Re: [L'angolo del grassone] Cos'avete appena mangiato?
 

purtroppo mai, ci vado raramente e non sapevo manco ci fossero!

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Domenica per me è spesso pesce.
Linguine integrali con le cozze, con una base di olio e aglio, e finito con pepe e prezzemolo.
Filetto di salmone rosolato per bene "a bistecca", con la crosticina e morbido dentro, accompagnato con una salsina con senape, olio EVO, aceto di mele, cetriolo tritato, aneto e un pizzico di zucchero di canna.
Zucchine a rondelle molto spesse rosolate. Finocchio brasato in padella.

Passatelli asciutti, panna e pancetta

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Due Cuccioloni.

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Liquorino al cioccolato fatto in casa da una cliente del locale dove lavoro. L'ha offerto a tutti e io l'ho adorato. Un giorno gliel'ho chiesto, facendole i complimenti, e senza nemmeno conoscerci mi ha regalato due bottiglie. :arrossire:

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tiramisù vegano a cucchiaiate direttamente dal recipiente.
Sto diventando davvero brava a farlo, stavolta ci ho messo anche un pò di san marzano borsci nel caffè.

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Preparo il pollo alla diavola, ho una fame assurda.

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Fantastico, con cosa lo fai? Pomodoro e peperoncino? Ci metti qualche erba?

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Peperoncino e pepe nero in grani. Uso salvia e rosmarino freschi dell'orto.

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Stamattina ho fatto delle fette croccanti al forno per la colazione, senza zucchero ma dolci grazie alla frutta. Ho trovato la ricetta su Youtube. Molto molto buone. Sono con fiocchi di avena, farina integrale, semi di lino, mandorle, tutto frullato e poi aggiunto con acqua, olio, uvette tritate, chicchi d'uva a rondelle. Molto facili e buonissime.

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Buonissimo! Per pepe in grani intendi che usi il macinino e gratti il grano intero (faccio anch'io così) oppure intendi dire che metti dentro alla preparazione il grano intero di pepe? (Nel secondo caso.... sticazzi! :mrgreen:).

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Metto i grani interi :mrgreen:

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Io stasera una cena di gusto, cena "da contadino" ma in realtà cena "da signore" (sto leggendo di storia della cucina :mrgreen:).

Un piatto di riso integrale e grano saraceno (li abbino spesso e volentieri questi due cereali senza glutine), con fagiolini, sedano carota e porro.
Due pomodori perini conditi con aceto balsamico e olio (la puccia con l'acqua del pomodoro con olio e aceto è il nettare degli Dei).
E la cosa che mi è piaciuta di più sono stati quattro peperoncini verdi friggitelli. Non li mangio mai ma devo rimediare, sono il cibo estivo se ce ne è uno.

Purè e petto di pollo.

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A pranzo pizza :riverenza:

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Oggi mi sono preso mezza giornata di riposo totale e sono andato al mercato, ho preso 4 frittelle, 2 le ho mangiate subito e 2 le mangerò questo pomeriggio. Squisite 😃

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Il pollo impanato e cotto (senza uovo) secondo voi per quanti giorni dura prima di marcire? :pensando: Poi devo tenerlo in frigo?

So che al sud c'è l'abitudine di fare le cotolette e non mangiarle subito, ma quanto durano a temperatura ambiente?


Poi alcune le taglio e le metto in frigo per fare l'insalata di pollo, solo che in parole povere c'è troppo pollo e non voglio sprecarlo

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Io non terrei più di due giorni in frigorifero. Non a temperatura ambiente. Piuttosto puoi mangiarne tanto e poi per una settimana basta carne.
Altrimenti puoi congelarlo ma poi la resa non è granché.

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Ho fatto un gelato di pesche percoche e cannella, un sorbetto di cocomero e bergamotto e un sorbetto di basilico (eccezionale). Voglio provare anche un gelato di peperoni, con nocciole e rosmarino.

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I peperoni stanno particolarmente bene anche con le mandorle. Non so se anche in versione gelato :sisi: