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ieri sera un hamburger veg alla zucca e semi, su due fette di pancarrè integrali con sugo di lenticchie ( tutto molto buono! )
oggi a pranzo mi farò il mio classico pranzo settimanale, pasta ripiena di qualche verdura o in bianco o con crema ai peperoni che devo terminare.

Sabato abbiamo stufato un sacco di verza con peperoni, cipolle, aromi e un pò di pomodoro concentrato e aceto. Ne è venuta fuori una roba buonissima, mangiata quella sera stessa dentro una piadina, e il giorno dopo condendoci i maccheroni.

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Briochina

Panino con porchetta cosi per festeggiare i miei 100 kg raggiunti pochi giorni fa

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2 toast con melanzane grigliate e stracchino.

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e annego il pensier mio

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Madoooooo

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Serata svogliata e con poca attenzione, ho comunque fatto una pasta gratinata al forno con radicchio, porro, carota, mozzarella e parmigiano. Buona, ma mi è caduto troppo olio alla base della pirofila, e quindi risulta più grassa di quanto avrei voluto.
Poi, per esclusivo intento svuotafrigorifero e di esperimento, sfruttando il forno già caldo, ho fatto un panino-pizza (già pronto), in cui ho messo radicchio, broccoletti, carota lessata a dadini (prelevata dal brodo che avevo usato per la pasta), mozzarella, condito con una salsina fatta sciogliendo marmellata di pere, burro e brodo vegetale.
Non entrerò nella storia della cucina, ma era tutto mangiabile.

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un trancio della pizza avanzata ieri sera, non ho resistito, cercherò di moderarmi a pranzo

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ieri sera pomodorini e mais insaporiti con olio, sale, origano e aglio in polvere, accompagnati da due fette di pane.

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Ho fame

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Stasera ho mangiato bene.
Ho fatto ancora una pasta al forno gratinata, con verdure (zucchine e broccoletti romaneschi), sedano carota e cipolla, e dadini di salame, coperta di mozzarella e parmigiano.

Poi cosce di anatra all'arancia (ho usato il grand marnier per deglassare la padella dove ho rosolato la carne, poi aggiunto nella casseruola, e a fine cottura bucce e succo d'arancia). Base di aglio e cipolla leggeri, e in cottura rosmarino. Molto buono, ho fatto scarpetta direttamente dalla padella.
Soprattutto sono contento che eravamo tutti e tre in famiglia stasera e han mangiato bene e di gusto tutti.

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Stasera risotto mediterraneo, con sardine, olive, capperi, arancia e finocchietto.

Mi è piaciuto molto. Sardine in scatola, non fresche. Fondo con i filettini di alici e porro, sfumata col vino bianco, per la cottura brodo vegetale. Dell'arancia ho usato la buccia fatta a filettini, e una strizzata di succo. Mi è spiaciuto che non fosse una sera d'estate con 30 gradi per godermelo di più :mrgreen:.

Come verdura ho mangiato cavolfiori verdi.

A pranzo ho fatto degli involtini veloci con fettine sottili di manzo arrotolate spalmate con senape e finocchio crudo tagliato a filettini.

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un trancio di focaccietta condita :sbavare:

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per pranzo ho mischiato avanzi.
Era avanzato da ieri un piattino di riso allo zafferano e uno di tubettini con piselli.
Messo tutto insieme in padella con due uova e fatta una frittatina di pasta:riverenza:
Più un paio di fette di pan bauletto con sopra philadelphia alle erbe e insalata.

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Pasta e ceci con zucchine. Con soffritto di sedano, carota e porro, un pizzico di peperoncino macinato, cotta in casseruola prima la pasta poi aggiungendo le zucchine e i ceci precotti. Cotta con brodo vegetale. Una volta in piatto pecorino grattugiato.

il recupero è sempre bello, è anche un modo per sviluppare "inventiva". Dà sempre una bella soddisfazione quando si è riciclato qualcosa.

Spaghetti con Ketchup, per curiosità/sfida. X)
Non male, pensavo peggio.

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Oggi a pranzo bistecca di manzo. Dopo averla cotta ho deglassato la padella con aceto balsamico e vino bianco, e con quella salsa ristretta con i succhi della carne e l'aceto ho saltato dei broccoletti già lessati. Non male.

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Con pane vecchio bruschette aglio olio e curcuma

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ho aperto il frigo e ho visto che era rimasta qualche cucchiaiata di sugo con le lenticchie da una parte, e un barattolino di patate lesse agliose con pezzi di polpette di melanzane ( anch'esse avanzi che erano in freezer ).
Ho unito tutto a una mozzarella tagliata a dadini e ci ho aggiunto tortiglioni con i carciofi.
Moto gudurioso!

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Nessun italiano si è triggerato ):