Re: [L'angolo del grassone] Cos'avete appena mangiato?
 

Linguine con salsa di vongole, pomodori datterini, pancetta croccante, mandorle tritate e foglie di limone (a dare l'aroma, tolte prima di impiattare).

Poi un cartoccio cotto al forno con un'ombrina piccola, una triglia di scoglio e qualche gambero, con zucchine tagliate a fiammifero, il tutto bagnato con un infuso ristretto di alloro.

Re: [L'angolo del grassone] Cos'avete appena mangiato?
 

ieri sera avevo un pò di fame ( durante la giornata avevo mangiato solo due tramezzini con hummus e verdure, una banana e una mela ).
Mi son fatta un panino con hamburger veg ai pomodori secchi e olive e ketchup e poi un'oretta più tardi una piadina integrale con nutella veg e farro glassato di cioccolata:riverenza:

Re: [L'angolo del grassone] Cos'avete appena mangiato?
 

Da stamattina solo un ghiacciolo, mi si è chiuso lo stomaco

Re: [L'angolo del grassone] Cos'avete appena mangiato?
 

Il mio solito gelato pomeridiano. :gelato:

Re: [L'angolo del grassone] Cos'avete appena mangiato?
 

ieri sera cena portata dal fidato afgano.
5 polpette falafel che ho inzuppato nel babaganoush
un samosa
una sorta di panzerotto ripieno di spinaci, noci e melograno ( non ricordo il nome ).

Per oggi a pranzo ho del riso lungo con una salsa di cipolle, pomodori, spezie e ocra

per cena mi farò una piadina integrale con il babaganoush avanzato e penso qualche pomodorino.

Poi da domani basta spezie per qualche giorno direi.

Re: [L'angolo del grassone] Cos'avete appena mangiato?
 

La colazione: latte & cereali.

Re: [L'angolo del grassone] Cos'avete appena mangiato?
 

Stasera ho mangiato di gusto.
Filetti di platessa cotti mooolto dolcemente in padella antiaderente, solo dalla parte della pelle, conditi con succo di limone e un trito di erbe (salvia, rosmarino e timo). E' venuta morbidissima.

Poi carote saltate in padella con gomasio, olive e capperi.
Finocchi rosolati a fiamma alta in padella.

Come primo l'avanzo della pasta di ieri, penne integrali con cavolfiore, zucchine, carote e mandorle.

Re: [L'angolo del grassone] Cos'avete appena mangiato?
 

Una buona idea per la colazione, che ho fatto qualche giorno fa e rifarò domani, sono le "cecine". Praticamente sono un'alternativa sana e pratica ai pancakes, è una pastella di farina di ceci e acqua, la stessa della farinata ma con meno olio. La si fa la sera prima in pochi minuti, si fa riposare, e poi la mattina basta metterla col mestolino sulla padella antiaderente e in due minuti vengono queste paste tonde di ceci che si possono condire con marmellata, miele, sciroppo d'acero....

Re: [L'angolo del grassone] Cos'avete appena mangiato?
 

Ho provato a fare anche un porridge, è un cibo che non ho mai fatto e sto cercando di conoscerlo.
Per fare la prima "conoscenza" ho usato fiocchi di avena, acqua e latte vaccino. Condito con una percocca a dadini e semi misti. Magari nei prossimi giorni lo riprovo.

Devo dire comunque che trovo molto più goloso mangiare i fiocchi di avena con il kefir o lo yogurt, a freddo. Non a caso il porridge è tradizionale dei paesi freddi del nord Europa. Probabilmente nelle colazioni d'inverno lo mangerei più volentieri.

Re: [L'angolo del grassone] Cos'avete appena mangiato?
 

Stasera ho mangiato di gusto un piatto di riso integrale e grano saraceno, cotti con brodo e con sedano carota e cipolla, conditi con fagiolini, peperoni e basilico.

Polpette e zucchine ripiene

Due gelati

Re: [L'angolo del grassone] Cos'avete appena mangiato?
 

Santa percoca. Nemmeno 30 kcal per 100 grammi e la dolcezza di un cucchiaio di zucchero.

