Re: [L'angolo del grassone] Cos'avete appena mangiato?
 

ieri sera una sorta di cena aperitivo con pezzi di seitan ripassato in padella con soia, olive verdi, pane sciapo con pomodorini, cipolle e basilico dell'orto.

Ieri sera solamente mezza piadina con della mortadella, due o tre panini integrali con il salame e del tonno con la maionese in mezzo

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insalata di riso con mais, olive taggiasche, pomodori secchi reidratati sott'olio, peperoni sott'aceto fagiolini, fagioli e maionese veg, molto, molto buona

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Tra poco piadina e patatine fritte

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Pici al sugo di lepre. E' stata pura estasi! :arrossire:

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Degli gnocchi di patate e zucca (non fatti in casa) che ho condito con burro, olio, aglio e rosmarino.
Poi un minestroncino con coste, porro, carota, piselli, fave e fagioli borlotti, con un pizzico di curcuma che fa bene e ci stava bene, rimaneva nel sottofondo senza notarsi ma dava rotondità. Poi una volta nel piatto una macinata di peperoncino e un giro d'olio. Ho mangiato proprio con piacere.

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insalata con cetrioli, tofu, pomodorini e cipolla e mezza piadina
poi in serata dolce fatto nel pomeriggio con oro saiwa, caffè, panna veg e nutella, stile tiramisù

Arrosto di tacchino , patate al forno e insalata

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anche oggi

A merenda due palline di gelato al pistacchio

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Pasta con cavolfiore verde su olio aglio e alici, con pangrattato passato in padella. È una pasta che mi dà sempre grandissima soddisfazione.
Poi zucchine rosolate con porro e ceci.

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Tra poco piadina con falafel

A pranzo lasagne

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seitan in padella con salsa teriyaki e insalata di patate con cetrioli, peperoni sott'aceto, cipolle e piselli

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Insalata "dolce", con carote, cetrioli, finocchi, fagioli bianchi, ciliegie, condita con sciroppo d'acero, olio e aceto balsamico.

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Stasera pizza fatta in casa (non ho fatto io l'impasto comunque).
Ne ho condite tre, di cui due bianche:
Una con crema di piselli e porro, mozzarella, finocchietto e prosciutto cotto "in uscita".
Un'altra con mozzarella, bresaola, rucola e grana.
L'altra rossa, per metà margherita (ma senza basilico che non ho) e per metà con aggiunta di filetti di alici freschi e olive.

Stamattina latte con i biscotti

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ieri sera afgano, preso soliti involtini di vite, crocchette di spinaci, hummus, salsa di melanzane e pomodoro, samoa, pane nan e in più riso allo zafferano con melanzane e pomodori, tutto sempre buonissimo.
Avanzato qualcosa che finirò oggi a pranzo con anche l'insalata di patate di ieri.

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Sono sempre a dieta ma ieri era sgarro quindi pizza fatta in casa lievitata 24 ore rossa con mozzarella di bufala, carciofini, asparagi e speck.
E abbiamo fatto pure il pane che è venuto davvero bello con i buchi.

Voglio provare con lievitazione 48 ore. L'altro giorno mi è capitato un video su Instagram di un ragazzo che con lo stile da TikTok super veloce faceva vedere i vari step. Dopo lievitazione di 30 ore massaggiava ancora un po' l'impasto poi altre 2 ore di lievitazione a temperatura ambiente e faceva una pizza che veniva alta tre dita, praticamente una nuvola.

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A pranzo pizza :riverenza: