Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

'Sto forum è peggio delle pubblicità, crea proprio dei trend, ieri mi sono comprata qualche purea di frutta da ospedale :sisi:

Stasera pizza , birra e un po’ di patatine

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Io fra poco ceno con pollo al forno e patate, e forse arriva pure qualche panzerotto da parte di mio fratello che è uscito e forse li porta:bene:

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Tutto molto buono , buon appetito :bene:

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Toast, nausea e Maalox.
Ormai non mi fa voglia più nulla

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Stasera ho cucinato *chef*

Avevo del gratin (parmigiano, pangrattato e prezzemolo) e l'ho messo su una fettona di filetto di manzo e sul cavolo piramide (già sbollentato) e cotto tutto al forno.

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Ho fatto una bistecca con il taglio reale. E' un taglio che ha il vantaggio di essere economicissimo, però è più impegnativo, perché ha più tessuto connettivo da evitare, c'è da lavorare col coltello una volta sul piatto, e anche prendere l'osso con le mani, ed è mediamente più marezzato della costata o del filetto e controfiletto quindi più grasso... insomma non è una "bistecchina" per tutti, però è assolutamente promosso, bisogna cuocerlo sapientemente dando il tempo al grasso di sciogliersi.

Poi un plum cake al miele, pinoli e timo, molto interessante. Ho paura di aver dosato male gli ingredienti liquidi nell'impasto, perché ho fatto conti un po' imprecisi per adattarlo alla dimensione della mia teglia :mrgreen:. E' venuto più contratto di come mi aspettavo. Comunque buono e stimolante con il profumo di timo.

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Il cavolo piramide qual è? quello che alcuni chiamano cavolfiore romanesco? cioè quello simile al broccoletto ma verde chiaro con la struttura a punte? è buonissimo! quest'anno non l'ho ancora mangiato.

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Sì io l ho sentito chiamare broccolo romano.
Quello che tutti associano ai frattali :sisi:

Anche a me piace molto, fra i cavoli forse è il mio preferito poi è stupendo

https://www.ortiadomicilio.it/wp-con...romanesco.jpeg

https://assets.vice.com/content-imag...8ad06c02d2.jpg

https://www.finedininglovers.it/site...?itok=QwT6Cg_U

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Il reale so che è usatissimo al sud per fare involtini con cui poi si fa il Ragù/sugo alla napoletana, vorrei sempre provare ma prevale la pigrizia.
Comunque è bello saporito come bistecca anche se io ne scarterei un casino perché il grasso mi fa sens

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Supplì fatti in casa :drool:

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A me non fa senso il grasso, anzi lo mangerei tutto :mrgreen: però obiettivamente introdurre troppo grasso non è una buona cosa. Quindi ho fatto tanti scarti anch'io. I pezzi di solo grasso li ho lasciati. Quello che si mangia e che rende saporita la carne è il grasso "intramuscolare", cioè quello che sta tra le fibre della carne.

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è vero, è bellissimo.
Tra i cavoli (cavolfiori) penso anch'io che sia il mio preferito, è quello col sapore più melodioso, anche mangiato lessato con sale e olio è buonissimo.

Invece tra i cavoli a foglia (cavolo cappuccio, verza...) preferisco il cavolo nero, l'ho sempre trovato una verdura sui generis, cazzutissima e affascinante :mrgreen:. però è impegnativo da mangiare, preferisco sempre usarlo come ingrediente insieme a numerose altre cose, come nel minestrone.

Non mi viene da mangiare altra carne che quella di pollo ultimamente. Sarà che se compro carne di vitello non posso farmela se non molto semplice (non ho voglia di / non so fare preparazioni particolari e ho solo una padella normale quindi non posso tipo farla ai ferri) e così mi fa un po' schifo. Il maiale neanche mi ispira più ultimamente e altre carni non mi piacciono.
Mi sono reso conto che mangio molti latticini e vorrei evitare ma d'altro canto essendoci pure pochi piatti di pesce per me fattibili a basso prezzo e senza impegno a quel punto diminuendo anche quelli ho paura di non avere il giusto apporto di proteine.
Comunque fosse per me, se non avessi paura di perdere peso (sono nel topic giusto?) mangerei proprio poco 1) perché è una scocciatura cucinare e lavare i piatti, 2) perché trovo mangiare quasi una cosa volgare :D, come altri atti che si "consumano" col corpo, tipo quelli sessuali, che metto in pratica (come semplice masturbazione purtroppo... scusate l'off topic imbarazzante) più in quanto esigenza fisiologica in sé che per altro.
Invece trovo il bere alcool un'esperienza meno materiale e da apprezzare maggiormente se non fosse che oltre certi limiti danneggia la propria salute, sia fisica che mentale.