Re: [L'angolo del grassone] Cos'avete appena mangiato?
 

Riso e grano saraceno con zucchine, cipolla e olive,
Falafel, carote agrodolci con uvetta e aceto, crema di porro.

Ciao, già da prima di iscrivermi seguivo questo topic, sbaglio o nell ultimo periodo stai integrando più verdure rispetto a prima? Noti qualche cambiamento fisico?

Re: [L'angolo del grassone] Cos'avete appena mangiato?
 

Fatta merenda adesso con 1 pacchetto di fonzies, 1 pacchetto di cracker e qualche oliva saclà del vasetto in salamoia :)

Re: [L'angolo del grassone] Cos'avete appena mangiato?
 

Ciao, mi fa piacere che segui il topic, è sempre bello parlare e leggere della meravigliosa e sacra pratica del cibo :mrgreen:. Guarda, ormai da tanti anni mangio tante verdure, anche se magari prima scrivevo meno qui di piatti con verdure, le mangiavo eccome, ma è vero che ultimamente le ho aumentate. Ciò che sto facendo non è solo aumentare le verdure ma anche e soprattutto limitare la carne e limitare i consumi abnormi di pasta e pane fatti con grano, specie se raffinato, quindi di fatto sto adottando la regola per cui le verdure sono l'elemento principale di quasi ogni pasto (quasi eh, oggi a pranzo mi trovavo nel piacentino e ho scelto di mangiarmi un buon batarò con la coppa :)).
In pratica seguo la regola del cosiddetto "piatto unico", dovrebbe trovarsi su Google, consiste nell'avere idealmente in ogni piatto o pasto metà composta da verdure, un quarto da cereali di ogni tipo e un quarto da proteine di ogni tipo ma preferenza per legumi e pesce.
Non solo verdure insomma.

Benefici... difficile dirlo perché non avevo problemi prima e non ho bisogno di dimagrire. Il mio proposito è di cura della salute più che di risoluzione di un problema. Comunque un dato di fatto è che, da persona magra, in questi mesi ho preso 3 kg, una variazione che non avevo mai avuto, ma in questo incide anche l'aver limitato il vino. E non sono affatto denutrito: anzi ho meno crisi di fame a metà mattina e pomeriggio, e nello sport non ho avuto flessioni di "prestazione".

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Azz, così era questa la mission del topic, non ricordavo. In effetti questo spiega il titolo. Quindi non andrebbero postati i pasti normali o salutari, ma solo le porcate :sisi:

Re: [L'angolo del grassone] Cos'avete appena mangiato?
 

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/i...FL4ww&usqp=CAU
ieri ho mangiato questi, buonissimi:riverenza:
c'era anche nella confezione la salsa chili, davvero una rivelazione

Re: [L'angolo del grassone] Cos'avete appena mangiato?
 

Hai mai provato le polpette vegane dell'Ikea? Sono ottime :D

Re: [L'angolo del grassone] Cos'avete appena mangiato?
 

purtroppo mai, ci vado raramente e non sapevo manco ci fossero!

Re: [L'angolo del grassone] Cos'avete appena mangiato?
 

Domenica per me è spesso pesce.
Linguine integrali con le cozze, con una base di olio e aglio, e finito con pepe e prezzemolo.
Filetto di salmone rosolato per bene "a bistecca", con la crosticina e morbido dentro, accompagnato con una salsina con senape, olio EVO, aceto di mele, cetriolo tritato, aneto e un pizzico di zucchero di canna.
Zucchine a rondelle molto spesse rosolate. Finocchio brasato in padella.

Passatelli asciutti, panna e pancetta

Re: [L'angolo del grassone] Cos'avete appena mangiato?
 

Due Cuccioloni.

Re: [L'angolo del grassone] Cos'avete appena mangiato?
 

Liquorino al cioccolato fatto in casa da una cliente del locale dove lavoro. L'ha offerto a tutti e io l'ho adorato. Un giorno gliel'ho chiesto, facendole i complimenti, e senza nemmeno conoscerci mi ha regalato due bottiglie. :arrossire:

Re: [L'angolo del grassone] Cos'avete appena mangiato?
 

tiramisù vegano a cucchiaiate direttamente dal recipiente.
Sto diventando davvero brava a farlo, stavolta ci ho messo anche un pò di san marzano borsci nel caffè.

