Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

https://youtu.be/wTlRdeKV-Oc

Ti lascio la video ricetta

Sent from my Redmi Note 5 using Tapatalk

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

ho comprato un salame nostrano buonissimo dal macellaio.. :miodio:
l'ho quasi finito... da domani si mangia un po' meglio

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

a pranzo verza col farro

ora dopo il caffè qualche noce pecan

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Ma la nutella normale contiene cose non veg? Ha il latte?

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

si ha latte in polvere
la versione veg della valsoia è praticamente indistinguibile. Al momento però sto usando una crema di nocciole presa da natura si ( ci vado raramente e solo di ricaricarmi di biscotti al cioccolato che ne fanno alcuni deliziosi e non costano molto ) che costa un fottio ma è orgasmo per le papille gustative.

Stasera leggero , solo una vellutata di zucca

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Una banana.

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

hamburger veg dell'esselunga ( fave, broccoli e cavolo nero, buonissimo:riverenza: ) e pane abbrustolito al forno con un pò di olio di cottura sopra

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Mi spiace fare seguito a tante buoni piatti di cultura vegana, con una preparazione che non segue quella regola, però è ciò che ho mangiato io.

Ho fatto un arrosto arrotolato di tacchino, non in forno ma utilizzando la casseruola di ghisa per una cottura lunga e a fuoco lentissimo dopo una rosolatura iniziale e sfumatura col vino bianco.
Ho preso una sovracoscia di tacchino, l'ho disossata lasciandola intera e l'ho arrotolata e legata, farcendola con un trito stufato di sedano, carota e porro, sale, pepe, paprika e senape. Nel frattempo con l'osso ho ricavato un brodo con le verdure, che ho usato per bagnare la carne in cottura. Ho aggiunto delle patate a stufarsi insieme alla carne e al trito di verdure. Infine ho preso il fondo di cottura e il brodo e li ho fatti restringere con un pentolino aggiungendo latte e burro, frullato e passato al colino, e ho usato questa salsa a specchio sul piatto dove ho servito le fette di arrosto e le patate. Tutto davvero soddisfacente, morbido e equilibrato, per una volta sono contento.

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Ragù a cucchiaiate? :D

Latte e pandoro a colazione

A pranzo cotoletta e zucchine

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

sedani e mezze penne con i piselli ( due formati di pasta perchè di mezze penne ne avevo forse 30 grammi:interrogativo: )

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

risotto con tartufo

Stasera bresaola e mozzarella , una cosa leggera

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Io ho unito gli spaghetti alle linguine perché di linguine ne erano rimasti solo 97 grammi :cool:

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Oggi a cena la mia classica ciotola con radicchio, pomodorini, tofu aromatizzato al pomodoro, olive e una composta di cipolla e peperoncino

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Esiste un tipo di pasta che si chiama misto corto che unisce appunto vari formati, a me piace troppo. Ma mi piace pure crearlo quando ci sono tanti sacchetti aperti con poca roba.

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Stasera ho mangiato l insalatisdima rio mare. Non la compro più appesta la stanza :sisi:

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Io pipe e penne, oggi giornata svuotadispensa

Concordo su tutto XD

Mi sto facendo le patate al forno, oggi non ho mangiato una proteina manco a pagarla oro :sisi:

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

è a suo modo un formato di pasta tradizionale. Da quello che ho sentito dire in TV, deriva dal fatto che in passato la pasta si vendeva sfusa, e veniva custodita in cassetti di legno nei negozi.
Quindi le persone meno abbienti, che non potevano spendere per comprare il formato scelto, si presentavano al negozio chiedendo a basso prezzo i rimasugli dei vari cassetti, e ricevevano un sacchetto di pasta mista. Questa veniva usata per le preparazioni che queste persone potevano fare, che infatti erano le più umili, come la pasta e patate, o le minestre di verdure con la pasta.
Se uno vuole rispettare lo spirito della ricetta, certe preparazioni svuotadispensa andrebbero fatte con la pasta mista.
Ricercare il formato preciso, inoltre, non ha nessuna particolare ragione, nemmeno dal punto di vista tecnico, perché sono piatti dove non si cerca la cottura al dente, quindi non c'è alcun problema se un pezzo di pasta è più grosso e ha un tempo di cottura un po' diverso dagli altri. Ci sarà un pezzo più mollo e un pezzo più al dente.

Comunque anch'io ho un barattolo dove metto i rimasugli vari delle paste che mi avanzano :mrgreen:

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Io uso il mixto quando faccio la pasta fredda in estate oppure quando faccio la pasta col pomodoro fresco

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Cotoletta e insalata + due olive nere

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Ci sta. Insalata di pasta: sempre un mistone è, ci si mette quel che si ha.

Poi è anche divertente sentire i vari formati, e la cucina estiva richiede divertimento al sapore e al tatto :)

Però, per quel tipo di piatto, se la pasta è tutta al dente è meglio, quindi insomma usciresti dalla cucina di masterchef :mrgreen:.
(sto scherzando eh!)

Stamattina a colazione the e biscotti

Capita comunque che se le paste hanno cottura diversa le calo in momenti diversi :D

A pranzo riso in bianco con tonno

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Ho reintrodotto i carboidrati e ne sono felice. Bulgur e quinoa con radicchio, pomodori e tofu che dovevo finire da ieri

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

ravioli ripieni di legumi con un pò di olio al tartufo

Merenda con un budino alla vaniglia

Stasera ravioli in brodo, come dolce una fetta di torta di carote

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

insalata mista condita con salsa tahin ( una droga ) e polpette veg, queste :
https://www.topvegan.it/wp-content/u...-1000x1000.jpg
anch'esse una droga

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Minchiate a caso + due olive nere

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Spiega ti prego :mrgreen:

Stamattina presto a colazione latte e pandoro , il latte lo bevo solo il periodo del pandoro

A pranzo arrosto e patate al forno

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Pasta con nduja

Stasera minestrone di verdure, e come dessert un gelato