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NoSurrender 04-09-2013 12:18

Re: La Cucina del Forum
 
Quote:

Originariamente inviata da Thermaltake (Messaggio 1141667)
Che buona la sbrisolona, mi piace parecchio soprattutto fatta in casa :bene:

Allora venite a trovarmi qualche volta! :)

out of mind 08-09-2013 12:20

Re: La Cucina del Forum
 
Per questa sera ho preparato due torte con la pasta sfoglia. La prima "boscaiola" è ormai una ricetta collaudata: speck, funghi e formaggio. La seconda "contadina" è invece un esperimento tutto nuovo: pere, formaggio e noci. Con la pasta sfoglia avanzata ho fatto una pizzetta con i pomodori pachino. Oggi inforno il tutto e vi saprò dire se ho fatto un buon lavoro.

Moonwatcher 08-09-2013 12:28

Re: La Cucina del Forum
 
Quote:

Originariamente inviata da NoSurrender (Messaggio 1141657)
Colazione con un po' di Sbrisolona.

Un po' sarebbero tre teglie? :sisi:

camadorea 08-09-2013 12:35

Re: La Cucina del Forum
 
Quote:

Originariamente inviata da Moonwatcher (Messaggio 1144216)
Un po' sarebbero tre teglie? :sisi:

Stavo pensando la stessa cosa!
E' una colazione preparata per tutto il forum. http://www.picgifs.com/smileys/smile...nks-294370.gif

NoSurrender 08-09-2013 13:37

Re: La Cucina del Forum
 
Quote:

Originariamente inviata da out of mind (Messaggio 1144210)
Per questa sera ho preparato due torte con la pasta sfoglia. La prima "boscaiola" è ormai una ricetta collaudata: speck, funghi e formaggio. La seconda "contadina" è invece un esperimento tutto nuovo: pere, formaggio e noci. Con la pasta sfoglia avanzata ho fatto una pizzetta con i pomodori pachino. Oggi inforno il tutto e vi saprò dire se ho fatto un buon lavoro.

Interessante, fai delle foto se ti và! ;)

Quote:

Originariamente inviata da Moonwatcher (Messaggio 1144216)
Un po' sarebbero tre teglie?

hahahaha mi è scappata un po' la mano :D
tanto è una torta secca, può stare li per dei mesi, l'importante è che sia chiusa.

Quote:

Originariamente inviata da zucchina (Messaggio 1144218)
di cosa sa la sbrisolona?

Principalmente di mandorle e biscotto, poi dipende anche dagli aromi che si mettono tipo la scorza di limone oppure grappa o maraschino.

Quote:

Originariamente inviata da camadorea (Messaggio 1144226)
Stavo pensando la stessa cosa!
E' una colazione preparata per tutto il forum.

sbrisoraduno! :italia:

out of mind 08-09-2013 13:53

Re: La Cucina del Forum
 
Quote:

Originariamente inviata da NoSurrender (Messaggio 1144263)
Interessante, fai delle foto se ti và! ;)

Ecco le foto prima dell'infornata.

Questa è la torta boscaiola. La prima volta l'avevo fatta a strudel in pieno stile altoatesino.
http://www.fobiasociale.com/picture....pictureid=3835

In pratica la torta con le pere adesso appare esattamente identica.

Questa invece è la pizzasfoglia con pachino di mia coltivazione. Sul fondo ho messo un po' di sale aromatizzato al rosmarino.
http://www.fobiasociale.com/picture....pictureid=3834


Buona la sbrisolona, anni fa la presi come souvenir da Mantova.

NoSurrender 08-09-2013 14:39

Re: La Cucina del Forum
 
ottimo mind!
i pomodorini pachino insieme ai ciliegini sono squisiti!
come hai fatto l'impasto della pizzasfoglia?

out of mind 08-09-2013 15:05

Re: La Cucina del Forum
 
Quote:

Originariamente inviata da NoSurrender (Messaggio 1144293)
ottimo mind!
i pomodorini pachino insieme ai ciliegini sono squisiti!
come hai fatto l'impasto della pizzasfoglia?

