Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Muffin alla banana e cioccolato

Colazione con latte e pandoro

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A pranzo riso in bianco, spero mi passi il mal di stomaco

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2 costine di maiale fatte al forno, patate in padella, 1 birra, 1 fetta di panettone :timidezza:

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Arrosto di lonza con salsa alle mele e fettine di mela.
Ho fatto l'arrosto tagliandolo a rotolo e facendolo con cipolla, erbe e senape. La cottura è andata al limite ed è risultato un po' secco :testata: mi mangio le mani.
La salsina invece davvero buona, con il fondo di cottura alle mele e verdure, che era stato sfumato con aceto di mele e vino bianco, e il brodo aromatizzato con anice. A fianco ho messo delle fettine di mela, messe in cottura all'ultimo e rimaste belle e croccanti.
Comunque è stato mangiato tutto, anche se non sono rimasto tanto contento...

Colazione con latte e Gran Turchese

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Voglio cucinare di nuovo il tofu alla crema di arachidi con riso al cocco, l'altra volta è stato un fallimento totale

Semplice riso in bianco e tonno

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È andata molto bene! Sono fiera di me!

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Non ho mai assaggiato il riso al cocco , com’è? Dovrebbe piacermi perché adoro tutto il riso

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Abbastanza dolce ma non troppo da stomacare, rilascia un buonissimo profumo

Ti ringrazio 👍, si dovrebbe piacermi essendo un po’ dolce

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Ho messo in una pentola il riso, dell'acqua proprio a pelo e del latte di cocco (circa 100 ml), ho chiuso con il coperchio e l'ho fatto andare circa 13 minuti a fiamma bassa. Non dimenticarti di aggiungere il sale!

Uno dei prossimi giorni proverò a farmelo , grazie

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due tramezzini con pomodorini, peperoni sott'olio e olive sottolio con spalmabile veg stile stracchino

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Fammi sapere in caso ;)

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Sicuramente :bene:

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Stasera vellutata di zucca

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Concordo :mrgreen:
tra l'altro le melanzane sono delle spugne per l'olio... per friggerle come si deve, secondo me, bisognerebbe friggerle inpanate e per immersione... è complicato, e facendo diversamente, in padella, si inzuppano d'olio, il ché alla fine penalizza il gusto della pasta (che è una ricetta buonissimissima, così come la parmigiana di melanzane).

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cento grammi di conchiglioni con i ceci, buonissimi:riverenza:

Colazione con fette biscottate e marmellata, più un pezzetto di cioccolato fondente

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ravioli veg ripieni di spinaci e olive, in bianco

Oggi a pranzo fagioli , formaggio , arrosto di tacchino

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Calamari in umido. Mi piacciono tanto queste ricette semplicissime, povere ma gustose, da osteria.
La ricetta prevedeva un semplice sughetto con i pomodori pelati e di saltare i calamari con del vino bianco in padella. Una volta unito il tutto altri 10 minuti e via.

Pochi giorni fa invece spaghetti ai gamberoni finendo la cottura in un fumetto fatto con gli scarti dei gamberoni puliti. Da leccarsi i baffi anche quello.

Stasera pure’ ed un hamburger

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(funziona ;) )

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pizzaaaaaaaa

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un vassoietto di sushi stranamente decente...

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Ho appena ordinato dei cornetti, sticazzi

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Fabio Campoli va sempre ascoltato :bene:

Alla griglia le faccio anch'io così, o più precisamente spennello la griglia stessa.
Nella padella invece non faccio come lui, perché non so... a me piace sentire la melanzana ancora succosa che ha trattenuto i suoi liquidi. Campoli tratta così tutte le verdure, salandole prima per far uscire l'acqua, a me invece piacciono più arrosto, cotte senza coperchio a dadi grossi e fuoco molto alto. Non a caso lui ha usato una saltapasta mentre io uso una padella più larga e piatta possibile, ho una 32 cm antiaderente che uso apposta per queste cose, altrimenti il ferro.

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Il sale lo metto anch'io a fine cottura. Per l'olio, uso invece ormai sempre il "trucco" della ciotola, almeno per le melanzane, che così non si intridono né restano scondite.

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Ti garantisco che vengono fumanti!

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Io stasera una buona pasta al forno (rigatoni) con radicchio, porro e panna, con un fondo di carote e cipolla tagliate grossolane (mirepoix).

Poi ho fatto della carne, ho cercato di seguire un consiglio che ho trovato citato già due volte: tagliare per il lungo il taglio "cappello del prete", eliminando la striscia di connettivo interno, ricavandone due bistecche di spessore 1/2 cm. La carne che ho comprato al supermercato però non era particolarmente buona, e quanto a manualità col coltello devo migliorare, oltre a dove far affilare quel coltello che ho usato. Comunque abbiamo mangiato volentieri. L'ho condita con una salsa all'aceto balsamico ricavata deglassando la padella e restringendo il liquido su un fondo di scalogno.

Adesso sono in preparazione i muffin. Ne ho fatti 6 alla frutta secca mista con cocco e arancia, e 6 con cioccolato e arancia, e ho provato a metterci sopra dei corn flakes rotti.

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Colazione con latte e le ultime fette di pandoro per quest’anno :(

Cotoletta e patate al forno, una mozzarella e un budino alla vaniglia fatto in casa come dolce

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Broccoli.

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Stasera leggero, minestrone di verdure , fette biscottate e una mousse alla mela

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A pranzo ho cucinato un risotto ai funghi, non era malvagio ma non mi ha lasciata soddisfatta.
A cena ho provato il tempeh glassato al limone ma mi sa che ho sbagliato qualcosa perché non sapeva minimamente di limone

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Ce l'hai messo mezzo bicchiere di vino rosso nella pentola?