Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Una pizzetta che mi ha sporcato il pizzetto.
Mangio come un porco :D

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ieri sera insalata con pomodori e tofu e due pezzi di focaccia ripiena di cipolla e olive.

A colazione caffè e poi un cornetto veg all'albicocca.

Stamattina yogurt ai frutti di bosco e due plum cake , tra poco pizza

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Wok di verdure con salsa di soia e riso

Gelato a merenda

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Panino con scamorza affumicata alla piastra, radicchio fresco e cipolla caramellata.

In programma per stasera: padellata di legumi misti con cipollotto, pancetta e timo, insalata di broccoli e peperoni crudi con aceto di mirtilli, formaggi freschi e pane di segale ripassato in forno.

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Io invece stasera cous cous, con carne di manzo, zucca, zucchina, ceci, patata, fondo di cipolla, sedano e carota, e tante spezie: curcuma, zenzero, cumino, mix di pepi, semi di finocchio, coriandolo.

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Per gli amanti dei popcorn:

Volevo segnalarvi che io mi faccio i popcorn in casa utilizzando un contenitore di silicone. Ve lo consiglio perché in questo modo scoppiano per via delle microonde e senza aggiunta di grassi. Si può poi salarli e aggiungere i grassi dopo, a crudo (olio di cocco, olio d'oliva, burro fuso etc.), oppure usarli senza condimento come "cereali" nel latte (questa non l'ho mai provata).

Il pop corn di per sé è un ottimo alimento, lo si "sporca" quando si friggono i chicchi nell'olio per farli esplodere.

Si tratta della Lékué Ciotola per Pop Corn, nessuno mi paga per questo spottone ma la uso ormai da parecchio tempo e mi trovo estremamente bene. Leggete bene le istruzioni e provate.
Magari ci vorrà un po' di tempo per trovare la giusta combinazione di tempo e "temperatura", ad ogni modo ve la consiglio.

Può sembrare un po' cara (mi pare stia attorno ai 15-20€, il silicone solitamente ha 'sti prezzi) ma considerando che il mais per popcorn costa meno rispetto ai popcorn già pronti e belli grassi di fabbrica alla fine si recupera la spesa.

Tra poco lasagne

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fusilloni con sugo all'arabbiata

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Penne lisce con merluzzo, capperi e limone, con olio all'aglio e timo. Buonissime...

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Questa cosa dell'olio di cocco sui popcorn mi ha spiazzato :mrgreen: (non credo che ci stia così bene :sisi:)

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Anche io l'ho provato da poco ed è troppo buono..io mi drogo di pane :mrgreen:

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Uno al ragù,uno alla nduja e uno alla mozzarella..il ragù resta il più buono :D

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Mi sono appena mangiato un po’ di cioccolato fondente

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Ho provato il pinzimonio per la prima volta.
Coi Finocchi. Però non mi ha convinta, sentivo troppa oleosità in bocca, forse devo mettere più aceto e meno olio.

Per dolce ho mangiato il dolce della disperazione che io adoro:
-biscotto secco tipo oro saiwa + miele + frutta secca

Fra l altro non avevo il miele ma lo sciroppo di agave che è liquidissimo ed è finito ovunque:sisi: Comunque buono

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Penne lisceeeee
Eresiaaaa :moderatore:

(Quanto mi sta sulle palle sta moda di odiare le penne lisce :sisi:)

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Io uso la popcorniera, anche in essa non ci va nessun condimento

Comunque dopo le ultime otturazioni non li mangio più volentieri i pop con:sisi:

Anche a me ha fatto strano, cioè se l olio di cocco sa di cocco non so se mi piace.
Alle superiori andammo in gemellaggio in Germania e ci portarono al cinema a vedere qualcosa sulla Ferrari, forse proprio una gara (delusione numero 1) e comprai i pop corn e mi accorsi solo dopo che erano dolci (delusione numero 2) - 2 ore al cinema guardando roba di auto in tedesco e ricordandomi ad ogni morso che avevo compiuto una scelta errata, ovvero i pop corn dolci invece che salati, terribile :sisi:

