Colazione con fette biscottate e marmellata, più un pezzetto di cioccolato fondente

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

ravioli veg ripieni di spinaci e olive, in bianco

Oggi a pranzo fagioli , formaggio , arrosto di tacchino

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Calamari in umido. Mi piacciono tanto queste ricette semplicissime, povere ma gustose, da osteria.
La ricetta prevedeva un semplice sughetto con i pomodori pelati e di saltare i calamari con del vino bianco in padella. Una volta unito il tutto altri 10 minuti e via.

Pochi giorni fa invece spaghetti ai gamberoni finendo la cottura in un fumetto fatto con gli scarti dei gamberoni puliti. Da leccarsi i baffi anche quello.

Stasera pure’ ed un hamburger

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

(funziona ;) )

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

pizzaaaaaaaa

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

un vassoietto di sushi stranamente decente...

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Ho appena ordinato dei cornetti, sticazzi

Sent from my Redmi Note 5 using Tapatalk

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Fabio Campoli va sempre ascoltato :bene:

Alla griglia le faccio anch'io così, o più precisamente spennello la griglia stessa.
Nella padella invece non faccio come lui, perché non so... a me piace sentire la melanzana ancora succosa che ha trattenuto i suoi liquidi. Campoli tratta così tutte le verdure, salandole prima per far uscire l'acqua, a me invece piacciono più arrosto, cotte senza coperchio a dadi grossi e fuoco molto alto. Non a caso lui ha usato una saltapasta mentre io uso una padella più larga e piatta possibile, ho una 32 cm antiaderente che uso apposta per queste cose, altrimenti il ferro.

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Il sale lo metto anch'io a fine cottura. Per l'olio, uso invece ormai sempre il "trucco" della ciotola, almeno per le melanzane, che così non si intridono né restano scondite.

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Ti garantisco che vengono fumanti!

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Io stasera una buona pasta al forno (rigatoni) con radicchio, porro e panna, con un fondo di carote e cipolla tagliate grossolane (mirepoix).

Poi ho fatto della carne, ho cercato di seguire un consiglio che ho trovato citato già due volte: tagliare per il lungo il taglio "cappello del prete", eliminando la striscia di connettivo interno, ricavandone due bistecche di spessore 1/2 cm. La carne che ho comprato al supermercato però non era particolarmente buona, e quanto a manualità col coltello devo migliorare, oltre a dove far affilare quel coltello che ho usato. Comunque abbiamo mangiato volentieri. L'ho condita con una salsa all'aceto balsamico ricavata deglassando la padella e restringendo il liquido su un fondo di scalogno.

Adesso sono in preparazione i muffin. Ne ho fatti 6 alla frutta secca mista con cocco e arancia, e 6 con cioccolato e arancia, e ho provato a metterci sopra dei corn flakes rotti.

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Colazione con latte e le ultime fette di pandoro per quest’anno :(

Cotoletta e patate al forno, una mozzarella e un budino alla vaniglia fatto in casa come dolce

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Broccoli.

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Stasera leggero, minestrone di verdure , fette biscottate e una mousse alla mela

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

A pranzo ho cucinato un risotto ai funghi, non era malvagio ma non mi ha lasciata soddisfatta.
A cena ho provato il tempeh glassato al limone ma mi sa che ho sbagliato qualcosa perché non sapeva minimamente di limone

Sent from my Redmi Note 5 using Tapatalk

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Ce l'hai messo mezzo bicchiere di vino rosso nella pentola?