Onestamente è sfoglia pronta presa al supermercato.

out of mind 08-09-2013 19:38

Re: La Cucina del Forum
 
Ecco fatta la torta salata

http://www.fobiasociale.com/picture....pictureid=3838

nel mio album altre foto
http://www.fobiasociale.com/album.php?albumid=395

ciarliera 10-09-2013 18:25

Re: La Cucina del Forum
 
1 allegato(i)
Ho visto le mandorle pralinate, io ho fatto le nocciole, le preferisco... e poi ottima annata questa, ne avrò per tutto l'anno :bene:

NoSurrender 10-09-2013 18:56

Re: La Cucina del Forum
 
è tornata la ciarli, ciaooooooo!!! :):applauso::nazionale:

NoSurrender 13-09-2013 20:03

Re: La Cucina del Forum
 
ultimamente mi sto simentando nel fare delle piadine dall'impasto alla cottura, questa di oggi ad esempio l'ho farcita con mozzarella, pomodori e melanzane dle mio orto.
voi come li farcite panini e piadine? sarebbe bello avere una lista di farciture postate da noi. ;)

http://farm8.staticflickr.com/7389/9...a3dbb001_z.jpg

NoSurrender 13-09-2013 21:24

Re: La Cucina del Forum
 
come sono quelle alle erbe, cosa c'è dentro?
sai, da buon vegetariano....

NoSurrender 14-09-2013 20:42

Re: La Cucina del Forum
 
Oggi ho fatto le pesche al forno con il ripieno, e non dite che sembra merda!! :mrgreen:
Per la precisione sulle pesche ci sono cacao, amaretti, zucchero di canna ed un po' di burro. Le rifarò sicurmanete, ma magari la prossima volte provo a farle al microonde, oppure al cartoccio. ;)

http://farm8.staticflickr.com/7302/9...2b82c9d7_z.jpg

http://farm8.staticflickr.com/7402/9...3cae29e0ed.jpg

NoSurrender 16-09-2013 21:20

Re: La Cucina del Forum
 
Ecco un classico della cucina Veg, il Tofu!
Questo l'ho fatto marinato alle erbe. ;)

http://farm3.staticflickr.com/2805/9...455f5a50_z.jpg

ciarliera 16-09-2013 21:45

Re: La Cucina del Forum
 
che sapore ha? me lo sono sempre chiesta... il piatto sembra invitante.

NoSurrender 16-09-2013 21:55

Re: La Cucina del Forum
 
Quote:

Originariamente inviata da ciarliera (Messaggio 1150113)
che sapore ha? me lo sono sempre chiesta... il piatto sembra invitante.

Dipende da come lo cucini.
Di per sè il tofu non ha un sapore molto buono, ma se lo sai fare diventa molto buono. Io per esempio quello nella foto l'ho fatto marinato con limone, olio, sale, pepe, noce moscata, salsa do soia, rosmarino, prezzemolo e salvia.

Dama del Lago 19-09-2013 22:37

Re: La Cucina del Forum
 
1 allegato(i)
Ora che il caldo se n'è andato ho deciso di rimettermi a spadellare :)
Oggi ho preparato questa torta di ricotta con gocce al cioccolato... a dire la verità la ricetta l'ho rubata in internet e in teoria era per una ciambella, ma visto che non ho lo stampo ho usato una tortiera normale.
La fetta che manca me la sono già pappata e direi che oltre ad essere carina è pure buona, poi io adoro il sapore vellutato che ti lascia la ricotta...
Adesso vi posto la foto che se continuo cosi va a finire che me ne mangio un'altra fetta :D

Allegato 2345

NoSurrender 19-09-2013 22:49

Re: La Cucina del Forum
 
dev'essere molto buona complimenti!
lo strato di granella di zucchero sulla superficie mi ricorda la glassa dei buondì motta :)

Dama del Lago 19-09-2013 22:54

Re: La Cucina del Forum
 
Quote:

Originariamente inviata da NoSurrender (Messaggio 1152281)
dev'essere molto buona complimenti!
lo strato di granella di zucchero sulla superficie mi ricorda la glassa dei buondì motta :)

Grazie :) a vederla crescere nel forno mi ricordava addirittura una veneziana (con tanta fantasia):D


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