Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Ahahahah

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In questi giorni la famiglia si è ricongiunta quindi devo occuparmi di parecchio cibo :mrgreen:

Ho preso un pezzo di scamone di scottona e lo ho fatto in tre preparazioni: una fetta a bistecca servita tagliata col sale maldon, un pezzo fatto a tartare con cipolla trita e stufata, capperi, aceto balsamico e scaglie di grana, e la restante parte l'ho tagliata a striscioline e cotta "all'uccelletto" con burro e rosmarino.
Poi abbiamo mangiato finalmente i primi pomodori che prendo quest'anno, pizzuttelli. E due formaggi: una bufala affumicata, e un caprino di tipo "fiore" cioè quei caprini con la crosta leggera e cremosi dentro, buonissimo.
Come frutta le prime ciliege dell'anno.

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Pasta con ragù di coniglio
carciofi, zucchine, e insalata di asparagi bianchi crudi tagliati a bastoncini fini.

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Insalata a mezzanotte

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Stasera filetto di trota salmonata e purè al gorgonzola (che checché ne dica qualcuno è la cosa più straordinaria e delicata che si possa trovare in natiura https://fobiasociale.com/picture.php...pictureid=2786).

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Sorvolo su questi commenti, chicchì li dica.

...diciamo però che non mi intriga molto l'abbiamento trota salmonata / puré al gorgonzola :mrgreen:

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Sì è un po' ad penem segugium ma le cose vanno pure finite...

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ah sicuro! poi io sono specialista anche nel cucinare due cose ("che quest'altra la tengo domani pronta per pranzo"), poi verso le undici di sera è tutto già finito :D

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Ma cos è il purè al gorgonzola? o.O

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Una prelibatezza *.*

Ho fatto questa scoperta epocale che il purè si può mantecare con qualsiasi formaggio oltre al parmigiano, prossima volta ne provo un altro. :pensando:

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C'è pure la polenta col gorgonzola. Io la mangiavo che era già pronta ed era solo da riscaldare al microonde.

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Alla fine il gorgonzola sta bene ovunque, un po come la nutella :sisi:

Prossimo step gorgonzola mantecato alla nutella.

Pizza al taglio, due belle fette , più patatine fritte 😋

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Burger vegano

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Cosce di pollo al forno con patate, con salvia e rosmarino tritati, origano, paprika, sale pepe e tre spicchi d'aglio. Venuto tutto bene, circa 1 ora in forno a 180 gradi. Le patate prima sbianchite in acqua e poi sciacquate, cotte con la buccia.
Il problema di questi cibi è che finiscono subito...

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Cous cous con peperone e zucchine, sgombro e tonno, con curcima e paprika, su crema di piselli e cipolla.

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Pasta agli asparagi
Melanzane ripiene al forno con carne trita di maiale, peperone, l'interno delle melanzane, cipolla rosolata (tutte queste cose rosolate una alla volta, ognuna ha mantenuto il suo sapore e la sua consistenza!), olive tritate, finocchietto, e coperte con parmigiano e mozzarella.
Una buonissima cheesecake cruda con frutta, fatta in casa (non da me).

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Cena tranquilla dal sino-giappo quasi deserto.

Zuppa di wanton, ravioli di pesce e verdure al vapore, sushi (spigola grigliata, salmone crudo, pelle di salmone arrostita, uova di pesce volante, philadelphia, polpa di granchio e wasabi), tutto accompagnato dall'immancabile zenzero marinato.

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intollerabile... solo per me?

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risotto alla pescatora, un piatto di insalata e uno di piselli (ristorante visto che sono stati fermi per tanto tempo e sono un piccolo ristorante familiare cerco di aiutarli ... oggi eravamo in 2 a pranzo)