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No...cosa sono?

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Sembra la torta livornese o cecina, che viene dalle stesse parti.

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Non credo perchè la torta livornese o cecina è fatta con la farina si, ma di ceci.

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Che bontà esagerata questa pasta! Io adoro farla con olio e parmigiano. :)

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Oggi ho fatto dei bucatini con pesto di broccoli, noci e pomodorini.

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affoghiamo i dispiaceri nel Profiteroles

http://s15.postimg.org/vagj8qi0r/image.jpg

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quella è la dose per uno o posso affogarmici pure io? :ridacchiare:

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buttati che è morbido !!! :sisi:

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Oggi ho fatto un gustoso risotto alla zucca con aceto balsamico. :)

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Io oggi ho fatto una ricetta di mia invenzione (almeno credo) peperoni ripieni di crema al tonno e peperoni. La crema si fa frullando i peperoni grigliati e il tonno insieme a pane "duro" (raffermo) aglio, cipolla, prezzemolo olio, pepe e sale e giusto un filetto d'acciuga (io ci metto anche il parmigiano grattugiato, ma so che il pesce con il formaggio ad alcuni non piace, io ne vado pazza ) e poi si riempiono i peperoni tagliati a forma concava (a barchetta) e grigliati con questa crema, si spolvera con del pane grattuggiato e si mette in forno, o si friggono a seconda dei gusti. Io uso questa crema anche per fare dei crostini, può sembrare una schifezza ma è una meraviglia.

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Oggi ho fatto la buonissima pasta alla Norma... :)

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Oggi ho fatto un risotto con gorgonzola e cipolle caramellate. Una vera delizia!

http://i58.tinypic.com/2dgq36f.jpg

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non so se ce gia una ricetta ma l'altro giorno ho fatto i sofficiniiii:D:D:D

dunque,per l'impasto servono:
-100g farina
-100ml latte
-1cucchiaino di olio
-sale

per la panatura:
acqua e farina di mais

ripieno fate a piacere,io li ho fatti con zucchine e provola!

allora,in un pentolino mette il latte con l'olio e il sale,quando bolle spegnete e mette tutta la farina e mescolate,si formeranno dei molliconi,allora li mettete su una superficie piana e impastate con le mani,stendete la pasta e fate dei cerchi mettete il ripieno in mezzo e chiudeteli,poi bagnate la superficie dei sofficini con acqua e passateli nella farina di mais,friggeteli o fateli al forno!! erano popo boniiii!!! :D

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Oggi ho fatto i passatelli con salsiccia, pomodorini e funghi... :)

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gordon ramsay approves :mrgreen:

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la facevo con le tortillas che in messico costano un cazzo. pomodoro e mozzarella finta, poi le schiaffavo in padella. rientrando alle cinque del mattino, fuori come un culo, era veramente alta cucina.

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Oh, sì, molto buona! :perfetto:

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la mia versione speciale era invece così:
prendere una piadina, metterci sopra prosciutto crudo e mozzarella, arrotolarla e via nel forno.
Veniva una cosa enorme e squisita :mrgreen:

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Ho visto le foto :o Che meraviglia, scusate

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Esperimento: pizza fatta in casa :timidezza:

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Mmh, che belle pizzette! :)

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Nel piatto di destra che c'è sopra?

Mmmh... hanno un aspetto assai invitante :)

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Dovrebbe essere una tonno e cipolla, la mia preferita :D :D
Ammetto che le foto non rendono giustizia :sarcastico:

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pare molto buona :applauso:

ed è rimasta bassissima, tipo quelle delle pizzerie

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Il mio gusto preferito!!! Fai anche consegna a domicilio?:D
Gnam gnam... mmh... adoro la cipolla

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Oggi ho fatto i macarons al basilico con crema al lime e all'albicocca con ganache al cioccolato fondente. Che delizia!! :)

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Sofisticatina eh? L'avevi detto che volevi fare la chef!

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oooooohhhh dopo lunga assenza torno con una bella scarrellata di croissant sfogliati al farro con olio d'oliva! ;) :bene:

http://i1192.photobucket.com/albums/...n/DSC04483.jpg

http://i1192.photobucket.com/albums/...n/DSC04486.jpg

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Oggi ho preparato le squisitissime madeleines, alcune le ricoperte per metà con ganache al cioccolato fondente e altre con ganache al cioccolato bianco, poi le ho accompagnate con crema inglese e fragole... :)

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Ragù di seitan (seitan fatto in casa)

http://i1192.photobucket.com/albums/...n/DSC04498.jpg

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Buonissimo il seitan. Vorrei imparare a farlo in casa, tu come lo prepari?

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Io impasto 250 gr di farina manitoba con 150 gr di acqua e poi lo lascio immerso nell'acqua una notte.

Poi il giorno dopo lo lavo sotto al rubinetto per eliminare l'amido e risciacquo finchè l'acqua non diventa da bianca a quasi del tutto trasparente.

Poi prendo un panno di cotone bianco dopo che l'ho fatto bollire per qualche minuto con del bicarbonato per togliere la parte chimica dei detersivi e ci avvolgo il seitan dopo che gli ho dato la forma a salamino e lego largo alle due estremita perchè poi si allargherà durante la cottura.

Poi preparo il brodo con due litri di acqua 20 gr di salsa di soia, 10 gr di sale, una carota, un'alga kombu ed un pezzetto di zenzero fresco.

Faccio bollire per 5 minuti ed aggiungo il seitan che farò cuocere per 50 minuti a fuoco basso e con il coperchio.

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Oggi, per pranzo, mi sono fatta una specialità della cucina levantina: il Tabbouleh. :perfetto:

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io inveve oggi mi sono cucinato un bel piatto di carbonara...

"M SO CUNSULAT" :D :D :D

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Mmh... come la faceva mia mamma era da morire dalla goduria... da mangiarne 8 etti!

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con panna e parmiggiano sono la fine del mondo :)

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oggi ho fatto i grisbi versione light senza burro e uova e al posto della nutella che nun me piace ho messo il nocciolato di rigoni di asiago!
Allegato 3355

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COSA?????????? :o

È pazzesco...

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Mmh, chissà che buoni... :)

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Che poi, a giudicare dal nome, questo nocciolato di Rigoni di Asiago dovrebbe avere un gusto molto simile no? :pensando:

"Nooo sei pazzo? È completamente diversooo1!!11!1!" :mrgreen: