Re: [L'angolo del grassone] Cos'avete appena mangiato?
 

Pasta con le cime di rapa e alici sott'olio, olio e aglio.
Peperoni con ceci e timo.
Poi due fette di un salume toscano che non conoscevo, e che ho trovato per caso al supermercato: la sbriciolona di San Gimignano. Somiglia alla finocchinoa, cioè è a base di vari tagli di suino e semi di finocchio, però ha una forma più piccola e una pasta più asciutta.

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Blue, ti stai spostando in direzione gourmand o sbaglio? Ultimamente fai pasti che è un piacere leggere.
Di salumi toscani, ti suggerisco comunque di provare il prosciutto di montagna, se ti capita: sapido, asciutto e golosissimo.
Se provi poi i pecorini di Manciano/Sorano/Pitigliano (è un'unica zona in maremma), non li lasci più.

Insalata di farro e formaggio

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Patatine formaggiose

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Allegato 20953

niente.. non riesco a trovare questo gelato in baretto :pensando:

per ora mi nutro di calippo alla cocacola

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Posso dire una cosa? esteticamente mi fa una brutta impressione :mrgreen:

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Ti ringrazio molto. In realtà credo che probabilmente sto cucinando cose più vicine ai tuoi gusti, sto facendo cose meno lavorate e meno da cucina classica, perché ultimamente ho meno tempo a disposizione per cucinare, per vari motivi, e inoltre mi sto concentrando più sugli alimenti che sulla cucina e sul piatto classico.

Grazie per i suggerimenti. Devo dire che mangio raramente gli insaccati, quando li mangio cerco soprattutto la golosità, e vado sul salame e simili (sarà il richiamo delle mie origini, qui da me il salame è l'alimento sovrano), anche il prosciutto mi piace molto ma tendenzialmente preferisco quello più morbido e dolce. Il pecorino toscano è il mio formaggio preferito! sarebbe interessante assaggiare quelli che mi hai detto.

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Una zuppetta cremosa di finocchio profumata all'anice stellato, con sopra filetti di sgombro e patate arrostite in padella.
Poi zucchine rosolate e le patate avanzate.

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Orecchiette fresche con aglio, olio, peperoncino, broccoletti, pomodorini appassiti e pangrattato rosolato. Poi una crema di peperoni arrosto, sesamo tostato e menta, con crostini di pane.

Cappuccino e brioche

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A pranzo pizza :riverenza:

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Ho fatto della pasta integrale formato caserecce con fagiolini, olio aglio e limone spremuto.
Poi ho rifatto le patate rosolate in padella, questa volta ho usato anche del burro chiarificato oltre all'olio, con rosmarino. Zucchine rosolate a rondelle grosse. Una fetta spessa di pomodoro cuore di bue che ho cercato di rosolare a mo' di bistecca.

Due fette di crostata e un budino alla vaniglia

Insalata di riso

Ho lo stomaco rattrappito su sé stesso come un buco di culo

Un buon gelato al tiramisù

Poco fa un chicken burger del mac.

Sempre pienissimo, e poi tutti i fighetti e i finti benestanti/ricchi/snob che dicono che non ci vanno mai e mangiano solo erba e roba biologica (ma va cagher).

Come se mangiare la roba del supermercato sia un toccasana.

Lasagne

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I ravioli al baccalà mantecato di Giovanni Rana, buonissimi, li ho conditi con un fondino di olio, burro e cipolla stufata.

Fiori di zucca ripieni di scamorza rosolati su olio, aglio e alici.

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Un panino con camembert e peperoni crudi.

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Stasera purè e formaggio

Due toast e uno yogurt alla banana

Pollo e patate al forno

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La lonza di maiale arrosto nel sughetto :drool:

Una banana e uno yogurt bianco

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A pranzo pizza :riverenza:

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Schiaccia con: bufala, pomodoro, prosciutto arrosto, salsa rosa.

A merenda torta al limone e stasera insalata mista e formaggio

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Quanto mi piace Luca Pappagallo. Quello che cucina, come lo cucina, quello che trasmette quando assaggia.
Per me la sua pagina è l'equivalente di quella bella trattoria spartana che sai quando entri e non sai quando esci e quanta roba ti mangi intanto.

https://fb.watch/v/2ZQa9yhgt/

Insalata di farro

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Pasta con pesto rosso e una pescanoce

A merenda un buon gelato e stasera cotoletta e patate al forno

Re: [L'angolo del grassone] Cos'avete appena mangiato?
 

Grandissimo Luca :mrgreen: lo guardo spesso e molto volentieri.
E' sempre molto goloso nelle sue ricette, in lui riconosci la golosità atavica. Ha una buona cultura, spazia. Mi piace.

Tra l'altro è anche acculturato nella scelta delle padelle e pentole. Usa alluminio nudo, ferro, ghisa. Bravo.

Re: [L'angolo del grassone] Cos'avete appena mangiato?
 

In questi giorni, le mie cene.

Minestra con farro, orzo, e verdure tra cui verza, carota sedano e cipolla.

Pasta integrale con cime di rapa e sardine, olio e aglio.

Cicoria pan di zucchero stufata con fagoli cannellini e uno spicchio d'aglio lasciato a profumare.

A pranzo sempre insalate molto miste, di tante verdure, cetrioli, ravanelli, finocchio, carote, sedano, lattuga e cicoria, a volte con fagioli, a volte con semi.

Ma stasera ho fatto una cosa che non faccio quasi mai: mi sono preso non una ma due pizze. Due Margherite, di cui una la ho condita io con cipolla rossa di tropea stufata, sardine e olive, pepe nero e peperoncino. L'altra la devo mangiare adesso (forse un po' ne avanzerò *) ma penso che me la godrò come margherita.
Vorrei tanto avere del basilico fresco da metterci sopra, ma non ce l'ho in casa purtroppo.


* seeeeee :sisi:

Re: [L'angolo del grassone] Cos'avete appena mangiato?
 

Guacamole con crostini di pane croccante, insieme a "formaggio" vegano, fatto con farina di ceci. Ciliegie, albicocche e un melone buonissimo. Poi doppia granita home made: mandorla e caffè. Una marlboro rossa.

Re: [L'angolo del grassone] Cos'avete appena mangiato?
 

Per me è il migliore!!!

A colazione un panino con il prosciutto e una banana

Frittata e insalata mista

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Le ciliegie di Vignola * -*

Re: [L'angolo del grassone] Cos'avete appena mangiato?
 

me ne rimangono ancora un pochetto nel frigo di duroni di Vignola.... sono booooni :)