Re: La Cucina del Forum
 

Certo!

Ingredienti:

150 gr di farina di mais macinata grossa
100 gr di farina 00
70 gr di acqua
25 gr di olio e.v.o.
6 gr di sale

Impastare e staccare delle palline da stendere sulla spianatoia cosparsa di altra farina gialla abbondante con il mattarello, fino a farle diventare molto sottili.
Con una rotella tagliapizza tagliare i bordi per dare una forma a cerchio e poi dividere il cerchio in otto spicchi.
Friggere in abbondante olio d'arachidi.

Re: La Cucina del Forum
 

:sbavare:....come li hai fatti, ciòe hai fatto tutto tu, pure le tortillas?

Re: La Cucina del Forum
 

Non sembra complicato, uno di questi giorni ci provo!

La salsina é passata di pomodoro e peperoncino?

Re: La Cucina del Forum
 

certo, tutto tutto! :)

Re: La Cucina del Forum
 

e salsa comè fatta di preciso? ma in padella si possono fare o ci vuole per forza una friggitrice

Re: La Cucina del Forum
 

Per la salsa ho fatto semplicemente un soffritto con l'olio d'oliva e un po' di peperoncino secco, poi ho buttato il pomodoro e salato.
Invece le tortillas le ho fatte in padella, l'importante è che le giri a metà cottura e che regoli il tempo e la fiamma, io l'ho usata media.

Re: La Cucina del Forum
 

Maccheroni fatti in casa con funghi porcni e salsiccia

Re: La Cucina del Forum
 

dolcetto cremoso che ha fatto mia mamma, non so cosa sia però è buono!

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Re: La Cucina del Forum
 

Che bontà :sbavare:

Re: La Cucina del Forum
 

non e difficile farli, forse un pò la pasta che ancora devo imparare bene, per il resto poi funghi porcini essiccati, e salsiccia, e pomodoro fresco...io preferisco usare il pomodoro fresco dei pelati o passata....sono una bombaa :D, l'unica cosa e non esagerare co le porzioni xchè riempono abbastanza

Re: La Cucina del Forum
 

ehmmm...non saprei io ero partito per fare dei maccheroni, poi forse hanno cambiato forma :mrgreen:, la prima volta che faccio la pasta fatta in casa devo imparare bene ancora, xrò sono venuti bene, saporitissimi

Re: La Cucina del Forum
 

Anche io ogni tanto faccio la pasta all'uovo fatta in casa.
Usi il torchio per fare i maccheroni?

Re: La Cucina del Forum
 

eh si i effetti converrebe usare una macchinetta apposta per fare la pasta, quanto può costare? ma con una si possono fare diverse forme?

Re: La Cucina del Forum
 

sinceramente non ne ho idea di cosa possa costare perchè non la uso, io tiro la sfoglia e poi faccio le tagliatelle.

Re: La Cucina del Forum
 

Tofu glassato all'arancia.

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Re: La Cucina del Forum
 

Ho comperato la refrattaria per il forno,ho modificato l'impasto...mmmhhh forse stavolta ci siamo.....:sbavare: 2 kg ...10 pizze da 200g ... se fate in fretta ad arrivare....:D

Re: La Cucina del Forum
 

A me non piacciono tanto i dolci, però adoro cucinarli e farli assaggiare alle persone a cui voglio bene ^_^. Vi consiglio questa ricetta, trovata sul sito di Giallo Zafferano; si chiama torta stracciatella è vi assicuro...E' BUONISSIMA:D
Questo è il link: http://ricette.giallozafferano.it/To...cciatella.html

Re: La Cucina del Forum
 

Se vi va mettete le foto delle vostre creazioni! :)

Re: La Cucina del Forum
 

In questi giorni sto sperimentendo diverse ricette con il tofu, qui ho provato a farlo cagliando il latte di soia ed i risultati sono stati molto soddisfacenti perchè rispetto a quello che si compra è molto più buono.

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Re: La Cucina del Forum
 

Un modo alternativo per mangiare i legumi: Ceci con Mele al Curry.

Re: La Cucina del Forum
 

Gnocchi di patate! ;)

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Re: La Cucina del Forum
 

Pasta all'uovo, squisita! :sbavare:

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Re: La Cucina del Forum
 

Ieri ho fatto una gustosa e nutriente zuppa con ceci, patate e pancetta e delle mini bavaresi al mandarino, ricotta e cioccolata. :)

Re: La Cucina del Forum
 

Un'altra ricetta semplice semplice: tufu impanato con la farina di mais! Buonissimo. ;)

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Re: La Cucina del Forum
 

no surrender ma tu mi pare di aver letto da qualche parte che sei vegetariano giusto?

Re: La Cucina del Forum
 

Giustissimo compare!

Re: La Cucina del Forum
 

Un contorno leggermente diverso dal solito: carote glassate al miele. Provatele e non ve ne pentirete!
P.S.: Quello è un Hamburger di soia! ;)

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Re: La Cucina del Forum
 

Qualcuno mi sa dire quanto amido di mais devo mettere nella cioccolata (latte e cacao) per renderla densa?

Re: La Cucina del Forum
 

Oggi a pranzo mi sono fatta il risotto alla parmigiana! :)

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Re: La Cucina del Forum
 

Dipende da quanta ne devi addensare, il metodo migliore è fare delle prove.
Io però fossi in te preferirei usare l'agar agar.

Re: La Cucina del Forum
 

Oggi mi sono fatto la farinata di ceci, o torta livornese, o cecina.
L'ideale è con un po' di pepe nero sopra, semplicissima e molto buona.

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Re: La Cucina del Forum
 

mi surrender te la cavi bene. Cmq anche io sono vegetariano e mi sa che tra un pò mi compro un libro di ricette perchè se no ora che vivo da solo finisco per mangiare solo pasta e roba in scatola

Re: La Cucina del Forum
 

Grande.

Re: La Cucina del Forum
 

Oggi ho fatto cozze e calamari ripieni. :)

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Re: La Cucina del Forum
 

complimenti, siete sempre più bravi :applauso:

Re: La Cucina del Forum
 

Questa mattina ho fatto degli animaletti con la pate à choux, la crema pasticcera, cioccolato e zucchero a velo, non sono dolcissimi? :arrossire: :ridacchiare:

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Re: La Cucina del Forum
 

complimenti rachele

Re: La Cucina del Forum
 

Un sottilissimo Biscuit al cacao senza farina.
Lo so, a vederlo così dice poco ma è la base che si usa per fare quelle che sono chiamate le torte moderne come la Bavarese ad esempio.
Comunque vi assicuroche mangiato con solo un po' di marmellata di albicocche è un'ottima colazione! ;)

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Re: La Cucina del Forum
 

Ieri ho fatto il risotto alla milanese con ossobuco. :)

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Re: La Cucina del Forum
 

ho messo un annuncio e mi hanno già prenotato un paio di pastiere. 20 euro al kg secondo voi è un prezzo onesto?
ne sto facendo una piccina di prova, sto usando il farro al posto del grano... speriamo bene :D
p.s.: che bravi rachele e nosurrender *_*