Ma devo dire che una droga del momento sono i pop corn caramellati, ovviamente non fatti in casa anche se questi non li definirei proprio sani

Comunque per me i pop corn più buoni sono quelli al microonde ricoperti di untuosità salata che alla fine hai le labbra che pulsano dalla disperazione ::D

Ok

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Risotto all'arancia. Fondo di cipolla, riso tostato, sfumato con un po' di vino bianco e fatto cuocere nel succo d'arancia appena spremuto. Scorza grattugiata di arancia e limone quasi alla fine.

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Lasagna.

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A me piacciono :sisi:, comunque sono un formato che fa parte della tradizione italiana, io non ci sto a demonizzarle!!!

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In questo periodo anch'io ho voglia di usare gli agrumi praticamente dappertutto, e i primi piatti non fanno eccezione

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#iostoconlepennelisce :bene:

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Io invece sto cercando di perfezionarmi nell'uso del wok, quello tradizionale di ferro. Mi sono intrippato guardando per ore i video di un canale YT di un ragazzo cinese inglese che si chiama "school of wok", nome geniale :sisi:
Ho fatto una zuppa di noodles e pollo con verdure, venuta bene dai.
Ho marinato il pollo in soia, aceto di riso e zucchero di canna, poi ho fatto un brodo con gli ossi. Come verdure nel wok ho messo funghi champignon, carote, verza, sedano, tutto tagliato a julienne, poi porro e cipolla che però ho stufato a parte (su questo non ho voluto seguire il metodo originale che prevederebbe di saltare nel wok anche quelle a fiamma alta, ma io le cipolle le voglio cotte dolcemente a beneficio della digestione...). Altra cosa che non ho usato è stata l'aglio.

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Ti do la notizia che sì, l'olio di cocco sa di cocco :mrgreen:
È una specie di pasta a scaglie untuosa estratta dal cocco. Io lo uso per fare i muffin, dà un sapore di cocco nell'impasto, senza dover ricorrere al frutto essiccato che non è il massimo, e allo stesso tempo hai la comodità di non dover usare farine di cocco da considerare nelle proporzioni.

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Anche io le ho comprate recentemente proprio a causa dei numerosi dibattiti a riguardo

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L'olio di cocco (fuso) sui pop corn a me piace :yes:

Non immaginavo questa sommossa

Comunque solitamente ci metto un po' di olio di arachidi e bona

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ieri sera insalata con mais e olive e 4 fette di pane croccanti al forno.

Idem, infatti lo uso anche per cucinare il pollo


Ciè non è come mangiare un bounty :D

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Il latte di cocco penso sia necessario per fare il curry o il dahl di lenticchie, senza non sono la stessa cosa almeno dicono io non ho ancora provato queste ricette

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Sì, ed è un ingrediente eccezionale, imo.

Io però parlo dell'olio non del latte sisi :)

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Io l'olio di cocco lo uso per la barba :sisi:

A merenda uno yogurt e una banana

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si era per dire che il gusto di cocco si abbina bene alle preparazioni salate

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ho provato a fare una ricetta che ho visto fare un miliardo di volte a tutte le fooddine instagrammine, praticamente delel patate che vengono lessate intere con la buccia poi schiacciate col bicchiere e poi messe al forno, le ho lessate e condite e quando ho provato a schiacciarle erano ancora dei sassi :sisi:
allora ho provato a tagliarle a tocchetti e nel farlo si è staccata tutta la buccia. :sisi:

epic fail

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Cosa significa sbucciate col bicchiere?

Stasera minestrone di verdure

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a pranzo fusilloni ( finita la confezione:mrgreen: ) col resto del sugo all'arrabbiata di ieri, fatta anche scarpetta con un pò di pane

a merenda un caffè e un biscotto

a cena farò insalata penso ancora con mais e olive e una fetta di torta salata con porri e finocchi

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Preparo i totani in umido con patate