Re: Il topic dei vegani e vegetariani
 

Voglio provare questa ricetta

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Re: Il topic dei vegani e vegetariani
 

Io ormai è più di un anno che non mangio carne, però il pesce lo mangio. Sono a metà

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Zoe, se sei in ascolto, di solito che prendi dal ristorante afgano? Stasera o domani mi decido a provarlo. È Kabulogna vero?

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esatto
di solito prendo ( non tutto insieme, vario a seconda delle volte ):
bulani ( i panzerotti di spinaci, un pò pesantini che son fritti ma son deliziosi )
le varie creme son tutte buone ma il baba ganoush per me è il migliore
i felafel
i fatayer ( si può scegliere il ripieno veg )
yalangi ( son molto particolari e forti )
samosa
piatto bamya

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il mese prossimo è il mio veg-compleanno!
devo cominciare a programmare i festeggiamenti.

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Ultimamente sto in fissa coi video di ricette vegane.
Stasera verdure crude e humus perché guardo video di ricette ma non ho voglia di cucinare davvero :sisi:

Re: Il topic dei vegani e vegetariani
 

Vegetariano dal 2010, sono stato vegano dal 2020 fino a un mese fa, poi ho ricominciato a rimangiare i derivati del latte anche se so che la scelta vegana è quella eticamente più giusta e conosco gli orrori della produzione di latte, sono troppo goloso è questo il problema.

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Io consumo spesso il latte d'avena, quello di mandorla mi piace un po' meno però sono gusti.
Per me è molto importante evitare gli zuccheri inutili, sono molto attento ai temi della salute, che con il tema dell'origine animale si affiancano ma a volte non pienamente.
Vedo ora che sul mercato si trovano bevande vegetali sempre migliori, cioè senza zucchero. Per me è fondamentale per l'acquisto o meno.

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Io devo dire che queste bevande vegetali non le comprendo molto. A livello nutrizionale non hanno nulla di "interessante". Posso capirle giusto se piacciono moltissimo o se uno non può fare a meno della bevanda tipo latte, tipo nel contesto della colazione, però non hanno nulla a che vedere col latte in quanto ad apporto nutrizionale. Va beh io ormai ho stabilito che sto bene anche senza latte, quindi dopo aver provato diecimila latti vegetali ho smesso di comprarne :sisi:
Il latte d avena devo dire piaceva molto anche a me ma mi diede problemi di stomaco e non lo ho più provato. Il migliore a livello di gusto direi il latte di nocciola. A livello nutrizionale quello di soia. In generale tutti quanti un po nauseabondi.

Comunqie mi pare che con il vegano se da un lato si ha la possibilità di mangiare meglio dall altro si finisce per ripiegare su quei prodotti pronti che sono immondi (va beh al pari degli immondi prodotti pronti a base di carne).

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Amo il latte d'avena, è pure arricchito di vitamine B12 e D.

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No da un punto di vista nutrizionale non hanno nulla di interessante, concordo.
Vanno bene per chi non vuole rinunciare al tipo di pasto che si fa con il latte, come la colazione.
Io sono un stra-sostenitore della colazione salata, nel vero senso della parola, cioè la mia colazione spesso consiste nella cena riscaldata, o comunque riso, pasta ecc. Però ci sono dei giorni nei quali invece mangio volentieri la classica colazione con latte (di avena) oppure Kefir (quello è un latticino che proprio non mi va di abbandonare), con fiocchi d'avena integrali e frutta o frutta secca. Il latte di avena lo utilizzo per non mangiare più di due volte a settimana il kefir.

Sulla salubrità del cibo vegano hai centrato (secondo me, che non ne so nulla) il punto. Se si parla di mangiare verdure, legumi, cucinati coscienziosamente e non industrialmente, io sono in prima linea.

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Adesso ne ho trovato uno di una marca strana ("Matt") che è molto buono, il mio preferito, però non ha l'addizione della B12. Anche l'altro che prendo, "Bjorg", che c'è anche in versione di avena integrale, non ha la B12.

Re: Il topic dei vegani e vegetariani
 

Con l hummus avanzato ho provato a fare un altro piatto vegano, ovvero linguine con zucchine, fiori di zucchine ed hummus. Che buono. Lo ripeterò.

Re: Il topic dei vegani e vegetariani
 

Giusto perché ho appena detto che non compro più latte ho comprato tre latti vegetali :sisi:
Tutti marchio alpro.
Uno alpro non è latte, dicono tutti essere buono, ho preso la versione light.
Uno alpro alla nocciola.
Uno alpro arricchito con proteine vegetali.
Ho preso pure i cereali. Non riesco a trovare una colazione che mi faccia stare bene.

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alpro non latte è una droga.

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Ho provato latte di nocciola e di castagno che ho trovato in sconto al conad, sono strepitosi.

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Stasera una bella paella con verdure miste e zafferano, e come elemento proteico fave e piselli.

Re: Il topic dei vegani e vegetariani
 

Ho provato questo non è latte alpro light, questi i valori nutrizionali

https://cdn.shopify.com/s/files/1/05...g?v=1648724309

Questi I valori nutrizionali di quello classico

https://bennet-cdn.thron.com/deliver..._0238899_3.jpg

Il gusto non è per niente sgradevole ma forse fin troppo dolciastro.
Rispetto al latte vaccino vengono a mancare le proteine, per questo a me da l'idea di assumere calorie vuote. Però forse lo trovo più digeribile del latte vaccino, vedremo nel corso dei giorni.

Non penso lo ricomprerò, ma per qualche colazione estiva coi cereali va bene.

Re: Il topic dei vegani e vegetariani
 

Stasera ho provato l hummus di cannellini, buonissimo, ha una consistenza tipo formaggio fuso, forse perche non ho risciacquato i fagioli dopo averli scolati. L hummus mi sta facendo mangiare le verdure crude che di solito repello.

Re: Il topic dei vegani e vegetariani
 

sempre logicamente ineccepibile