Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

ho saltato il pranzo in quanto ancora satolla dai due cornetti mattutini e verso le 16,30 ho fatto una merenda brunch con carote e maionese, tortini di mais, cous cous con cipolle e peperoni, patate al forno, un mini sandwich con salsa tartara, pomodori e insalata e un bicchierino di una sorta di mousse fatta con yogurt di soia, caffè, biscotti sbriciolati.

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Mi son fatta una mega insalatona con iceberg, ceci, mais e olive. Buonissima...

Vado matta per i ceci, ed è incredibile che io abbia scoperto solo pochi giorni fa che basta aggiungere un pizzico di bicarbonato per cuocere quelli secchi e farli ammorbidire in modo perfetto. Sti trucchi del mestiere proprio non mi appartengono.

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Ho fatto I ravioli cinesi e sono venuti da Dio :o
A parte che non volendo è partita la doppia fiammata flambe:sisi:

Ricetta:

Per la pasta 200g farina 100g acqua

Ripieno fatto con quello che avevo: cipolla saltata con acciuga, tantissima scarola, pochissime e sottilissime fettine di coppa di maiale tritate fini, aglio jn polvere, niente sale.

Per formali ho provato a usare questo attrezzo o non funziona o non so usarlo, ma quando coppavo la pasta col retro dello stampo poi il disco era troppo piccolo e quando tentavo di chiuderlo i bordi non si univano


Comunqje poi ho bruciacciato il sedere dei ravioli in padella e poi ho riempito con brodo (fatto col dado) (e qui è partito il flambè), coperto e lasciato cuocere e mangiato con salsa di soia e salsa di soia dolce alternate.

Che buoni.

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:tt1:

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Ahahah bruciacciato :sisi:

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Non immagino come possa essere partito un flambè da un brodo e un bruciacchiamento di sedere :mrgreen: comunque bene che nessuno sia morto durante la preparazione di questi ravioli :sisi:

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Io come spesso accade il sabato sera ho fatto al forno due pesciotti, un'orata e un branzino, con tante patate, condite con un olio aromatizzato con aromi e erbe varie, aglio, cipolla, timo, rosmarino, maggiorana, semi di finocchio, e poi un trito di timo e maggiorana.

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:sisi:

Per me quando ho versato il brodo la padella era talmente calda che è schizzata qualche goccia di olio sulla fiamma aizzandola

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alla fine ieri niente pizza alla pizzeria nuova, ho visto che su just eat avevano messo un sacco di locali nuovi tra cui l'afgano che volevo provare da tempo e quindi ordinato da li foglie di vite con ripieno di non ricordo cosa e succo di melograno, panzerottini di patate e spinaci, polpette di ceci, hummus, pane arabo e insalata di cipolla e cetrioli.
Tutto molto buono, leggero e fresco. Diciamo un indiano senza la pesantezza e la piccantezza, sapori molto simili alla cucina greca.

Stamattina latte e biscotti

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Una colazione come si deve..brioche e caffelatte

Oggi a pranzo lasagne

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Linguine spadellate al limone, con succo e scorza, con l'olio aromatizzato alle erbe fatto ieri, e foglioline di maggiorana. Buonissime davvero, fresche e cremose.
Poi zucchine con olio e filettini di alice.

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Ho mangiato il tiramisù della pasticceria di Iginio Massari. Mi è venuto un orgasmo.

A merenda un biscotto gelato

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io crostata e caffe' al ginseng :riverenza:

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a pranzo zuppa ortolana con avena e farro e insalata di lattuga, carote e anacardi.

A cena pizza con pomodoro e cipolle.

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Il ginseng è buonissimo :bene: ma con i dolci preferisco caffè d’orzo

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sono tentato di provare questo :ridacchiare:

https://d2f5fuie6vdmie.cloudfront.ne...8ca9f2c96.jpeg

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Secondo me è buonissimo :bene: