Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Per me non c'erano particolari previsioni di "no carboidrati day", quindi devo dire che ci ho dato :mrgreen:
Ho utilizzato ancora quelle basi per pizza parzialmente precotte, comprate alla coop, che secondo me sono ottime per essere un prodotto quasi pronto. Ci si può divertire a metterci sopra quello che si vuole. Questa volta ho fatto una con mozzarella e sugo di pomodoro con cipolle ad anelli stufate insieme al pomodoro, e un'altra bianca con mozzarella, coste (tagliate a rondelle sia il bianco sia la foglia) spadellate con porro, e scaglie di grana.

Oggi a pranzo curry di verdure miste, ne ho fatte una quantità industriale e ne sono ancora avanzate.

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E infatti non lo sono :mrgreen: Però è vero che quando una cosa la fai tutta tu dà tutt'altro tipo di soddisfazione. A me piace personalizzare la pizza con qualcosa di cucinato espresso e messo "in uscita". Quando a casa la prendono da asporto io ordino una margherita e poi me la condisco io come più mi aggrada.

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Uno stinco con patate spettacolare

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Una tonnellata di mandarini (da non confondere con i perfidi mandaranci o le insipide clementine).

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Non voglio monopolizzare il topic, però mi piace scrivere e ricordarmi cosa ho mangiato (poche cose sono più belle che mangiare, qualcuna sì... ma poche :mrgreen:).

Stasera ho recuperato un ragù rosso di polpo che avevo in freezer, e ci ho fatto una pasta (penne perchè i pezzi di polpo erano piccoli, era solo la testa).
Con i sughi al pomodoro solitamente non faccio una vera risottatura, quindi ho fatto solo gli ulitimi 3/4 minuti di cottura nel sugo, coccolandola con amore nella mia casseruolina da 24 (erano solo 80 grammi di pasta). Prima ho fatto un minestrone ma lo metto a congelare, e un pochino lo mangio domani a pranzo.
A pranzo ho mangiato coste e fagioli bianchi. Lo scrivo perché devo ricordarmi che stanno bene insieme :mrgreen:.

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Antidepressivo quotidiano: lasagnona coi carciofi

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A prop. di lasagne, mia madre vorrebbe che le facessi (ha comprato le sfoglie già pronte), ma non le ho mai fatte in vita mia :pensando:
Non so manco come si fa la besciamella lelz. Vabbe', proverò

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Wodka alla fragola e Sprite e crocchette di patate.

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Anch'io ho fatto le lasagne! ho in questo momento in forno delle lasagne con ragù di tacchino, carciofi e mozzarella. Le mangerò domani.
Non ho seguito una ricetta, nasce tutto dal fatto che avevo due uova in frigorigero, e non sapevo come farle, quindi ho pensato di fare pasta all'uovo, poi ho fatto la spesa. Ho cercato su internet qualcosa sulle lasagne con tacchino ma ho trovato poche cose. Ho messo della mozzarella perché non volevo utilizzare la besciamella e l'alternativa che ho usato altre volte, patate cotte con latte, non avevo voglia di farle :mrgreen:. Vediamo come viene.

Poco fa invece ho mangiato carne, il sabato sera la mangio spesso, ho fatto bistecca tagliata di entrecote, con salsina all'aceto balsamico e vino rosso.

Adesso, dopo tre ore e mezza di cucina, relax con bicchierino di grand marnier (che ho comprato per fare bene il petto d'anatra all'arancia!).
Facci sapere:thumbup1:
Per la besciamella io avevo seguito un libro che avevo in casa, ed è sempre venuta, ma essendo una preparazione classica le indicazioni si trovano agevolmente su interent. Fuoco basso!
Mia mamma mi ha detto che se si formano dei grumi si può sistemare con il frullatore. Se ce l'hai un po' di noce moscata ci sta bene.

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Ravioli burrata e basilico, con un po' di burro.

Tra le cose più buone che abbia mai mangiato.

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a pranzo strudel di pasta sfoglia ( comprata ) con cavoletti di bruxelles, patate, mozzarella e semi di finocchio:riverenza:

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Gulash ,spettacolare

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Penne con zucca e cime di rapa con pezzettini di alici sott'olio.

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Patatine fritte, carote grattugiate, polpettone, un pezzo di baguette e vino rosso. :thumbup:

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Per sgrassare un po'. :numerouno:

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Così si fa.

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Allegato 17059

:tongue:

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Io mi sto mangiando ancora le mie lasagne al tacchino, carciofi e mozzarella, le avevo messe in freezer ma la loro permanenza lì è durata un giorno e mezzo :sisi:. Appena si è prospettata una cena con i familiari le ho scongelate. Ho una macchina per mettere le cose sottovuoto nelle buste di plastica apposite e mi ci trovo molto bene, surgelo tutto, dal pesce fresco ai cibi cotti.

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Pasta con broccoletti e pesce gallinella. La pasta l'ho cotta nella padella su base leggera di olio filettino di alice e aglio, con un brodo fatto con l'acqua di cottura dei broccoletti (che ho scolato al dente e messo da parte), gli scarti (pochi) con le spine dei filetti del pesce, carota sedano e porro. Poi a fine cottura ho aggiunto i broccoletti e il pesce.

Poi per domani ho preparato parmigiana di coste, con i dorsi bianchi delle coste, il sugo fatto con le foglie, porro e pomodoro, mozzarella e parmigiano. Di solito questa preparazione la faccio in bianco, ma col pomodoro è molto buona, e più golosa.