca dell argentina o il pavone svedese :sisi: se aiutasse a smantellare sti lager per animali , che creano prodotti di scarsa qualità tra l'altro ..... sempre detto io che la globalizazione è il male.

solo che appunto se parli con la gente , o sei un assassino mangia carne , o sei uno che mangia solo erba .... nn capisco perchè nn c è gente intermedia che tifi per un ritorno agli anni 50 con i piccoli allevamenti :sisi: senza sta produzione seriale che serve solo ad abbattere i costi per le multinazionali di m.... , tocca boicottare le multinazionali.

Re: Smettere di mangiare carne
 

Sono vegetariano da 13 anni e i miei esami del sangue sono perfetti tranne la vitamina D3 e prendo un integratore ma quella non centra con la dieta ma col fatto che non uscendo di casa non prendo il sole.
La B12 è un po' bassa ma è sempre nei valori medi, dovrei assumere più cibi dove viene aggiunta artificialmente
http://i.imgur.com/w3u8rAw.jpg

Re: Smettere di mangiare carne
 

Rinunciare alla carne penso sia indicativo di una reale empatia nei confronti degli animali
di una sensibilità riguardo la questione ambientale
di una buona forza di volontà (anche se quì si potrebbero aprire lunghe discussioni come quella sul comportamento ossessivo che potrebbe favorire la scelta)
e si, se eseguita bene, anche di un corpo e quindi di una mente più sani

Re: Smettere di mangiare carne
 

Hai fatto tutto da solo o ti sei fatto seguire da qualcuno?

Io penso che il mio errore sia stato non confrontarmi con un medico

Re: Smettere di mangiare carne
 

Tutto da solo, all'inizio ero molto attento ora mi sono lasciato un po' andare

Re: Smettere di mangiare carne
 

sono vegano da molti anni.
prima di allora mangiavo poca carne e da piccolo la rifiutavo.
ho fatto gli esami del sangue l'anno scorso, prescritti dall'azienda in cui lavoro: tutto normale.
in più, come in passato, difficilmente mi ammalo di malattie virali ( ad es. influenza)...con questo voglio dire che la dieta senza cibi animali , nel mio caso, non ha peggiorato il sistema immunitario (in 18 anni di lavoro mai un'assenza per malattia...spero continui, sarebbe un bel guaio visto che vivo da solo...sgrat).
cerco di privilegiare la frutta e la verdura cruda (insalate, frullati o centrifugati)
mangio dei legumi (ma non tanto, non fanno benissimo perchè troppo proteici), zuppe di verdure, ho bandito la pasta e il pane (tranne la focaccia del sabato by myself), mangio del riso integrale (ma in mensa aziendale non se nè trova...) e pseudo-cereali (grano saraceno, miglio, quinoa)...
Non mangio cibi industriali (compreso lo zucchero raffinato), non bevo caffè da sempre, da quattro anni nemmeno un goccio di alchool...
Ho imparato a preparare dei dolci crudisti, utilizzando frutta fresca e secca, con dolcificanti naturali (datteri, succo di agave...).
Ovviamente non è la dieta perfetta e non mi difenderà dale malattie...queste poi dipendono da una serie di fattori oltre all'alimentazione: inquinamento dell'aria/acqua, qualità del cibo, condizioni psicologiche (lo stress...).

Vabbè poi ci sarebbe il discorso troppo lungo sulla B12, sulla carenza vitaminica...bla...bla..

L'essere vegano è stata una scelta maturata negli anni, non ho deciso dall'oggi al domani.
cosa importante: non faccio proselitismo...non mi interessa.
evito anche le discussioni tra 'omnivori' e vegani, accetto le inevitabili prese in giro.
Consiglio solo di informarvi e nel caso vogliate passare ad una dieta vegana di rivolgervi ad un nutrizionista.

Re: Smettere di mangiare carne
 

tolti i capelli crespi in quasi 5 anni che non mangiavi carne hai sempre avuto valori nella norma,
e appena hai avuto valori bassi riconduci ciò al non mangiare carne? :o

mi viene da pensare che in realtà ti mancava assaporare i prosciutti e appena hai trovato la giustificazione morale ZAC ecco divorato un pezzo di prosciutto in men che non si dica :D

Re: Smettere di mangiare carne
 

in realtà lo leggo spesso tra le ragazze vegetariane, con il ciclo le donne perdono molto ferro e devono mangiare molti più legumi degli uomini o devono prendere integratori

Anche io ho abolito la carne da un po di tempo e cerco di evitare cibi di origine animale per quanto possibile.

Re: Smettere di mangiare carne
 

mi stavo giusto chiedendo
non è che Aree ha fatto le ultime analisi durante le mestruazioni o appena dopo? e se le avesse fatte prima avrebbe avuto risultati normali?

Re: Smettere di mangiare carne
 

Beh, ma i depositi di ferro non è che finiscono dall'oggi al domani. Se non assumi abbastanza ferro è normale che ci vogliano anni affinché si giunga ad una carenza di ferro e che quindi nei primi anni i valori andassero bene.
Poi chiaro che non è detto sia dovuto all'assenza di carne nella dieta, però di sicuro una donna deve fare molta più attenzione nell'assunzione di ferro rispetto all'uomo.

Re: Smettere di mangiare carne
 

Ho parlato dei capelli perchè le alterazioni o i peggioramenti del capello sono spesso sintomo di qualche carenza, non è un fatto prettamente estetico.

Ho avuto alcuni periodi in cui ho sentito sicuramente la voglia di mangiare prosciutto, cotolette e pancetta, tra il secondo e quarto anno mi capitava spesso anche di sognarli :mrgreen:

Le analisi le ho fatte nel momento giusto, e il ferro è poco più che a metà del valore minimo ideale, probabilmente i primi 3 anni ho resistito bene dal 4 ho iniziato ad accusare la mancanza di carne data la prolungata astinenza. Ma di questo fatto parlerò meglio col medico.