Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Appena mangiato una specie di minestra con riso basmati, lattuga romana, peperoni rosso e giallo, fagiolini, pomodorini, peperoncino piccante fresco, guanciale.
Poteva venire meglio, ma avevo urgenza di svuotare il frigorifero.

Come "secondo", sto mangiando un altro mix di verdure, melanzana, peperoni, zucchine, porro, e fagioli bianchi.

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costine scaldate di domenica

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Hallu, nun me provocà. :sisi:

Pizza fatta da moi domenica scorsa, notare il bordo (ci tengo, eh)
Alla fine è bastata per due persone :mrgreen:

https://i.imgur.com/OqXklxt.jpg

Oggi:
Colazione: crostata, caffè, acqua e menta.
Pranzo: -
Cena: bistecca impanata e.. boh? Peperonata?.

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:applauso:

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Si presenta davvero bene quella pizza. :sbavare:

Cosa c'è sopra?

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Ho finito i ringrazia :testata:

Comunque è fatta con pomodoro, cotto, cipolle, mozzarella e una spolverata di parmigiano. :)

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Che fame m'ha fatto venire. E manca ancora più di un'ora al pranzo. :testata:

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Ci sono riuscita :D
Dai, forza e coraggio :bene:

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ravioli fatti in casa (che avevo nel congelatore) con un Po di formaggio grattugiato

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Ma quella pizza è bellissima! :o Come l'hai cotta?:mrgreen:

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Forno statico preriscaldato, 250 gradi per un quarto d'ora.
Fatto ciò ho messo la modalità grill, giusto un paio di minuti per cuocere bene i bordi (volevo colorarli un po') :)

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Pasta già pronta o l'hai fatta tu?
Ci voglio provare anch'io *.*

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'Naggia, così mi fai scoprire gli altarini :sisi:

https://www.pizzacatari.it/
Pizza Catarì, ottima.
Nella scatola trovi la farina miscelata con il lievito istantaneo, una lattina di pomodoro e l'origano. Tutto il resto va aggiunto a parte.
La pasta è da fare però non devi lasciarla riposare, il processo è molto più rapido.
Il risultato è buono, la pizza è morbida e in trenta minuti circa (tra preparazione e cottura) è pronta. :)

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Grazie :)

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La pasta lievitata (pane e pizza) è il mio "sogno" da anni, ma immagino sia difficilissimo prendere bene le misure di tutto (cottura inclusa).

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non più di tanto, sono riuscito a farla accettabile io dovrebbe essere alla portata di tutti :)
https://fobiasociale.com/attachment....1&d=1531378888


appena mi ricordo posto le istruzioni :)

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

eccomi http://emoticonforum.altervista.org/...alavoro/65.gif




Ingredienti:

• 500 gr di farina tipo 00 (io uso la barilla con le altre mi son trovato male)
• 1 Cucchiaio grande (da minestra) di zucchero
• 1 bustina lievito secco ( io uso la panangeli http://d38sxjvn0d2te6.cloudfront.net...D/PNPAB004.jpg
• 1/2 cucchiaino piccolo di sale
• 1 cucchiaio (da minestra) di olio di oliva
• 300 ml di acqua frizzante

Procedimenti mettere la farina in una bacinella (come quella della mia foto precedente), versare la bustina di lievito e il cucchiaio di zucchero, a questo punto iniziare a mischiare con il cucchiaio in modo da uniformare il tutto, ora aggiungere il sale e poi il cucchiaio di olio e girare di nuovo il tutto... a questo punto versare l'acqua e iniziare a girare in modo da dare la prima mischiata, ribaltare la bacinella sul piano di lavoro e impastarla energicamente ( quando é piu o meno uniforme si puó sollevare la pagnotta e sbatterla violentemente sul piano di lavoro) ...
bagnare il fondo della bacinella con olio di oliva e aiutandosi con un pennellino intigere tutti i bordi, poi mettere la pasta e applicare i tagli a forma di # (come nella mia foto precendente) corprire la bacinella con un panno bagnato e lasciarla lievitare...


di solito lo faccio dopo pranzo e per cena é pronta... a me piace molto sofficie e un ora prima di prepararla la stendo in modo da farla lievitare ancora un po, quando é ora di cuocerla metto il forno a 220 (poi dipende molto da forno a forno quello di casa dei miei che é vecchio e scassato esce meglio :nonso:) prima mettendo solo il pomodoro, sale e un goccio d'olio farla cuocere fino a che diventa un po' d'orata e allora aggiungere la mozzarella e gli altri ingredienti per poi farla cuocere fino al punto desiderato ... «ripeto bisogna molto regolarsi da forno a forno»

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

Grazie Bad, prendo nota del procedimento :bene::applauso:

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

prego :)

Re: [L'angolo del grassone]Cos'avete appena mangiato?
 

gramigna (150gr) alla carbonara :timidezza::arrossire::timidezza: