Re: [L'angolo del grassone] Cos'avete appena mangiato?
 

Re: [L'angolo del grassone] Cos'avete appena mangiato?
 

Mi sto sfondando al ristorante giappo, ma anche cinese e taiwanese, ecc.
Lunga vita a Hou Hsiao-hsien e Koree-da

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due morsi ( con apertura mandibolare simile a quella di un leone penso ) alla pizza appena sfornata.
Mi rendo conto che comincio a cucinare davvero bene, non vedo l'ora di tornare a casa stasera per divorarmela.

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:tt1:

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Vorrei condividere la ricetta di uno, ehm, 'snack' ipercalorico adatto alla stagione fredda: la scamorza fritta. Consiglio di accompagnarlo con delle foglie di lattuga fresche e scondite per smorzarne la pesantezza (perfetta l'insalata iceberg)

Ingredienti:
una fetta mediamente spessa di scamorza
1 rosso d'uovo
mollica di pane
olio q.b.

Sbriciolate grossolanamente la mollica in un piatto; sbattete il tuorlo d'uovo a parte; ungete una padella antiaderente con un filo d'olio. Intingete la fetta di scamorza nel tuorlo d'uovo e successivamente sulle briciole di pane, lasciatela cuocere in padella a fuoco basso finché non sarà dorata (approssimativamente cinque minuti; dipende dallo spessore del formaggio). Rigiratela a metà cottura. Il risultato dovrebbe essere fondente ma non moltissimo.
Sono certa che altri formaggi di consistenza simile vadano più che bene. Personalmente preferisco la scamorza dolce.


Allegato 21880

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Sembra molto facile da fare, ho la scamorza affumicata, vediamo!

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Stasera mi faccio 2 porzioni di ravioli alle erbette con sughetto bolognese (prepreparato)

Di secondo carne con ossobuco, impanata in farina, un po di sale e pepe ambo i lati, cotta in padella nel burro e olio.
Prima si fa arrosolare, poi si sfuma con vino bianco (io sto usando la birra), poi si aggiunge acqua calda e un pezzetto di brodo vegetale. Messo coperchio.
A metà cottura aggiungo piselli e carote in scatola.
Alla fine togliere coperchio e si fa evaporare acqua in eccesso.

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tre biscotti con gocce di cioccolato e un bicchiere si succo alla pesca

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Immondi noodles liofilizzati cinesi

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Due uova al burro nocciola con scaglie di grana, accompagnate da peperoni arrostiti sulla brace, tagliati sottili e conditi con olio, aglio e prezzemolo. Succo di carota fatto con l'estrattore, frutta secca, caffé nero.

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Mi sono fatt un panino col tofu e mi è piaciuto assai.
Fra tutte le corbellerie vegetali il tofu credo sia la mia preferita.
Nel panino ho messo tofu (cotto in padella con olio e sale) insalata pomodori Cipolline maionese e senape.


E poi di dolce ho mangiato fette biscottate con crema di nocciole, fettine di banane e miele. Sono una porca :arrossire:

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Scusate la domanda : ho fatto una cosa composta da due banane molto mature, farina di riso, olio , lievito e mezz'ora di forno. Un banana bread veloce per finire avanzi.
Ora sono a chiedere agli esperti di cucina: è normale che da cotto è pieno di piccoli fili neri? O sono vermi? Nei banana bread di internet non li vedo sti filetti neri.
Cordialità.
(Ps: non voglio consigli alimentari o su come si fa il very banana bread, solo sapere se posso mangiarlo o sono vermi)

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Ci credo che ti è piaciuto :)

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Sì, bastava poco con quel contorno :sisi:

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Patate al forno e pollo al limone. :yes:

Lo vedi che succede a prendere banane troppo nere? ...

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A te che sei così introspettivo, sono a chiedere: che ne pensi di quelle ragazze che si schifano del nero della banana, ma giammai della banana del nero?

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Too late:nonso:

Ci ho fatto colazione: la cosa più brutta e più buona che ho mai assaggiato. Era perfino viola dentro. Ma buonissima.

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:pensando:

alcuni supereroi sono diventati tali per molto meno

:pensando:

attendiamo di sapere quali saranno i tuoi nuovi superpoteri

:o

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Uno spezzatino comprato alla rosticceria all'angolo

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Petto di pollo con cipollotto, curry, latte di cocco e mandorle.

Col latte avanzato, aggiungendo spezie, domani proverò a fare una marinatura per un pollo intero, che cuocerò per cena sulla brace.

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E' un esperimento... devo dire che sarebbe interessante sapere se nella cucina indiana si usa la brace, e se sì come. Però non vedo controindicazioni.

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Per una marinatura così delicata l'ideale sarebbe un forno tandoor... o almeno un bbq con coperchio (e cottura indiretta) stile USA.

Ma voglio provare comunque.

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Incidentalmente hai anche risposto alla mia domanda, vado a studiarmela un po'

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So che è una domanda un po' OT ma la faccio lo stesso.....
Qualcuno/a ha una friggitrice ad aria? In caso, come si trova?

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Stasera ho cucinato le crepes.
Crepes per uno :sisi:
1 uovo
80g farina
160g latte

A me pareva troppo solido come impasto.
Le ho mangiate al posto del pane e del secondo, accompagnate alle verdure.
Ovviamente una anche dolce :sisi:

Mi sono piaciute molto anche se sono venute male, quella consistenza vellutata la adoro. Vorrei riuscire a farle più sottili, ma non trasparenti come fanno nei banchetti per strada.

Come verdura ho mangiato fagiolini e Finocchi lessi che ho scoperto essere un accoppiata che soddisfa il mio palato.

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A pranzo pizza :riverenza:

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Ma il formaggio francese brie si mangia con tutta la buccia:interrogativo:

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SI'

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ok mi sto mangiando le bucce però devo dire che non hanno un buon sapore. Ma che è quella roba bianca? Sembra calce inumidita.

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Muffa. Nelle partite troppo vecchie a volte ha sapore cattivo (troppo forte).

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ieri sera un pezzo di pizza con le cipolle, una confezione da 100 grammi di castagne già cotte, un cioccolatino al rum e due tartufini.

Salame al cioccolato

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oggi pollo

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Crepes al prosciutto con mozzarella dentro

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fusilli integrali con cipolla, zucca, hummus di ceci e straccetti di soia gusto pollo.
Una roba cremosissima e un pò pesante, ma buonissima.

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a pranzo pizza! a cena (mangero') panino :miodio:

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Verdure arrosto. Patate, zucchine, pomodori e olive, con olio, sale, origano e un po' di curry. A fine cottura in forno ho aggiunto dell'orzo cotto a parte con zafferano e birra scura (Guinness).

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Pollo e patate al forno.