Re: La Cucina del Forum
 

:arrossire:
Avuta questa informazione posso anche accettare il nuovo soprannome... "rapa" :mrgreen:

Ma dopo aver letto il link puoi chiamarmi anche "recidiva del sequestro"!!
:miscompiscio:

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Re: La Cucina del Forum
 

Il coccolino!! Lo avevo! :cuore: :cuore:

Ora però lo devi trovare e regalare a tutte noi utenti per Natale!! :mrgreen:

Re: La Cucina del Forum
 

Adoro cucinare. Ogni volta che sono stressata o depressa non riesco a fare a meno di mollare tutto e preparare da mangiare.
Per molte anni la mia specialità sono state i dolci, ma ultimamente mi sto dedicando anche al salato.

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La mia ultima scoperta. Brownies al cioccolato con biscotti al cacao amaro e vaniglia.

Re: La Cucina del Forum
 

Sono morbidi? O:

Re: La Cucina del Forum
 

Sbavvvvv :o

Re: La Cucina del Forum
 

Brava! adoro i brownies :)

Io al mattino mi preparo le fette biscottate con la marmellata ^-^

Re: La Cucina del Forum
 

Preparazioni complesse, anch'io mi cimento sempre in questo classico della cucina internazionale :sisi:

Stendere la marmellata sulla fetta richiede grande perizia e dev'essere ben omogenea per aderire bene

Re: La Cucina del Forum
 

Ben detto, e vuoi mettere quanto è difficile non far cadere la fetta biscottata? (:moltoarrabbiato:)

Azz mi si spezza sempre, perché non uso quelle resistenti fatte da Banderas

Re: La Cucina del Forum
 

La prima volta che ho fatto i brownies non sono venuti morbidissimi, la seconda invece ho provato una seconda ricetta e sono venuti con la consistenza giusta.
Non devono essere come una torta, tipo pan di spagna, ma più simili ad una tenerina.

Re: La Cucina del Forum
 

Adoro i brownies fatti in casa questi con i biscotti mi mancano come li aggiungi? Io non cucino quasi mai ma potrei passare la dritta ai miei pusher!! :mrgreen:

Re: La Cucina del Forum
 

Oggi è stata una giornata di esperimenti dolciosi.

Primo a base di pasta al cioccolato a forma di cuore con panna, pancetta e noci.

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Torta Kinder Paradiso

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Re: La Cucina del Forum
 

La pasta sembra buonissima preferisco la pasta senza pomodoro, molto interessante la scelta del cacao il resto della ricetta è proprio il mio genere.

Re: La Cucina del Forum
 

oddeo :testata::testata: sogno o son desta, trionfo di cioccolato e panna

Re: La Cucina del Forum
 

Allora... Al Carrefour hanno messo in vendita il salmone crudo appositamente pensato per sushi e sashimi, quindi immagino sia stato adeguatamente abbattuto di temperatura per eliminare i parassiti senza intaccare la qualità del pesce, cosa che nel congelatore di casa richiederebbe tempi più lunghi, rovinandolo (sempre se raggiunge temperature sufficientemente basse).
Non vi era il prezzo, però, e avevo paura che nel tragitto dal banco frigo al lettore di codici a barre lo sbalzo di temperatura potesse contaminarlo e temevo che un'intera famigliola avrebbe potuto sentirsi male a causa mia, ragion per cui ora non so quanto minchia costa sto cazzo di pesce.

Poi, sempre al Carrefour hanno installato una posizione sushi, con un sushivendolo che sul momento confeziona delle vaschette di sushi e sashimi.
Quelle minimamente sostanziose (ma proprio minimamente) non costano meno di dieci euro.
Considerando che per un pranzo all you can eat si spende una decina di euro o poco più, continua a non valerne la pena.
L'unica è tornare a verificare il prezzo di quel salmone, volendo fare un tentativo nel preparare il riso (ho già in casa del riso per sushi adibito a tale scopo e mai utilizzato) ma pure costasse, poniamo, sette euro, non ne varrebbe la pena.
Se costa cinque euro posso valutare la cosa.

Re: La Cucina del Forum
 

Carbonara :innamorato:

Re: La Cucina del Forum
 

mmmh il sushi buonissimo , c'era una giapponese ceh lo preparava in un take away , ne ho mangiato tantissimo , ora so che ho riskiato ci sono dei parassiti in grado di perforarti anche lo stomaco ed andare a giro per gli organi interni , se ci penso mi vengono i brividi
insomma le cozze crude ho rinunciato a mangiarle , parlate con qualcuno che ha preso il tifo ed altre malattie poi ne riparliamo , il sushi no inzomma riso in bianco e minestrina :mrgreen:

Re: La Cucina del Forum
 

Se non erro ti sei dimenticato un ingrediente molto importante che nel pesce non deve mancare (Prezzemolo), inoltre io riempio con un pò di condimenti la pancia del pesce, cosi si insaporisce di più, l'olio il vino lo metto sopra il pesce, sotto nella carta stagnola metto solo un filino d'olio per non farlo attaccare...se vi vuole mettere qualche patata, al limite prima si da una lessata, e poi si può mettere nel cartoccio cosi cuoce bene....poi hai menzionato la mormora per farla al cartoccio....ma la mormora e un pesce che arriva max a un kg di peso, ed e difficile trovare esemplari da un kg in pescheria....al limite il sarago e meglio.

