Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Pasta fresca con il ragù :D

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Oggi ho fatto delle pizze bianche, con quelle basi pizza pronte molto buone che ho trovato. Le pizze le ho fatte tutte bianche perché ho un familiare allergico al pomodoro.

Ho fatto:
Broccoletti ripassati con olio aglio e alici, e mozzarella.
Mozzarella, porro stufato, scamorza e prosciutto cotto in uscita.
Mozzarella (poca), pezzettini di trota salmonata con cipolla e finocchio cotti col latte.

Tutto venuto bene ed equilibrato, ci siamo fatti una bella mangiata!!

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Seppie, piselli e patate

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Panino col lampredotto. Non l'avevo mai mangiato. :timidezza:

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Spezzatino con patate e piselli, vino rosso e una soffiata.

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Una specie di panzerotto che qui chiamano pitone, buonissimo, ripieno di un formaggio locale chiamato tuma, insalata riccia, e un po' di alici salate, l accompagno con un ichnusa non filtrata da 50 cl:yes:

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Non puoi fare ciò dopo avermi tirato le orecchie per le lasagne. :male::mrgreen:

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Favolosi gnocchi fatti in casa.

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Oggi pranzo da mio papà. Fatto da lui, spezzatino di cervo cotto con la birra guinness, con patate, sedano carota e porro, e purè di patate. Buonissimo. E poi crostata ai frutti di bosco fatta da mia sorella!

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Pugliese sei?

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farfalle con philadelphia alle erbe, pomodorini e mozzarella di bufala:riverenza:

Stasera torta salata con philadelphia, yogurt, uova, broccoli e cipolle.

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Bollito con salsa verde, "alla piemontese".
Ho preso un misto di ritagli preparato per bollito: gallina, lingua, biancostato e un pezzo di polpa. Tutto x 2 perché ho preso due vaschette.
Un pezzo di polpa ho provato prima a rosolarlo in padella, ho letto un cuoco che consiglia di farlo per uno dei pezzi del bollito, ma secondo me non fa grande differenza in termini di gusto.
Per il brodo ho usato il classico, sedano carota e cipolla con piantati tre chiodi di garofano, aglio e un ritaglio di porro che proveniva da un'altra preparazione.

Per la salsa verde, prezzemolo, capperi dissalati, aceto bianco, mollica di pane, olio e.v.o. E' venuta bene, e non ho messo aglio.

Il brodo lo conservo, direi per un risotto domani.

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Anacardi

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Risotto con i funghi secchi, col brodo di carne del bollito di ieri, sfumato col vino rosso, con cipolla rosolata nel burro, e parmigiano.
Il pavese che è in me ogni tanto deve fare un risotto bello bello classico :mrgreen:. E un bicchiere di gutturnio.

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Pizzoccheri

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Viviamo in un paese meraviglioso.


Io invece ho fatto dei tortiglioni con crema di cavolfiore romanesco con straccetti di tacchino con paprika.
Poi in padella ho salsicce e cime di rapa. Ho fatto anche la restante parte delle salsicce in pomodoro e cipolla, ma quello lo mangerò domani :mrgreen: o più probabilmente farò un assaggio di tutto.

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Me sta a esplode il pancione, troppo olio in padella

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Garganelli con carciofi, piselli, cipollotto e ricotta.

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Leggervi urta la mia stabilità gastroesofagea:piangere::mannaggia:

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Pasta con ragù di tacchino e carciofi.

Per domani a pranzo ho fatto verdure miste spadellate ben croccanti e condite con un giro di olio di sesamo tostato, è un ingrediente che non avevo mai provato e mi piace molto.