[QUOTE=Delta80;2541463]Tutto molto buono , buon appetito :bene:[/QUOTE

Grazie anche se con ritardo, era esattamente una bella cena ieri 😊

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Frappè alla banana e cornetto.

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Porridge con cacao, banana, uvetta e mandorle.

Oggi a pranzo lasagne

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a pranzo pastina in brodo e finocchi gratinati al forno
a cena ancora pastina in brodo penso

nel mezzo, una tisana rilassante e un pò di pane

:miodio:

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Non ho mai assaggiato il cavolo nero. Lo comprai una volta ma melo sono dimenticata ed è andato a ramingo

Stasera minestrone di verdure

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Ali di pollo al forno, patate lesse , polenta, mela.

Polpette di verdure e zucchine

Fagioli, formaggio e come dessert un biscotto gelato

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sono a dieta perchè sono grassa ma la dieta non funziona.

Colazione con brioche fresche di pasticceria

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Ti tratti bene!

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Pasta con lenticchie e radicchio, ho unito tutti gli avanzi dei giorni scorsi

La cosa strana è che erano più buoni vecchi e mischiati che appena fatti :sisi:

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Una roba nauseante, gnocchetti di patate con un sugo pronto/ salsa alla zucca e curcuma... mappazzone dolciastro, ma avevo fame e fretta

Cotoletta e patate al forno , da bere una birra

Minestrone di verdure, una mozzarella e uno yogurt

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Ieri e oggi ho mangiato una pasta al forno che mi ero preparato domenica. Con il formato di pasta denominato "conchiglioni" di cui già si è parlato in questo topic :mrgreen:, fettine di salame, formaggio denominato "pizzocheraia", e scamorza, ragù di lenticchie con sedano carota e cipolla, uova sode.
Riscaldata sempre nel forno a 160.
Ha un solo difetto: è finita.

No scherzo, si poteva fare di meglio, l'ho sentita buona ma un po' scarica, tanti sapori di ingredienti importanti nessuno dei quali alzava la voce, è una sensazione che non mi piace :mrgreen:, come ascoltare musica rock a basso volume. La prossima volta devo intervenire mettendo salame a dadini e non a fettine, e più cipolla stufata nel sugo (la cipolla, seppur stufata e non soffritta, è il mio sapore caratterizzante, quando non c'è nei piatti per me è un problema, la introduco quasi ovunque).
Inoltre le lenticchie nel ragù in questa situazione danno poco. Sono sicuramente un'ottima idea che rifarò, ma in un contesto diverso.

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Spek pane e insalata..avrei ancora fame :D

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In Calabria dove è nato mio padre ci mettono dentro di tutto..tutto quello che dici :mrgreen:
È veramente una bomba..anche calorica :mrgreen:

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Ti consiglio davvero di ridargli un'opportunità!
è una verdura buonissima. Non facile da abbinare, e comunque impegnativa da gestire.
Ha un sapore molto caratteristico, si abbina bene alla zucca e alle cose dolci.
E' difficile dire "faccio del cavolo nero spadellato". No, risulta difficile da mangiare da solo. A me capita di farlo anche con zucca, porro e fagioli, ma anche in quel caso è impegnativo e va dosato.
Secondo me, invece, dà il meglio di sè nelle zuppe e minestre, dove sta insieme a numerosi altri ingredienti e fa da sottofondo.
Si fa anche come "pesto" (frullato), precotto ma anche crudo, insieme a mandorle e pomodori secchi, per condire la pasta. Ma occhio che anche in quel caso è molto marcato come sapore.

Non è comunque la verdura a foglie più forte di sapore, ad esempio il radicchio o le cime di rapa (secondo me) hanno un sapore più marcato.

E' la verdura più caratteristica delle zuppe toscane, ad esempio la ribollita.
Per me il minestrone invernale è con il cavolo nero oppure non è :mrgreen:
L'inverno finisce quando smetto di mettere il cavolo nero nel minestrone.

Anche stamattina brioche fresche , saziano già con il profumo 😋

Pasta al ragù , e poi zucchine e una mozzarella

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Mi mette sempre ansia il pranzo, non so perché.
Comunque ho mangiato del guacamole messo sul pane tostato e del tofu glassato a parte

Stasera riso in bianco

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la mia pizza preferitaaaaaaaa!