Insalata di farro e zucchine
|
Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
Salmone alla piastra, pomodori e una fetta di anguria
|
Vitello tonnato, patate al forno e una mozzarella
|
Ghiacciolo al limone 😋
|
Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
Fusilli integrali speck e rucola. :) Sorseggiando un po' di Merlot.
|
Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
Oggi a pranzo un panino zozzoso melanzane fritte, porchetta, pomodori e scaglie di parmigiano. :miodio:
|
Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
ieri sera piadina con fagioli, cipolla, peperoni, pomodorini e ketchup
oggi a pranzo spaghetti con sugo ciliegino e una spolverata di pan grattato |
Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
Pasta in bianco e una fetta di anguria
|
Stasera insalata e sgombro , con i formaggini
|
Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
Penne con pesce spada, melanzana, uvette, pinoli tostati, un pochino di cipolla stufata, pan grattato scaldato con olio, origano e basilico.
|
Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
Badwolf mi ha fatto venire voglia di salmone. :moltoarrabbiato:
Consigliate al forno o alla piastra? Com'é più gustoso? :p |
Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
Quote:
Io lo faccio in padella, mi piace molto. Uso l'antiaderente, la metto a fuoco alto così si fa una bella reazione di Maillard uniforme. Come grasso di cottura uso burro ma lo allungo con olio per alzare la resistenza alla temperatura (l'ideale sarebbe avere il burro chiarificato). Se è una fetta bella alta la faccio rosolare anche appoggiata sui lati, esattamente come una bistecca. Poi la metto dalla parte della pelle, abbasso il fuoco o addirittura lo spengo e poi riaccendo piano, e lascio proseguire piano per qualche minuto ancora, ma va cotto poco, dentro deve essere rosa! sennò diventa più secco e duro, che è buono lo stesso ma la cosa bella del salmone in padella è la croccantezza e caramellizzazione fuori (condita con una bella grattata di sale) contrapposta alla morbidezza dentro :drool:. |
Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
Quote:
|
Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
Quote:
|
Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
Quote:
|
Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
Quote:
Domattina vado a comprarlo. Però essendo a dieta la cottura con burro e olio é un po' una mazzata ... Considerando che, come detto da voi, la pelle é squisita e quindi voglio tenerla per gustarmela, e già lí arriva una bella botta di calorie. :sisi: Domani vedo un po'... Magari per rimanere sul leggero faccio un bel cartoccio con delle erbette, inforno e via. O se faccio in padella vado giusto con un po' di olio. :pensando: |
Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
Quote:
|
Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
io lo faccio alla piastra (elettrica che cuoce sui 2 lati), ha sotto la vaschetta per i grassi e quelli li butto via, non aggiungo niente d'altro, a me piace molto come esce
|
Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
piatto di insalata e minestrone
|
Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
medaglioni ripieni di broccoli e olive con un pò di philadelphia alle erbe sopra
|
Tutti gli orari sono GMT +2. Attualmente sono le 06:39. |
Powered by vBulletin versione 3.8.8
Copyright ©: 2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.