Re: [L'angolo del grassone] Cos'avete appena mangiato?
 

Preparo il pollo alla diavola, ho una fame assurda.

Re: [L'angolo del grassone] Cos'avete appena mangiato?
 

Fantastico, con cosa lo fai? Pomodoro e peperoncino? Ci metti qualche erba?

Re: [L'angolo del grassone] Cos'avete appena mangiato?
 

Peperoncino e pepe nero in grani. Uso salvia e rosmarino freschi dell'orto.

Re: [L'angolo del grassone] Cos'avete appena mangiato?
 

Stamattina ho fatto delle fette croccanti al forno per la colazione, senza zucchero ma dolci grazie alla frutta. Ho trovato la ricetta su Youtube. Molto molto buone. Sono con fiocchi di avena, farina integrale, semi di lino, mandorle, tutto frullato e poi aggiunto con acqua, olio, uvette tritate, chicchi d'uva a rondelle. Molto facili e buonissime.

Re: [L'angolo del grassone] Cos'avete appena mangiato?
 

Buonissimo! Per pepe in grani intendi che usi il macinino e gratti il grano intero (faccio anch'io così) oppure intendi dire che metti dentro alla preparazione il grano intero di pepe? (Nel secondo caso.... sticazzi! :mrgreen:).

Re: [L'angolo del grassone] Cos'avete appena mangiato?
 

Metto i grani interi :mrgreen:

Re: [L'angolo del grassone] Cos'avete appena mangiato?
 

Io stasera una cena di gusto, cena "da contadino" ma in realtà cena "da signore" (sto leggendo di storia della cucina :mrgreen:).

Un piatto di riso integrale e grano saraceno (li abbino spesso e volentieri questi due cereali senza glutine), con fagiolini, sedano carota e porro.
Due pomodori perini conditi con aceto balsamico e olio (la puccia con l'acqua del pomodoro con olio e aceto è il nettare degli Dei).
E la cosa che mi è piaciuta di più sono stati quattro peperoncini verdi friggitelli. Non li mangio mai ma devo rimediare, sono il cibo estivo se ce ne è uno.

Purè e petto di pollo.

Re: [L'angolo del grassone] Cos'avete appena mangiato?
 

A pranzo pizza :riverenza:

Re: [L'angolo del grassone] Cos'avete appena mangiato?
 

Oggi mi sono preso mezza giornata di riposo totale e sono andato al mercato, ho preso 4 frittelle, 2 le ho mangiate subito e 2 le mangerò questo pomeriggio. Squisite 😃

Re: [L'angolo del grassone] Cos'avete appena mangiato?
 

Il pollo impanato e cotto (senza uovo) secondo voi per quanti giorni dura prima di marcire? :pensando: Poi devo tenerlo in frigo?

So che al sud c'è l'abitudine di fare le cotolette e non mangiarle subito, ma quanto durano a temperatura ambiente?


Poi alcune le taglio e le metto in frigo per fare l'insalata di pollo, solo che in parole povere c'è troppo pollo e non voglio sprecarlo

Re: [L'angolo del grassone] Cos'avete appena mangiato?
 

Io non terrei più di due giorni in frigorifero. Non a temperatura ambiente. Piuttosto puoi mangiarne tanto e poi per una settimana basta carne.
Altrimenti puoi congelarlo ma poi la resa non è granché.

Re: [L'angolo del grassone] Cos'avete appena mangiato?
 

Ho fatto un gelato di pesche percoche e cannella, un sorbetto di cocomero e bergamotto e un sorbetto di basilico (eccezionale). Voglio provare anche un gelato di peperoni, con nocciole e rosmarino.

Re: [L'angolo del grassone] Cos'avete appena mangiato?
 

I peperoni stanno particolarmente bene anche con le mandorle. Non so se anche in versione gelato :sisi: