Re: Il topic dei vegani e vegetariani
 

Mi son fatto dadini di tofu con dadini di carote e zucchine, con olio di sesamo, pepe, peperoncino, salsa di soia, aceto di riso, e mix di semi.
Non vedo il problema del sapore del tofu... è un alimento, che va insieme ad altri e che può essere insaporito in tanti modi.

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Per quello che so io negli alimenti vegetali si trova soltanto la vitamina D2 ma la vitaminaD3 che è più fondamentale si trova soltanto negli alimenti di origine animale è vero?

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Sì ma la D3 è quella che il corpo produce prendendo il sole ma si trova in alcuni alimenti di origine animale. Io prendendo pochi latticini e non prendendo mai il sole ogni tanto assumo l'integratore dibase in gocce.
Questa cosa di vitamine non presenti nella dieta vegana è la B12, quella non c'è scampo neanche con la fotosintesi:(. Per quella ho preso integratori una volta e basta perché ora la aggiungono artificialmente in molti cibi. La Valsoia per esempio ormai la mette dappertutto.

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Ma voi il tofu lo trovate come prima al supermercato?
Io trovo sempre il reparto vuoto, al massimo si trovano i prodotti pronti vegetali, tipo cotolette et similia.

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Effettivamente è diventato un po' più difficile trovarlo nei supermercati delle grandi catene, mentre nei discount si trova ancora senza problemi.

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Sono assolutamente d'accordo. Al ristorante cinese lo trovi anche ripassato in una salsa piccante con il sesamo... Buonissimo!

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Ho comprato questi e solo dopo ho realizzato che erano fatti a base di riso e solo dopo ho letto la tabella nutrizionale

https://unconventionaltaste.com/prod...ggets-vegetali

Praticamente sono tutti carboidrati, quindi mi chiedo, secondo voi come si inserisce in un pasto un alimento del genere?

Chiaro che forse un vegano li compra come sfizio, così come dovrebbero essere sfizio i nuggets di pollo. Ma se uno volesse costruire un pasto equilibrato con cosa abbina un piatto del genere? Magari solo con verdure e per quella volta rinuncia alle proteine, certo non casca il mondo :pensando:


A proposito di vegano oggi mi sono fatta un piatto freddo con: orzo perlato, fagioli cannellini, olive, carciofini, zucchine saltata in padella e peperoni. Molto buono.


Io non sono per nulla vegana, ma mi piace avvicinarmi a questa cucina oltre al fatto che mi piacciono questi sapori. Però devo dire che non apprezzo molto i piatti falsamente animali. Cioè il più delle volte li trovo pessimi non solo come valori nutrizionali ma anche come sapore. Vi farò sapere come sono sti nuggets.

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Erika prendeva gli hamburger vegetai della Valsoia, quelli surgelati. A me piacevano. Tu li hai mai provati?

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Ultimamente voglio provare ad essere un po' semi-vegetariana

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Sì li prendevo moltissimi anni fa, non so se col tempo sono cambiati, erano buoni eh, ma poi mi restava in bocca gusto di immondizia :D

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si, è puro sfizio e confort food.
Molte cose vegane son totalmente cibo spazzatura, ma molto gudurioso.
Questi polletti non li ho mai trovati da nessuna parte, ma la unconventional fa sia gli hamburger che le salsiccie che sono divine.

Io ho del tofu in frigo e non so come cazz farlo xDDDD
Ricordo che non mi piaceva particolarmente, preferisco quello molle che si trova nei negozi asiatici :D

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A me non piacciono perché sono salatissimi, ci sono nuggets migliori.

Il tofu l'ho preso alla rosticceria ogni settimana per un anno e poi ho smesso, verso la fine era diventato stomachevole sia alle verdure che piccante, poi a volte lo friggevano troppo diventava arancione scuro.. a me piace appena fritto.
Il tofu migliore di sempre per me fu uno preso a naturasì al gusto pizza, gusto spaziale e prezzo spaziale.. ogni tanto prendo quello alle erbette dell'esselunga ma se non è fortemente speziato o marinato con miso e salse varie non mi piace perché non sa di niente.

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a me il tofu non piace, lo faccio giusto ogni tanto marinato e poi in padella o al forno croccantino. Ma deve essere marinato in soia e spezie per bene altrimenti si, sa di poco. Preferisco mille volte il seitan.

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A me il tofu piace molto perché posso dargli io il sapore. Invece i prodotti pronti spesso sono troppo speziati e insaporiti in maniera innaturale.
Per me la svolta nel tofu è stata imparare ad asciugarlo bene prima di usarlo e magari dargli una marinatura decente. Comunque è vero che ci sono tofu migliori di altri.

Un tempo pure io preferivo il seitan ma adesso non lo amo moltissimo, anche se non mi dispiace.

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Voi che spezie usate per insaporire il tofu? :)

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Io più che altro uso la salsa di soia.
Però per me ci sta bene pure paprika, aglio in polvere... il curry non ricordo se lo ho mai provato. Comunque visto che come gusto è abbastanza neutro credo ci si possa sbizzarrire in qualsiasi direzione. io una volta lo avevo fatto pure impanato e fritto :sisi: seguendo questa ricetta https://youtu.be/CyMctSaj2uQ, era buono.

Ah tempo fa provai pure quello alle olive di koro, ed era molto gustoso. Quindi per me pure olive o anche un salsina di pomodoro, ci stanno bene.

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Comunque al di là di tufo e seitan...
semi-vegetariano... io oggi ho mangiato: a colazione riso integrale e ceci, a pranzo gallette di grano saraceno e una mela, poi delle fette biscottate di quelle con semi e frutta, poi prima di giocare a calcetto qualche fetta biscottata con miele, qualche prugna secca e qualche albicocca, e adesso a cena minestrone di verdure, riso integrale e insalata. Non c'è bisogno di inventarsi niente.

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i parlando di junk food, i grisbi vegani sono una droga.
Ne ho mangiate due confezioni in due giorni. Penso sia il caso di non ricomprarli per un pò, non riesco a tenerli li in dispensa:mrgreen:

Re: Il topic dei vegani e vegetariani
 

Ho assaggiato i nuggets unconventional, assaggiato è un eufemismo me li sono mangiata tutti :sisi:
Appena aperti l'odore era preoccupante, mi ricordava l'unto di carne, non so perché, ma poi cotti e mangiati sono proprio buoni. Anche la consistenza. Buoni come può essere buono un nuggets ovviamente :sisi: Le spezie non sono male, comunque vedremo poi cosa provocheranno alle mie interiora :sisi:
Valori nutrizionali e composizione però sono pessimi. Quindi non credo proprio li ricomprerò, neanche come sfizio.