Re: La Cucina del Forum
 

Ah, che bella la voglia di pesce al cartoccio delle 6 di mattino... grazie ragazzi :mrgreen: apparte gli scherzi, belle idee, peccato in casa da me si mangi poco pesce benchè io lo adori... i miei sono sempre di corsa e mai che si vari un po'. Mi sa dovrò mettermi a cucinare anche quello per tutta la famiglia.

(Stupenda la pasta dolce comunque *-* :Q )

Re: La Cucina del Forum
 

Quale Carrefour? In quello di Corso Monte Cucco non l'ho trovato...
Io il salmone lo prendo da Sasha (qua: http://www.skaski.it/ ) in via Cibrario.

Il salmone è spettacolare, niente a che vedere con quelli che vendono in busta ai supermercati, solo che gronda olio & insozzi tutto

Re: La Cucina del Forum
 

Ma no figurati, era cosi tanto per dire, io basta che sento parlare di cibo :sisi:

La cucina alla fine e tutto a piacere, come uno gli piace cucina, non cè un metodo fisso, ho voluto puntualizzare solamente come lo faccio io.

Re: La Cucina del Forum
 

Girella con crema di mascarpone al pistacchio e cioccolato! :rolleyes:

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Re: La Cucina del Forum
 

Sto sbavando XD

ehm.. scusate :timidezza:

Re: La Cucina del Forum
 

Le ricette di pesce alla fine le più buone sono le classiche...iniziando dai primi come il risotto marinara, linguine allo scoglio, spaghetti cozze o vongole :D
Queste sono le mie preferite....come secondi a base di pesce, la zuppa di pesce per me non ha rivali, anche se costicchia un pò farla, ma ne vale la pena...vai in pescheria ad esempio e compri qualche totano o calamaro, del filetto di persico, o passera :mrgreen:, uno scorfano medio o pesce simile, una manciata di cozze, vongole, e qualche gamberone o meglio scampi....poi vabbè più tipi di pesce aggiungi e meglio viene...inizi con un piccolo soffritto di cipolla e spicchio d'aglio e man mano vai aggiungendo il pesce in base al tempo di cottura che hanno, sfumata di vino bianco secco, tre o quattro cucchiai di salsa di pomodoro..... e alla fine nel piatto dei bei crostoni di pane abbrustolito....per me e il massimo :mrgreen:

Oppure un bel sarago fatto in padella, con pomodorini e prezzemolo.

Re: La Cucina del Forum
 

Quello in corso Bramante

Copa ma per fare il sushi come posso usare quello che gronda olio? o_o

Ad ogny modi è da relativam. tanto che non mangio il sushi e nonne sento nemmeno una particolare esigenza, forse s'è smorzat la fiamma uei grave raga.

Re: La Cucina del Forum
 

Qualche giorno fa ho usato per la prima volta la pentola a pressione, perché è un periodo che sono molto interessata ai fagioli.

La pentola non era mai stata usata prima, era un regalo della mia bisnonna per il matrimonio dei miei genitori.

Non sono del tutto sicura di aver capito come funzionano quelle valvole e a che serve quella specie di bottone, insomma l'altra cosa che non è la valvola di sfogo.
Stikez, la pasta e fagioli è venuta bene ma li mortacci mia troppo sale.

Re: La Cucina del Forum
 

Ieri pomeriggio ho deciso di regalarmi una cena coccolosa!

Cornetti di patate al formaggio ...

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Galette di grano saraceno con crudo e stracchino ...

https://farm6.staticflickr.com/5773/...26436_k_d.jpg]

Gelato al pistacchio ...

https://farm1.staticflickr.com/701/2...5a5321_k_d.jpg

Tutto orgogliosamente cucinato con le mie manine! :timidezza:

Re: La Cucina del Forum
 

Accidenti, proprio ora che volevo conoscerti meglio!!! :malvagio:

Re: La Cucina del Forum
 

Va che capo-scem mi calza meglio!:mrgreen:
Grazie!

Re: La Cucina del Forum
 

Quei cornetti salati mi ispirano parecchio :bacio: e anche quel rotolino cioccolatoso

Re: La Cucina del Forum
 

Non dimentichiamoci xrò di Nosurrender, altro genio della cucina del forum :applauso:

Re: La Cucina del Forum
 

Io, discepolo di NoSurrender ... :riverenza:

Re: La Cucina del Forum
 

Ahhhhhh mi sembrava ci fosse il cioccolato dentro :ridacchiare: comunque mi sembra molto godurioso

Re: La Cucina del Forum
 

No, scusa ... tu ti riferivi alla girella, vero?
O forse pensi che io abbia il coraggio di mettere crudo e stracchino in un rotolo di cioccolato? :o

:mrgreen:

Re: La Cucina del Forum
 

anch'io faccio i complimenti a TARDIS
i gelati li facevo anch'io ma ho rotto la gelatiera , m ela cavo anche con pane focacce etc..
ma lui mi batte alla grande :)

Re: La Cucina del Forum
 

Si si la girella con pistacchio e cioccolato!

Re: La Cucina del Forum
 

Fammi parlare con NS, ho una certa influenza in questo 3D! :occhiali:
Sono quasi certo che potrei farti ottenere un posto da assaggiatore! :mrgreen: